Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирушка сыроедов n2 свекольная сочность

Пирушка сыроедов №2: насладитесь свекольной сочностью с небольшими свеклами, красным луком, авокадо и мягкой горчицей. Добавьте каперсы, морскую соль и перец!

Продукты

3 небольшие свеклы
1/2 красного лука
1 авокадо
1 ст.л. мягкой горчицы (типа дижонской)
2 ст.л. каперсов
1/2 ст.л. морской соли
перец

Пошаговый способ приготовления

Очистить свеклу от кожуры и натереть на мелкой терке. (Кому для офиса нужно иметь представительные ногти - наденьте перчатки. Сок очень красит руки)

Почистить и порезать мелко лук.

Разрезать авокадо на половинки. Вынуть ядро и очистить от кожуры. Вилкой размять до пюреобразного состояния. (фото 1)

Смешать все ингридиенты со специями. (фото 2)

При подаче украсить горчицей и каперсами (У меня пророщенные семена свеклы - потрясающее разноцветье!). (фото 3)

Подать на хрустящих хлебцах (рецепт скоро выложу).

Просто! Вкусно! Сочно!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

73 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Шведская

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7632

Понравилось: 73

Автор: ra999

Создан: 31 марта 2009, 06:38

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Пирушка продолжается!!! (кто не в теме - см мой рецепт Пирушка сыроедов N1.) Один из больших и жирных плюсов сыроедения в том, что продукты потребляются с живыми витаминами и в большом количестве. Еще один плюс (и конкретно в моем случае): время на процесс приготовления блюда уходит значительно меньше. Что для меня в ситуации стрессовой работы очень важно. И еще один (не могу о нем умолчать): у нас плита электрическая. Представляете, какая экономия!!!!! ))) Это смесь очень сочная и приятно пикантная. Кстати, горчицу я делаю сама. Мой рецепт горчицы на "скорую руку": - горчичный порошок (я покупаю Kolman) - залить водой и смешать так, чтобы получилась упругая масса, - добавить по вкусу мед, немного яблочноко уксуса и чуть-чуть морской соли, - готово.... (пропорции не указываю, т.к. все делаю на глаз. Поэксперементируйте и найдите оптимальные пропорции для вашей семьи. Почему на "скорую руку"? Потому что, когда мне в охоту, вместо порошка я размалываю в мортеле семена желтой горчицы до порошкового состояния... Нет это не трудно.. Вначале... пока не понимаешь, что 200 гр банку заполнит только упорный и терпеливый труд. .-)))) А также можно еще долго пробовать различные специи. В общем - моя суббота!) И еще: пробовала я в этом салате и чернослив, и орехи. И пришла к выводы: эти продукты не подходят. Вкус становится нарочитым и исчезает тонкость нюансовых сочетаний (что хорошо в вареном состоянии, не хорошо во свежем) И последнее - НА ЗДОРОВьЕ!!!! ))))

Можно и просто в соли подержать. Но любить нужно.Для меня лучше увеличить долю горчицы-перца, они подчеркнут сладость свеклы и повернут вкус на терпкий. Лук заглушит собой. И авокадо любит мимикрировать.

ra999

31 марта 2009, 07:14

olaswan |Вкус свежей свеклы очень неярко выражен. В нем меньше сладости и терпкости, как в варенной. И даже появляется некая кислинка.... (Не знаю, правда, как это будет с кормовой свеклой, которую иногда выдают за столовую). Авокадо еще больshе смягчает. Боюсь, что добавка горчиcы может привести к тому, что будет много вкуса горчицы......Я пробовала делать с острой. Но даже небольшое ее кол-во убило блюдо Думала на счет зеленого лука, но еще до него не добралась...

