Сациви от mario74

Курицу отварить в воде без соли и специй

Нарезать на небольшие кусочки

обжариваем на масле и складываем в глубокую миску или супницу

Обжариваем лук до золотистого цвета

Готовим соус из расчета литр бульона на одну курицу.

Стакан очищенных грецких орехов +лук обжаренный пропускаем через мясорубку

добавляем к орехам и луку натертый зубчик чеснока

столовую ложку муки, две чайные ложки хмели-сунели и можно добавить щепотку шафрана для цвета.

Все это хорошенько перемешиваем, осторожно добавляя тепловатый бульон от курицы, все время помешивая. Разводить до получения однородной массы с консистенцией не слишком густой сметаны и вылить в кипящий остаток бульона, опять-таки помешивая.

Когда закипит, снять с огня и залить этим соусом курицу. Остудить и поставить на сутки в прохладное место, а лучше в холодильник.

можно есть как холодным, так и горячим.

Желательно, чтоб сациви получился густым