Очистить чеснок от шелухи и разделить на дольки, не вынимая их из оболочки
Смешать с оливковым маслом, розмарином и размятыми в мортеле черным перцем и солью. (Хорошо перемешать, чтобы медовая смесь РАВНОМЕРНО покрыла все дольки)
Иногда - удивлению не бывает предела! Мне, выросшей в культуре, в которой чеснок - не просто базовый продукт, но и то масло, что льется на колеса паровоза, который "В перед летит.... " :-)), было оказаться в пределах страны, где слово специи обозначаают лишь понятия соли и перца,почти до судороги тоскливо от нехватки соленых грибочков, баклажанной икры, плова, чурчхлы и даже цепелинкай. Оливковое масло до 80-х - в Аптеке и по рецептам; чеснок -табу: а все остальное (из специй) - радости шамана от жертвоприношения Богам Разрушения :-)))
Я чувствовала себя инной и страннoй (иностранной) среди ветра и дождя, покрывающих ЗАпадное побережье страны, которое стало мне , в конце концов, домом.
Мне следовало бы быть подозрительной и осторожной, следуя за предостережениями Талмуда к восприятию Аборигенов :-))); но меня предало разохотившееся до экзотики обоняnие. Соленое, сладкое и пряное. Все вместе... Возможно ли? Оказывается - ДА!
В стране Одина, где Валькирии все еще мечутся между черным и белым прошлого и настоящего, возможны вкусовые цвета Всеобщего Равенства - соленое, сладкое и пряное!!!!
Советы:
Хорошо - с мясо и рыбой гриль!
Хорошо с салатом (листья + _dressing_: только оливковое масло смешанное с лимонным соком в пропорции 1:2
Хорошо, как закуска с любыми маринованными овощами
Хорошо с грецкими орехами, перемолотыми в блэндере и петрушкой + яблочный уксус
Хорошо с поджаренным ЧЕРНЫМ хлебом
на берегу моря, реки, озера, особенно ночью в новолуние, как средство против вампиров .-))))
sukhykh@hotmail.com | Этот рецепт - тоже лечение. Говорят с горячим пивом от бронхита помогает .-)))) Не знаю, шведы, как и остальные европейцы и кашляют, и чихают, а эиот рецепт предпочитают придерживать до Рождества. Слава Одину!!! :-)))
Люблю чеснок, он пахнет колбасой (К.Чуковский "От двух до пяти")Но мы уже вышли из младенческого возраста, так что: "Да здравствует Его Величество Чеснок!"
Люди очнитесь! я вчера сделал в точности по рецепту.....кроме того что дрянь последняя так еще и вся кухня в удушлевом чесночном запахе....фу...а вкус просто .....нет слов...