vicus

31 марта 2009, 07:26

Красочно пируешь- свеклу обожаю в любом виде. Я готовила капустный салат: на 1-1 кг свеклы и капусты+ соль, уксус, сахар, тмин, горчичные семена и 4 лука. тартар-мммм. В банке 2-3 дня зреет, в холодильнике еще дольше держится. Перед употреблением выжала сок и перемешала тартаром-мммм

sukhykh@hotmail.com

31 марта 2009, 07:28

эдакий чистящий организм салатик,,очень спорные компоненты - но как говорится:на любителя,,одним- лук подавай, другим - не подавай,,, я бы для себя заменила каперсы на маслинки,,,а красный лук на сладкий шалот,,но основа - свекла с горчичной заправкой -приветствуется!

olaswan

31 марта 2009, 07:30

Вот теперь я с тобой отпирую! С зеленым луком! Теперь совсем угодила. Лук с меня, у меня уже вырос.

ирусик-88

31 марта 2009, 07:38

Ого как жарко обсуждается качественный рецепт!Согласна с ГА999 Свекла бывает разная я покупаную в нат.магазине только молодую,в России когда жила такой вкусной не продовали!И честно согласитесь оlaswan что увеличения горчитци убъёт вкус этого блюда.Всё скомпоновоно в идеале.

ra999

31 марта 2009, 08:07

Всем привет - неспящим и оголодавшим :-)))))

ra999

31 марта 2009, 08:08

vicus |Отлично!!!!!! ЗАбираю!!! Только - что такое тартар?

ra999

31 марта 2009, 08:12

sukhykh@hotmail.com |Мне кажется - маслины будут чуть солоновату для этой смеси. А каперсы - классика к горчице.... Хотя опять же - а почему бы и нет?

ra999

31 марта 2009, 08:13

sukhykh@hotmail.com

31 марта 2009, 08:22

а у нас в продаже как раз наоборот - каперсы солёные, а вот маслинки в самый раз - крЫсота!

ra999

31 марта 2009, 08:27

sukhykh@hotmail.com |Давай меняться?? :-)))

elitna

31 марта 2009, 12:09

вкусно Очень... люблю такое! 5

80985090831

31 марта 2009, 12:19

СУПЕР!! ПЯТЬ!!!

nira60

31 марта 2009, 12:46

5 ! Свекла, для меня подарок природы! Удивительно, но все же, сколько людей, столько вкусов, я люблю сочетание чернослива и свеклы. Да и в таком сочетании не откажусь. Красиво подан салат, а вот пророщенные семена свеклы сразили на повал!Спасибо, это удивительно красиво! Сколько дней они проращиваются, это на будущее, беру на вооружение.

ya-xont

31 марта 2009, 12:48

Класс,не подходит!

ntv2001

31 марта 2009, 12:55

Никогда не думала, что можно есть пророщенные семена свеклы!!! По аналогии с зернами - конечно очень полезно, но насчет вкуса. И еще один момент, очень важный (может кто не знает)- не используйте для проращвания семена из пакетиков для посадки - они обработаны различными химикатами для сохранности!!! Лучше домашние свои, или у бабушек купить на рынке... За салат ставлю пятерку, отлично подано и вкусо рассказано. Серьезно стала задумываться о том, чтобы присоединиться к компании сыроедов... Вот только лета надо дождаться

тётя маша

31 марта 2009, 13:26

Мой стиль салата! И лук просто обязателен. Пищеварение будет работать как часы.

gfh123gfh123

31 марта 2009, 13:44

Вам5+.. Отдельное спасибо за рецепт горчицы..

гетьмановна

31 марта 2009, 14:13

Свеколка замечательная!5!

милочка 2703

31 марта 2009, 14:38

Вика! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Прямо хочу уже, представляю, как это вкусно с молодой свеколкой, да?5+5+5+5+5+5+5+5+

светлана65

31 марта 2009, 14:40

Супер-рецепт! Забираю. 555!

