Шведский пряничный кекс с брусникой

Ингредиенты

2 яйца
200 гр. коричневого сахара
300 гр. сметаны
300 гр. пшеничной муки
50 гр. сливочного масла
200 гр. брусники (замороженной или свежей)
1 ч.л. разрыхлителя

цедра половины апельсина
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. имбиря молотого
1\4 ч л. мускатного ореха тертого
5 шт. головок гвоздики
1/2 ч.л. молотого кардамона
сахарная пудра для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Если используете бруснику замороженную, то её разморозить.

Сливочное масло растопить.

Яйца взбить с сахаром и пряностями до посветления.

Добавить сметану. Перемешать.

Ввести просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать лопаткой.

Добавить бруснику и растопленное масло. Перемешать.

Тесто выложить в силиконовую форму с отверстием посередине (если форма металлическая, то надо её смазать маслом и посыпать мукой) и поставить в разогретую духовку.

Выпекать кекс при температуре 180С примерно 40 минут (до сухой зубочистки).

Остудить немного в форме, затем на решётке. Горячими кекс смазать растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Шведский пряничный кекс с брусникой: шаг 1

Шведский пряничный кекс с брусникой: шаг 2

Шведский пряничный кекс с брусникой: шаг 3

Шведский пряничный кекс с брусникой: шаг 4

Шведский пряничный кекс с брусникой: шаг 5

Шведский пряничный кекс с брусникой: шаг 6

Шведский пряничный кекс с брусникой: шаг 7

Шведский пряничный кекс с брусникой: шаг 8

Дополнительная информация

Скоро пойдёт брусника. И вы можете испечь сметанный ароматный, нетяжёлый кекс с ней. Пряности можно заменить соответствующим коилчеством пряничной смеси (1 упаковка). Если нет формы с отверстием, то можно испечь порционные кексики, при этом уменьшить время выпечки до 25 минут.

В этот раз (я не знаю почему) кекс прилип к силиконовой форме. Поэтому достать удалось не совсем целый.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
10 человек сохранили

А мне это кекс сразу новый год напомнил!Набор специй такой подходящий!И клюква тоже у пеня ассоциируется с Новым годом почему-то!Очень ароматный пирог!И конечно вкусный!