Фаршированные кальмары от мила

Ингредиенты

10 средних кальмаров
8-9 ст.л. риса
2 луковицы
1 морковь (большая)
300-400 гр. шампиньенов
петрушка
соль
для соуса:

200 гр. сливок или жидкой сметаны
сливочное масло
сок половины лимона
3 ст.л. тертого сыра
2-3 ст.л. муки
100 мл.молока
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Рис отварить в подсоленной воде мин 15, лук морковь и грибы порезать и обжарить на растительном масле до готовности, смешать с рисом и добавить порезанную петрушку. Кальмары очистить опустить в кипяток на две мин (я просто обдала кипятком).Соус:слив.масло растопить в сковороде, добавить муку и обжарить. Влить молоко, непрерывно помешивая закипятить. Сыр потереть на мелкой терке, добавить в соус и перемешать. Влить сливки, сок лимона и посолить. (мне показался слишком густой, и я еще добавляла молоко).Кальмары наполнить фарше, залить соусом и запекать в духовке мин 25-30.