Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадное печенье трюфель

Насладитесь шоколадным печеньем "трюфель"! Рецепт включает шоколад, яйца, ваниль, масло и какао. Идеально для сладкого угощения!

Продукты

200 г шоколада, порезать
90 г (6 ст. л) несолёного сливочного масла
110 г (1/2 чашки) мелкого сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч.л. ванильной эссенции
210 г (1 1/2 чашки) муки
25 г (1/4 чашки) несладкого какао порошка
1/2 ч.л. пекарского порошка
3/4 чашки сахарной пудры

Пошаговый способ приготовления

В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. (Я это сделала на водяном бане, так безопасней, дабы не прогорели продукты)

Снять с огня, добавить сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.

Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Добавить ваниль.

Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать.

Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2 часа или дольше, для застывания теста.

Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.

Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см /1-inch (тесто должно быть холодным и плотным). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).

Прогреть духовку до 160°C/325°F.

Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.

Выпекать 10-15 минут (печенье потрескается; если консистенция теста правильная, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности печенья и не впитывается в тесто).

Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.

Хранить в закрытой посуде.