Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Другие основные блюда
Семга с лаймом, соусом авокадо и рисом по-скандинавски

Семга с лаймом, соусом авокадо и рисом по-скандинавски

Семга с лаймом и соусом авокадо на рисе по-скандинавски — идеальное блюдо! Филе семги, свежие овощи и дижонская горчица подарят вкусное наслаждение.

Ингредиенты

2 филе семги
2 шт. лайма или 1 большой лимон
0,5 ст. риса
1 баклажан (средней величины)
2 шт. моркови
0,5 ст. корешков цветной капусты
2 ст.л. дижонской горчицы
1 авокадо
оливковое масло
соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать баклажан кубиками.

Морковь разделить на 3 части - поперек, и нарезать полосками.

Обжарить (+ цветная капуста) в оливковом масле.( Не забудьте посолить и поперчить). Жарьте так, чтобы морковь и цветная капуста все еще были упругими.

Отварите рис (пропорции 1 часть риса - 2 части воды). Добавьте в воду немного тимьяна, 2 гвоздички ( не цветы :-), лавровый лист. соль.

Когда рис сварится - припушите его вилкой и смешайте с овощами.

Филе семги отделите от кожи (если она есть) и обваляйте в чили-порошке.

Жарьте филе вместе с разделанными на кусочки лаймами или лимоном.

Пожаренную таким образом семгу разрежьте на крупные кубики.

Выньте мякоть авокадо и разрежьте ее на кубики.

Смешаите авокадо с дижонской горчицей, немного добавьте воды (совсем немного), соль и перец.

Положите авокадо в маленикую формочку или короткий стакан.

На тарелку положите рис, сверху положите небрежно семгу, а рядом поставьте стакан с авокадо.

Украстьте зеленым луком, тоnко порезанным в длину.

Информация о рецепте

Кухня:Шведская
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:5777
Понравилось:43
Автор:ra999
Создан:26 октября 2008, 04:08
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Я очень люблю "чистую" еду, в которой натуральные вкусы говорят сами за себя и после еды нет тяжести ни в желудке, ни на сердце за то, что, мол, опять каллорий набрала :-))) Еда должна создавать ощущение полезности совмещенной с приятностью. А то ведь как - в народе бытует неикоренимое поверье, что все, что полезно - неприятно. (пережитки из детства, когда мы были запичканы лекарствами???) Итак по существу рецепта: Рыба может быть любая - которая держит форму при жарке. НО! Семга вкуснее с чили .-) Вместо риса я люблю запечь тыкву кусочками в духовке, обмазав их предварительно медом и розмарином, а потом смешать с овощами. Баклажан я тоже запекаю. А потом рублю в куски. Таким образом я невилирую кол-во жира в блюде, ( ну, и как я писала раньше - люблю я чеснок - поэтому 1 долька не помешает.... Но не больше. Ибо забьет вкус рыбы) Нет дижонский горчицы - не проблема. РАзбавьте горькую горчицы ( 2/3 ) маёнезом ( 1/3 ) и добавьте немного сахара. Вкусно в этот соус добавоть мелко порезанный укроп. Для любителей итальянского - при жарке рыбы добавьте нарезанные в длину мариновнные сухие помидоры, а в рис - немного тертого пармезана. Для любителей китайского - жарьте рыбу, а затем слегка припустите ее в соевом соусе - тот который напоминает немого сироп. А уж когда рис на столе - леите соевый соус сколько душа возьмет (он хорош для сжигания жиров). Ну вот и все. НАдеюсь вы и ваши любимые люди будут довольны.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:

Ингредиенты и их примерная масса / объем

Филе семги: 2 шт. (около 200 г каждое) — 400 г
Лайм или лимон: 2 шт. лайма или 1 большой лимон — примерно 100 г
Рис: 0,5 стакана (сырого) — около 100 г
Баклажан: 1 средний (около 300 г)
Морковь: 2 шт. (около 150 г каждая) — 300 г
Цветная капуста (корешки): 0,5 стакана — примерно 50 г
Дижонская горчица: 2 ст.л. — около 30 г
Авокадо: 1 шт. (около 150 г)
Оливковое масло: примерно 1 ст.л. (около 14 г)
Соль и перец: по вкусу

Расчет БЖУ и калорийность (примерно)

Ингредиент	Калории (Ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Семга (400 г)	800 Ккал	88 г	48 г	0 г
Лайм (2 шт.)	20 Ккал	1 г	0 г	7 г
Рис (100 г сырого)	350 Ккал	7 г	0.5 г	78 г
Баклажан (300 г)	75 Ккал	3 г	0.5 г	18 г
Морковь (300 г)	120 Ккал	3 г	0.5 г	28 г
Цветная капуста (50 г)	20 Ккал	2 г	0 г	4 г
Дижонская горчица (30 г)	15 Ккал	1 г	1 г	1 г
Авокадо (150 г)	240 Ккал	3 г	22 г	12 г
Оливковое масло (14 г)	120 Ккал	0 г	14 г	0 г
Соль, перец — по вкусу	0 Ккал	0 г	0 г	0 г

Итог

Общая калорийность: примерно 1735 ккал
Общий белок: примерно 108 г
Общий жир: примерно 87 г
Общие углеводы: примерно 148 г