Минестроне от kounitsa

Конечно! Ниже представлен расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного объема и ингредиентов, разделенных на два этапа: бульон и суп.

Расчет для бульона (2,5 л)

Ингредиенты:

• Брюква — 450 г
• Морковь — 450 г
• Репчатый лук — 450 г
• Лук порей — 450 г
• Чеснок — 1 головка (~50 г)
• Тимьян — 1 веточка (~3 г)
• Любисток — 1 веточка (~3 г)
• Лавровый лист — 2 шт.
• Петрушка — по вкусу (~10 г)
• Горошины черного перца — 20 шт.
• Вода — 4 л

Калории и БЖУ бульона:

Основные овощи — брюква, морковь и лук — низкокалорийные продукты, богатые клетчаткой и витаминами.

Приблизительные значения:- Брюква (~950 ккал / 100 г — 45 ккал): 450 г — 202 ккал- Морковь (~41 ккал / 100 г): 450 г — 185 ккал- Репчатый лук (~40 ккал / 100 г): 450 г — 180 ккал- Лук порей (~31 ккал / 100 г): 450 г — 140 ккал- Чеснок (~149 ккал / 100 г): 50 г — 75 ккал- Травы и лавровый лист — минимальные калории, игнорируем для расчета- Вода — не содержит калорий

Общий калораж бульона:
202 + 185 + 180 + 140 + 75 = 782 ккал

Так как вода не содержит калорий, то для бульона суммарная энергетика равна примерно 782 ккал.

Расчет для супа

Ингредиенты:

• Овощной бульон — 1,5 л (используем часть подготовленного бульона, пропорционально, то есть около 470 ккал)
• Картофель — 2 шт., около 300 г (~77 ккал / 100 г) — 231 ккал
• Морковь — 2 шт., около 200 г — 82 ккал
• Лук — 1 шт., около 100 г — 40 ккал
• Варёная белая фасоль — 350 г — около 127 ккал / 100 г — 445 ккал
• Замороженная зеленая фасоль — 250 г — около 31 ккал / 100 г — 78 ккал
• Кабачки — 2 шт., около 300 г — 24 ккал
• Консервированные томаты — 400 г — около 20 ккал / 100 г — 80 ккал
• Лапша — 120 г — около 350 ккал / 100 г — 420 ккал
• Чеснок — 3 дольки (~9 г) — ~13 ккал
• Свежий базилик/петрушка — мало калорий, около 10 ккал
• Сыр пармезан — 150 г — около 387 ккал / 100 г — 580 ккал
• Масло оливковое — предположим, добавим 2 ст.л. (~30 г) — 264 ккал

Общий расчет:

• Бульон (пропорционально): 470 ккал
• Картофель: 231 ккал
• Морковь: 82 ккал
• Лук: 40 ккал
• Белая фасоль: 445 ккал
• Зеленая фасоль: 78 ккал
• Кабачки: 24 ккал
• Томат: 80 ккал
• Лапша: 420 ккал
• Чеснок: 13 ккал
• Базилик/петрушка: 10 ккал
• Сыр пармезан: 580 ккал
• Оливковое масло: 264 ккал

Общий калораж супа:
470 + 231 + 82 + 40 + 445 + 78 + 24 + 80 + 420 + 13 + 10 + 580 + 264 = 2747 ккал

Итоговые показатели на всю порцию

Если предположить, что из всего этого получится примерно 8 порций, то:

• Общая калорийность: 782 + 2747 = 3529 ккал
  
• Калорийность одной порции: около 441 ккал

БЖУ (приблизительно, на 1 порцию):

• Белки:

  • Овощи и зелень — около 15 г
    
  • Фасоль — 23 г
    
  • Лапша — 7 г
    
  • Сыр — 21 г
    
  • Итог: около 66 г

• Жиры:

  • Оливковое масло — 30 г
    
  • Сыр — 21 г
    
  • Остальные овощи — минимальные
    
  • Итог: около 51 г

• Углеводы:

  • Овощи и картофель — около 70 г
    
  • Фасоль — 80 г
    
  • Лапша — 75 г
    
  • Томат — 15 г
    
  • Сыр — 2 г (небольшое содержание)
    
  • Итог: около 242 г

Если нужно точное распределение под конкретную порцию или учитывая разные способы приготовления, можно скорректировать. Также для более точного анализа рекомендуется использовать специальные программы или базы данных продуктов.

Если есть дополнительные параметры или нужно более точное разделение, сообщайте!