Вход | Регистрация
Сациви из курицы от карелия
Ингредиенты
- курица (покрупнее)
- 0,75 л куриного бульона
- 50 гр. сливочного масла
- 1 ст. грецких орехов (перемолотых в мясорубке)
- 1 головка репчатого лука (большая)
- 1 ст.л. муки
- 0,5 головки чеснока
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу помыть, залить водой, посолить и отварить до готовности, так чтобы мясо само сходило с костей.
Отделяем мясо от костей и кожи. Мясо я не режу, а просто отщипываю на волокна, но не слишком мелкие. Кладем в отмеренный бульон.
Лук и чеснок мелко режу и обжариваю на сливочном масле до золотистого цвета, присыпаю мукой, еще немного жарю и в бульон (который ставим на огонь)с кусочками курицы. Как только закипит - выключаем.
Добавляем орехи, лимонную кислоту, перец, соль, растертый в крошку желток. И САМОЕ ГЛАВНОЕ - КОРИЦУ С ГВОЗДИКОЙ. Делаем так: смешиваем в равных частях (я на блюдце делаю), а потом берем смесь на кончик ножа (см. фото)и добавляем в наше блюдо. Главное не переборщить, но если не доложить, то нужного запаха и вкуса не будет. В самом конце добавляем мелко нарезанный укроп.
Даем остыть.
Подается как холодная закуска.
Соус у нас должен получиться густым!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
На сайте присутствует много вариантов этого блюда, но все же приготовленных несколько иначе, поэтому в результате вкус и консистенция разные. У нас есть знакомая родом из Абхазии, которая попробовав наш вариант, сказала, что это очень близко к тому, как готовят у нее на родине.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Это блюдо всегда присутствует на новогоднем столе.
С Наступающим новым годом!
, но просто Грузия и Абхазия находятся рядом, соответственно готовят много общего.
