Шведская кухня
Лучшие рецепты шведской кухни
73 рецепта шведской кухни
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
лук репчатый - 2 головки ( я брала фиолетовый)
морковь - 1 шт. ( не крупная)
перец душистый горошком - 4 перчинки
горчица в зернах - неск. зернышек
лавровый лист - 1-2 листочка
уксус 3% - 4 ст.л. ( у меня обычный 9%, естественно уменьшила количество)
вода - 4 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
249380 мин.6898
17 декабря 2010, 14:38
Каталог: Канапе с сыром
5 ломтиков хлеба (темного, грубого помола)
100 гр. голубого сыра:
2 шт. яиц (сваренных в крутую)
1/2 шт. св, фенхеля
черн. перец. молотый -
сл. масло -
под. масло - как возьмет рука
79330 мин.52222
15 ноября 2010, 04:59
Каталог: Сладкие пироги
185 гр. сахара
185 гр. муки
150 гр. растопленного сливочного масла
3 ст л сливок
для глазури
90 гр. рубленного миндаля(миндальные хлопья)
100 гр. сахара
35 гр. муки
75 гр. растопленного сливочного масла
2-3 ст л сливок или молока
форма для выпечки 25х20
195240 мин.2465
07 июля 2010, 04:20
Каталог: Другие основные блюда
400 гр. лука
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. сливочного масла
1 баночка (90 г)соленых анчоусов в масле
200 гр. сливок
300 гр. молока
50 гр. панировочных сухарей
1185550 мин.42751
19 мая 2010, 13:05
Каталог: Рулеты
1 ст.л. быстро действующих дрожжей,
1/2 ст. теплого молока,
1/2 ст. сахарного песка,
1/2 ч.л. ванилина,
1/4 ч.л. соли.
4 желтка больших яйца+1 яйцо,слегка взбитое,для смазывания,
1/2 ст. (125 г)растопленного сливочного масла,
1 ст. изюма (при желании - мак).
форма диаметром 25 см,смазанная маслом и присыпанная панировочными сухарями или мукой.
15387180 мин.92763
23 марта 2010, 02:21
Каталог: Другие и нестандартные супы
1/2 шт. репчатый лук крупный
1 шт. фенхель крупный
2 шт. болгарский зеленый перец крупный
4-5 шт. копченые колбаски (пр. 7 см длинной)
350 гр. бекон
1 шт. лук-порей (мясистая часть) крупный
1 ч.л. хлопья перца-чили
1 ст.л. сух. тимьян
семена тмина - щепоть
петрушка, кинза, соль -
129550 мин.33152
18 марта 2010, 19:46
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2 головки репчатого лука
100 гр. жидкой сметаны (15%-ой)
150 гр. жирной сметаны (я брала 25%-ую)
1 пучок укропа
2 ст л лимонного сока
щепотка сахара
соль
перец
2164240 мин.3370
11 марта 2010, 21:07
Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов
сливочное масло 20 г
луковица 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 2 шт.
мороженый зеленый горошек 100 г
вода 0.5л
молоко 1 ст.
соль
белый перец
1454925 мин.22033
10 февраля 2010, 19:54
Каталог: Другая выпечка
1/2 кг. овсяных хлопьев
200 гр. орехов (любых, хорошо идет в смеси)
80 гр. не засахаренного меда
1/2 ч.л. кардамона молотого
1/2 ч.л. корицы молотой
150 гр. сл. масла
96030 мин.3563
08 декабря 2009, 05:10
Каталог: Блюда из мясного фарша
250 мл. молока
75 гр. панировочных сухарей
1 яйцо
1 луковица
соль
перец
немного молотого душистого перца - пимента
сливочное масло для жарки
762430 мин.41348
06 декабря 2009, 16:03
Каталог: Блюда из мяса
1 булка
1 яйцо
125мл сметаны
200 мл молока (или сливок)
1 луковица
соль
перец
масло растительное
для соуса:
1 луковица
1 ст.л. сливочного масла
250 г свежих грибов
1 ч.л. сухих перемолотых грибов
200 мл белого сухого вина
200 мл мясного бульона
2 ч.л. горчицы
3 ст.л. томатного пюре или кетчупа
2 ст.л. аррорута (pfeilwurzelmehl)
202250 мин.4654
08 ноября 2009, 01:11
Каталог: Торты
мука - 80 г
крахмал - 50 г
ванильный пудинг (порошок) - 1 пакетик
ванильный сахар - 1 пакетик
желе для заливки торта - 1 пакетик
порошок для выпечки - 1/2 пакетика
яйца 2 шт. (или 6!? - читайте далее..)
молоко - 500 мл.
вода - 250 мл.
черника - 600 гр. (можно и другие ягоды, но это уже не будет любимым тортиком лося, а какого-то другого зверя..)
826460 мин.122561
05 августа 2009, 23:02
Каталог: Заготовки на зиму
2 шт. лимона
2 шт. лаима
1 1/2 л. воды
1 1/2 кг. сахара
30 гр. лимонной кислоты.
188110 мин.3844
24 июня 2009, 21:21
Каталог: Другие и нестандартные супы
100 гр. репчатого лука (2 шт. размера куринного яйца)
300 гр. картофеля (4 шт. размера куринного яйца)
150 гр. корневого сельдерея
50 гр. стручкового сельдерея
80 гр. цветной капусты
40 гр. весеннего лука
50 гр. свежего кориандра (листья)
1/2 ст.л. молотого мускатного ореха
2 щепотки белого молотого перца
соль
72540 мин.3159
01 мая 2009, 06:39
Каталог: Другие горячие закуски
белый хлеб 12 ломтиков (без корки)
яйца 5 шт.
сыр 100 гр
грибы 150 гр.
молоко,масло(сливочное)
759045 мин.1048
13 апреля 2009, 21:02
Каталог: Другие десерты
100 гр. сухих фиников (но не пересушенных, т.е. они должны быть внутри мягкими и не терять свою форму)
50 гр. свеже-натертого кокосового ореха ( можно покупных хлопьев или вообще исключить)
1 ч.л сока лайма (можно лимона или исключить)
какао-порошок для обсыпки
112310 мин.6295
08 апреля 2009, 21:15
Каталог: Из овощей и грибов
100 мл. кунжутного семени
100 мл. ощищенных семечек тыквы
100 мл. очищенных семечек подосолнуха (не жаренных)
1 щепотка морской соли
1 ч.л сухихи специй (это на вкус , я беру орегано и тимьян)
400 мл. воды
рецепт рассчитан на 1 противень.
224350 мин.5777
01 апреля 2009, 05:00
Каталог: Другие холодные закуски
1/2 красного лука
1 авокадо
1 ст л. мягкой горчицы (типа дижонской)
2 ст.л. каперсов
1/2 ст.л. морской соли
перец
712810 мин.44872
31 марта 2009, 06:38
Каталог: Другие холодные закуски
6 помидоров-черри (для украшения)
3 ст.л. лимонного сока (1 ст.л. /1 порция)
оливковое масло холодной выжимки
3 ч.л мелко порезанных листьев кориандра
перья зеленого лука (для украшения)
соль и перец -
58530 мин.33156
05 марта 2009, 19:54
Каталог: Другие десерты
3/4 дл (75 мл. ) сливок (30%)
1/2 ч.л. молотой корицы
1 дл (100 мл. ) мороженной брусники
сахарная пудра
пр.300 гр. белого шоколада (2-ая порция)
62450 мин.253984
11 января 2009, 04:06
Каталог: Другие рецепты
5 дл - 500 гр. кедровых орехов
5 дл - 500 гр. корнфлейкс
550440 мин.9003264
15 декабря 2008, 03:26
Каталог: Другие основные блюда
масло оливковое салатное - много, чёрт побери. много.. около 1 ст.
чеснок - 5 зубчиков
перец острый "в последний путь" - по совести..
соус соевый - можно и не лить
аджиномото - на любителя, его везде можно
соль морская - и цвету. если товарища нет, по своим делайте
183020 мин.4980
10 декабря 2008, 01:35
Каталог: Другие основные блюда
100 гр. филе соленых анчоусов
4-5 средних картофелины
1 средняя луковица
1 фенхель
300 мл. сливок 15-20%
69600 мин.1938
05 декабря 2008, 16:00
Каталог: Другие горячие закуски
соус:
мед - 2 ст.л. (в рецепте стоит липовый,но у нас не бывает такой.воспользовалась эвкалиптовым.)
оливковое масло - 70 мл. (нет оливкового-замените на любое другое- будет не хуже)
бальзамический уксус - 3 ст.л.
розмарин - 2 веточки (можно и сухим воспользоваться,как советовала виктория.)
соль и черный молотый перец (берете столько,как вам нравится .соус можно сделать слаже или более соленый.кто как любит.тоже самое касается и перца.можно больше -а можно и меньше. )
1793240 мин.1090143
29 ноября 2008, 15:15
Каталог: Другие холодные закуски
2 ст.л. меда (липовый - личше всего)
50 гр. оливкового/какого угодно масла
сухой розмарин
черный перец и соль
78610 мин.104195
19 ноября 2008, 05:33
Каталог: Другая выпечка
100 гр. масла
200 гр. муки
1 ст.л. сахара песка
наполнитель:
100 гр. земляных орехов
100 гр. орехов пекан
100 гр. сахара песка
50 гр. масла
1 ст.л. какао
2 ст.л. меда
1 ст.л. муки
1 ст.л. воды
1 ст.л. сиропа
69610 мин.12776
09 ноября 2008, 23:19
Каталог: Другие холодные закуски
1/2 ст. фенхеля
2 шт. картофеля (среднего размера)
5 шт. чесночных зубчиков
2+3 ст.л. оливкого масла
250 гр. воды
соль
перец, тимян, кардемумма, чили-порошок
4-6 шт. основ для канапе (см. мои рецепты)
83540 мин.42270
05 ноября 2008, 22:32
Каталог: Другие рецепты
форма ( ст. рюмка)
оливковое масло (масло)
соль
специи
165730 мин.2972
03 ноября 2008, 23:45
Каталог: Другие холодные закуски
100 гр. мяагкого сыра (типа филадельфия)
1 шт. селедки (филе)
150 гр. размолотых в крошки ржанных сухарей
2 шт. салатного (зеленого) лука
2387915 мин.1640119
28 октября 2008, 03:54
Каталог: Другие основные блюда
2 шт. лайма или 1 большой лимон
0,5 ст. риса
1 баклажан (средней величины)
2 шт. моркови
0,5 ст. корешков цветной капусты
2 ст.л. дижонской горчицы
1 авокадо
оливковое масло
соль и перец
55490 мин.22043
26 октября 2008, 04:08