Компот

Соленья и маринады

Трюфеля шоколадные

Name: Трюфеля шоколадные
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Шведская
Ingredients: растительные сливки; черный шоколад; коньяк; крепкий растворимый кофе; алкализированное какао; белый шоколад; куантро

Насладитесь шоколадными трюфелями с темным и белым шоколадом, жирными сливками и ароматами коньяка или куантро. Идеальное лакомство для гурманов!

Продукты

для шоколадных:
растительные сливки - 100 г
черный шоколад - 200 г
коньяк или крепкий растворимый кофе - 1 ст.л.
алкализированое какао (темное)
для белых:
растительные сливки - 75 г
белый шоколад - 200 г
куантро (апельсиновый ликер) - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Готовим:сливки разогреваем до горячего состояние (не кипятим) растопим в сливках шоколад и снмем с огня. Добавим коньяк или ликер и дадим массе остыть на холоде (не в морозилке) до густого состояния. потом ложкой формируем шарики и обваливаем из в шоколаде или кокосовой стружке или (мне так больше нравится) в тертых кукурузных палочках. можно и орехами мелко тертыми обвалять.ну тут сами фантазируйте.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Шведская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7525

Понравилось: 36

Рейтинг: 3.97 / 5 (оценок: 36)

Автор: swedengrom

Создан: 23 января 2008, 12:54

Каталоги: Десерты Другие десерты

Натуральные сливки не хранят продукт долго и каково их происхождение...я работаю растительными. Алкализированое какао более темное и горькое его больше используют в кондитерских цехах, а не в быту.

инга_зайонц

23 января 2008, 13:28

есть в Москве такой кондитер-его зовут Александр Селезнев. От тоже делал такие вот трюфеля, но ингредиентов было больше и способ приготовления более емкий.

swedengrom

23 января 2008, 13:37

Это вариант для дома, а вообще то Вы правы, рецептов подобных конфет очень много.

natul"ka

23 января 2008, 14:02

мои любимые!!!! 5555555555

kossssssska

23 января 2008, 14:12

Красиво и вкусно! Попробуем

аглая

23 января 2008, 14:20

Зачем мне фото сканированные из журнала? журнал можно и самим посмотреть. Ясно, что в журнале все красиво будет. А вот как оно в домашних условиях получится?

swedengrom

23 января 2008, 14:34

Поверьте мне, точно такие и получились, но я был не в городе и без фотоаппарата, а слопали их дети быстро...

elka-07

23 января 2008, 15:19

Жаль,что фото из журнала.Интереснее смотреть на фото самого кулинара,как он делает,а не профессионал.

swedengrom

23 января 2008, 15:23

В выходные сделаю специально для фото...

elka-07

23 января 2008, 15:36

С удовольствием посмотрим!