Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кальмары фаршированные мой ласковый и нежный зверь

Приготовьте кальмары фаршированные «Мой ласковый и нежный зверь» с горбушей, креветками, сельдереем и сливками. Вкусно и нежно! Рецепт внутри.

Продукты

1. кальмары-тушки-5 шт
2. горбуша свежая-1 шт-600 г
3. креветки мелкие-70-90см-450 г
4. сельдерей-крупный стебель
5. порей-половина среднего
6. брокколи- г 100
7. сыр-был российский-150 г
8. яйцо сырое-1 шт.
9. базилик
10. орегано
11. перец белый
12. вино белое сухое-100 г
13. сливки-150 г-10процентные

Пошаговый способ приготовления

1. Кальмаров вычистить и вымыть, стараясь оставить тушки целыми.Если они изначально покоцанные-как мои-заколите зубочистками!

2. Посолить и отложить на время.Заняться начинкой

3. Горбушу почистить,помыть и разделать на филе.

4. Нарезать мелким кубиком, посолить, сдобрить белым перцем.

5. Креветки разморозить и очистить.

6. Брокколи-у меня мороженая-слегка отморозить и порубить.

7. Сельдерей и порей нарезать помельче.

8. Сыр порубить мелким кубиком.

9. Смешать все с рыбой, добавить сырое яйцо и пряности-по вкусу-немного, чтобы не забить вкус.

10. Нафаршировать кальмаровы тела и смазать маслом.

11. Выложить в форму и поставить в духовку, разогретую до 170 градусов на 10 минут.

12. После кальмары перевернуть, сок слить.

13. Поставить в духовку еще на 10 минут.

14. Сок процедить, закипятить, добавить белое вино, выпарить.

15. Залить сливками, заправить солью, сахаром и белым перцем. Слегка уварить.

16. Залить кальмаров и потушить при 150 градусах еще минут 15.

17. Вынуть, подержать под фольгой минут 5 и подавать с овощным салатом и белым вином.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19633

Понравилось: 40

Автор: ogiway

Создан: 15 мая 2012, 15:37

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Мой младшенький- большой гадоед!!!Кальмары фаршированные- одно из любимых блюд! Вот и придумываю варианты фарша, чтоб не скучал! Это очень вкусный вариант фарша! Легкий. Сочный и полезный! По поиску не нашла подобного-вариантов много, но либо там рис, либо кальмары уже готовые фаршируют. Поэтому цепляться до народу не стала… Угощайтесь- вкуснятина!!!

Ой, люблю кальмаров! Понимаю твоего сынишку! Но меня ведь вот что смущает в твоём рецепте: я всегда готовлю кальмаров считанные минутки, иначе - "резина". А у тебя общее время в духовке получилось аж 35 (!) минут.