“laxpudding” пудинг из лосося

• на 4 порции:
• 300 гр. слабосолёного нарезанного лосося.
• 1 луковица нарезанная кольцами.
• 500 гр. отварного в «мундире» картофеля.
• 1 небольшой пучок укропа.
• немного масла для формы.
• немного белого молотого перца.
• 400 мл. сливок
• 2 яйца.
• для сервировки:
• немного растопленного сливочного масла.

Готовим: Духовка на 200 градусов. Кольца лука пассируем в масле не более 1 минуты. Откидываем без жира. Картофель охлаждаем и нарезаем кольцами. В смазанную жиром форму укладываем слоями картофель, лосось, лук. Первый и последний слоя – это картофель. Каждый слой слегка пересыпаем белым перцем и мелко нарезанным укропом. Сливки доводим до кипения и слегка взбиваем с яйцами. Этой смесью заливаем нашу заготовку пудинга и всю эту красоту отправляем в духовку на 45 минут. Румяный и ароматный пудинг режем на порции и при подаче поливаем растопленным сливочным маслом и украшаем укропом.