Шоколадные трюфели по рецепту Priprava Club
Попробуйте наши шоколадные трюфели с нежными сливками, темным шоколадом, сливочным маслом и коньяком, обваленные в какао порошке. Неповторимый вкус!
Продукты
- сливки: 150 мл.
- темный шоколад: 200 г
- сливочное масло: 30 г
- коньяк: 2 - 3 ч.л.
- какао порошок: 40 г
Пошаговый способ приготовления
Измельчаем шоколад ножом и перекладываем его в глубокую миску.
Сливки вылейте в сотейник и доведите до кипения, но не кипятите.
Все время помешивайте сливки, чтобы не пригорели.
Залейте шоколад горячими сливками и оставьте на пару минут.
Активно перемешайте до получения однородной массы
Добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло, по желанию добавьте алкоголь.
Еще раз тщательно перемешайте.
Накройте миску пищевой пленкой так, чтобы она касалась шоколадного ганаша.
Поставьте шоколадную массу в холодильник на 40 – 50 мин. до застывания.
Сформируйте шарики размером с грецкий орех.
Ганаш будет сильно пачкать руки, поэтому я рекомендую работать в перчатках.
Каждый трюфель обваляйте в какао.
Храните конфеты в холодильнике, доставайте незадолго до подачи.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
10 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 80 мин.
Порций в рецепте: 20
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3418
Понравилось: 10
Автор: Priprava Club
Создан: 12 февраля 2019, 20:04
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти