Вход | Регистрация
Шоколадные трюфели от Priprava Club
Попробуйте наши шоколадные трюфели с нежными сливками, темным шоколадом, сливочным маслом и коньяком, обваленные в какао порошке. Неповторимый вкус!
Ингредиенты
- сливки: 150 мл.
- темный шоколад: 200 г
- сливочное масло: 30 г
- коньяк: 2 - 3 ч.л.
- какао порошок: 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчаем шоколад ножом и перекладываем его в глубокую миску.
Сливки вылейте в сотейник и доведите до кипения, но не кипятите.
Все время помешивайте сливки, чтобы не пригорели.
Залейте шоколад горячими сливками и оставьте на пару минут.
Активно перемешайте до получения однородной массы
Добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло, по желанию добавьте алкоголь.
Еще раз тщательно перемешайте.
Накройте миску пищевой пленкой так, чтобы она касалась шоколадного ганаша.
Поставьте шоколадную массу в холодильник на 40 – 50 мин. до застывания.
Сформируйте шарики размером с грецкий орех.
Ганаш будет сильно пачкать руки, поэтому я рекомендую работать в перчатках.
Каждый трюфель обваляйте в какао.
Храните конфеты в холодильнике, доставайте незадолго до подачи.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данного списка ингредиентов, я приведу расчеты для каждого из них. Данные значения будут приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Сливки (150 мл):
- Калории: ~150 ккал (по состоянию на 10% жирности)
- Белки: ~1.5 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~6 г
Темный шоколад (200 г):
- Калории: ~1100 ккал (в среднем 550 ккал на 100 г)
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~60 г
- Углеводы: ~40 г
Сливочное масло (30 г):
- Калории: ~220 ккал
- Белки: ~0.3 г
- Жиры: ~24 г
- Углеводы: ~0 г
Коньяк (2-3 ч.л. ~10-15 мл):
- Калории: ~25 ккал (примерно 250 ккал на 100 мл)
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0 г
Какао порошок (40 г):
- Калории: ~160 ккал (в среднем 400 ккал на 100 г)
- Белки: ~12 г
- Жиры: ~6 г
- Углеводы: ~28 г
Теперь суммируем значения по каждому пункту:
- Калории: 150 + 1100 + 220 + 25 + 160 = 1655 ккал
- Белки: 1.5 + 8 + 0.3 + 0 + 12 = 21.8 г
- Жиры: 15 + 60 + 24 + 0 + 6 = 105 г
- Углеводы: 6 + 40 + 0 + 0 + 28 = 74 г
Итак, общее КБЖУ для данного рецепта:
- Калории: 1655 ккал
- Белки: 21.8 г
- Жиры: 105 г
- Углеводы: 74 г
Эти данные могут варьироваться в зависимости от точного содержания жирности и качества ингредиентов, но они дают общее представление о питательных веществах в вашем рецепте.