алёнушка777

31 марта 2009, 14:43

Такое дело я люблю, вкуУусно 555

fliederra

31 марта 2009, 14:49

Пятёрочка! Ваше фото заняло бы достойное место на конкурсе, почему не выставляете?!

cathrene

31 марта 2009, 14:56

пока не решусь на сыроедение перейти. но ещё несколько подобных рецептов и к лету очень может быть...

krakazuka

31 марта 2009, 15:17

Викуля, просто супер!!! красота и вкуснотица!!! Поражена проращенной всеклой!!! Я проращиваю зерна пшеницы, гороха и т.д. и вроди хорошо знакома с этим зверем, да вот прорастить свеколку не догадалась! Девочки, это суперполезно!!! Тем, кто не сможет полностью сменить рацион стоит попробовать хотя бы несколько дней... и организм разгрузите и витаминками рацион пополните! А фото вообще супер! Красота!

ra999

31 марта 2009, 15:22

nira60 |Семена проращиваются где-то от 1 до 3 недель. Зависит от температуры в доме. Я проращиваю также семена подсолнука, киш и пшеницу. Это потрясающий источник витамнов И красиво! Когда заложу новые - сфотографирую процессс и вылажу

ra999

31 марта 2009, 15:26

ВСЕМ: Спасибо за комменты и поддержку! И жду всех в сыроеды...... Девчонки - кожа отпад (в смысле не отпадает, а пoтрясающая)!!!!!

ra999

31 марта 2009, 15:27

тётя маша |КСтати часовая работа желудка - это и было моей той самой "переходной точкой".... :-))))))

liliana68

31 марта 2009, 17:01

Очень вкусный салат, только я еще черешковый сельдерей добавляю...5

kofelka

31 марта 2009, 18:19

полезный салатик! свеколку люблю! 5555+

ozzi

31 марта 2009, 19:19

чудный салатик! а семенами свеклы сразили наповал!!! тоже обязательно займусь проращиванием такой красоты!!!

татьяна 55

31 марта 2009, 19:55

Очень полезная и познавательная тема.Моей 3-х летней внучке не нужны никакие конфеты,пирожные,только сырые овощи подавай,и в больших количествах.Вам55555!!!!

cpz_new

31 марта 2009, 20:25

Вика, заинтриговала хрустящими хлебцами!!! То, что свеколочка ОТПАД и говорить не стОит!!! Жду фоток пророщенных семян. Доченька подрастает, надеюсь времени будет свободного больше - нужно возвращаться в ЗДОРОВый строй!!!

ra999

31 марта 2009, 20:26

татьяна 55 |Дети, если все с самого начало - правильно, безошибочно чувствуют, что нужно их организму.... Моя мама говорила, что я в раннем детстве ужасно любила фрукты. А потом вдруг все мясо да пельмени... Конечно, если она это практически и готовила... :-))))

ra999

31 марта 2009, 20:52

cpz_new |Обещаю - но где-то в мае.... пока занята - раз, а во вторых апрель буду мотаться, поэтому подьедаем запасы.... новым займусь в конце апреля... Над ними же надо же сидеть, как квочка с цыплятами. :-)))) (А тут дочка и подрастет? :-) )

sbilich

31 марта 2009, 21:19

super!!!!!!!!!!5!!!!!!!!!!!!

v.koenig

31 марта 2009, 21:36

Пророшен. семена свеклы! это круто, но у нас их увы не купить... Делаю салаты из сырой свеклы с квашен. капустой или с болгарским перцем в обоих случаях репчатый лук обязателен (даёт остринку) и запрвляю маслом. Обязательно попробую Ваш салатик но придётся без красивой витамин. декарации в виде пророщеных семян свеклы . 5+

panama

01 апреля 2009, 00:03

Всё, что хотела бы сказать, уже сказано выше. От меня только добавлю: отлично, забираю, спасибо, 5!!!!!!!

newbaggi

01 апреля 2009, 13:11

хорошо!!!!!!!!!!!!!!

natasha76-07

01 апреля 2009, 13:59

Как красиво оформлено! Здорово! 555

кыш

01 апреля 2009, 18:29

Здорово!