По мотивам сациви
Приготовьте сациви с куриными голенями и ядрами грецких орехов. Добавьте чеснок, лук, кинзу и специи для насыщенного вкуса.
Продукты
- куриные голени 8 шт.
- ядра грецких орехов 100 г
- чеснок молодой 1 головка или 2-3 дольки старого
- лук 2 шт.
- кинза 1 пучок
- масло сливочное для жарки
- масло грецкого ореха (желательно)
- уксус винный белый 1 ст.л.
- кориандр
- черный перец
- шафран
- корица (на кончике ножа)
- гвоздика (2-4 бутончика)
- соль
Пошаговый способ приготовления
Голени промываем, складываем в кастрюлю или сотейник, заливаем водой так, чтобы было прикрыто. Доводим до кипения, снимаем пену и варим до почти готовности (минут 30).
Достаем, остужаем. Бульон процеживаем. Голени смазываем маслом грецкого ореха (если есть) и обжариваем в сливочном масле до румяности. Лук обжариваем на небольшом огне в сливочном масле до прозрачности.
Орехи измельчаем, кинзу и чеснок мелко режем. Орехи, кинзу, чеснок, соль, специи складываем в чашу блендера, добавляем уксус и немного бульона, превращаем в однородную массу с помощью блендера.
Разбавляем массу бульоном до состояния жидкой сметаны. Варим, помешивая, на небольшом огне минут 5. Добавляем лук и голени, проверяем на соль и остроту, корректируем. Доводим до кипения, выключаем, сбрызгиваем маслом грецкого ореха (если есть) и даем настояться не меньше 10 минут. Подавать можно и горячим, и холодным.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
44 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
03 мая 2010, 01:31
03 мая 2010, 01:36
03 мая 2010, 01:39
03 мая 2010, 01:34
03 мая 2010, 02:03
03 мая 2010, 02:12
03 мая 2010, 02:19
03 мая 2010, 02:13
03 мая 2010, 02:14
03 мая 2010, 02:21
03 мая 2010, 02:21
03 мая 2010, 02:40
03 мая 2010, 02:42
03 мая 2010, 02:37
03 мая 2010, 03:01
03 мая 2010, 03:03
03 мая 2010, 03:12
03 мая 2010, 03:14
03 мая 2010, 03:17
03 мая 2010, 03:26
03 мая 2010, 03:34
03 мая 2010, 03:48
03 мая 2010, 04:54
03 мая 2010, 04:52
03 мая 2010, 05:34
03 мая 2010, 05:43
03 мая 2010, 05:55
03 мая 2010, 05:58
03 мая 2010, 06:01
03 мая 2010, 07:59
03 мая 2010, 14:22
03 мая 2010, 14:39
03 мая 2010, 16:02
03 мая 2010, 18:06
03 мая 2010, 18:07
03 мая 2010, 18:23
04 мая 2010, 03:07
04 мая 2010, 16:17
05 мая 2010, 01:42
05 июня 2010, 02:05
30 июля 2010, 23:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти