Шоколадное печенье "Трюфель"

Фото к рецепту: Шоколадное печенье  Трюфель

Ингредиенты

  • 200 гр шоколада, порезать
  • 90 гр (6 ст л) несолёного сливочного масла
  • 110 гр (1/2 чашки) мелкого сахара
  • щепотка соли
  • 3 яйца
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 210 гр (1 1/2 чашки) муки
  • 25 гр (1/4 чашки) несладкого какао порошка
  • 1/2 ч л пекарского порошка
  • 3/4 чашки сахарной пудры

Способ приготовления

В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. (Я это сделала на водяном бане, так безопасней, дабы не прогорели продукты)

Снять с огня, добавить сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.

Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Добавить ваниль.

Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать.

Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2 часа или дольше, для застывания теста.

Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.

Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см /1-inch (тесто должно быть холодным и плотным). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).

Прогреть духовку до 160°C/325°F.

Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.

Выпекать 10-15 минут (печенье потрескается; если консистенция теста правильная, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности печенья и не впитывается в тесто).

Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.

Хранить в закрытой посуде.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это печенье имеет очень праздничный вид, а по вкусу напоминает мягкие шоколадные пряники.

5.04.6194405391104671.049
rayana

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 40

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
66 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

"Шоколадный взрыв" и т.д.

Крааааасиво!5!Попробую!5!

отлично!!! 5

Райна, онемела!!! Красивейший фоторецепт. Спасибо!

11.11.2008 22:26

необычненько 555!!!

12.11.2008 05:59

вкусное печенье, делала такое.:)

Я не думаю, что оно сохранится даже в закрытой посуде - до утра не доживет. Забираю однозначно!!!

17.03.2009 03:07

...да под кофиё-ё-ё-ёк... 5555555!!!

Безумно вкусно.5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...