Мясо "вяленое"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Нижняя часть живота идеальное мясо для вяления. Так-как не жирное,плоское,и имеет крупную структуру волокон!

Берём мясо,чистим и обрезаем жир с краёв,если таковой имеется. Удаляем плеву!

Протыкаем мясо,можно вилкой,для лучшей просолки!

Готовим смесь для натирания. Смешиваем: Соль,чёрный перец,красный перец,паприку,чеснок сухой,сахар,кинзу!

Натираем хорошо с двух сторон смесью куски мяса!

Помещаем в кастрюлю с крышкой и ставим в холодильник на 3 - 5 суток!

За-тем вывешиваем в сухом проветриваемом помещении на 10 -15 дней,или пока мясо не станет плотным!

Готовое мясо хорошо рвётся по волокнам,можно и ножом резать!

Да,и самое главное! Не забудьте открыть бутылку холодного пива!

Ну и как всегда,удачи и приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Мясо "вяленое": шаг 1Мясо "вяленое": шаг 2Мясо "вяленое": шаг 3Мясо "вяленое": шаг 4Мясо "вяленое": шаг 5Мясо "вяленое": шаг 6Мясо "вяленое": шаг 7Мясо "вяленое": шаг 8Мясо "вяленое": шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
19.01.2011 05:50
Ответить
С прибытием!!!!!Необычный рецепт вяления,обычно натирают мясо после от лёжки в холодильнике,а ты до.Совсем лёгкий рецепт для повтора,любому под силу его повторить,и даже мне.*BRAVO**BRAVO*
chef
19.01.2011 05:53
Ответить
Андрюш, с возвращением! Безумно понравился состав и захотелось повторить. Скажи, у тебя при какой температуре мясо висит?
chef
19.01.2011 05:54
Ответить
Какой бокал с пивом ледяной!
christymar
19.01.2011 07:42
Ответить
Андрюша это типа джерки?:)555
andreytsibulski
19.01.2011 08:20
Ответить
Спасибо Всем!@}--}-- Ирина,мясо покупное размороженное,если сразу натереть и вывесить то внутри может не просолиться! Наталь,круглый год окна не закрываем,температура 22 - 28 градусов,можно и при низкой температуре,важно чтобы не-было большой влажности! Christymar,да,это типа джерки! @}--}--@}--}--@}--}--@}--}--
пукамун
19.01.2011 10:30
Ответить
Андрюш, шикарное мяско! *THUMBS UP* Хочется съесть всеееее! Оооочень аппетитное! Спасибо за рецепт! Будем пробовать!@}--}--
passion1963
19.01.2011 11:05
Ответить
Вот уж, воистину, все подготовил, улетел на неделю, вернулся, а мясо уже готово! НУ ни дня простоя!;)
bu inna
19.01.2011 12:11
Ответить
=O Андрей, мясо никогда не вялила, рецепт на первый взгляд кажется простым, мой муж был бы рад такому столику*THUMBS UP**DRINK* С возвращением, Андрюша, мы скучали;)
andreytsibulski
19.01.2011 12:40
Ответить
Спасибо девочки,я тоже скучал! @}--}--*DRINK*@}--}--
veka
19.01.2011 13:20
Ответить
555*YAHOO*
azzurro07
19.01.2011 13:21
Ответить
Какой кусочек!У нас с таким малым количеством соли ,наверно не получится-влажно.Хотя...может летом(если будет лето с температурой под 40!)можно попробовать!
фрау блюм
19.01.2011 13:30
Ответить
Андрей, Ваши рецепты сложно коментировать - слов восхищения не хватает:)
Inna_2107
19.01.2011 14:13
Ответить
555!!!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
naumovec
19.01.2011 14:30
Ответить
*THUMBS UP*
Mil@_Mil@
19.01.2011 15:13
Ответить
@=*DRINK* класс!!!
леший
19.01.2011 15:42
Ответить
*DRINK*Присоединяюсь!!! КЛАСС!!!5555555555555555555+
kalinina86
19.01.2011 15:46
Ответить
класный рецепт!!!:)
24051980
19.01.2011 16:10
Ответить
Ну что вы нас так дразните? Даж 2 бочки будет маловато))))) 5555
24051980
19.01.2011 16:11
Ответить
А что за прибор, которым вы мяско прокалываете?
wereld
19.01.2011 16:17
Ответить
Андрюш, с возвращением!*DRINK* Мяско под пивко, то, что доктор прописал!*THUMBS UP*
andreytsibulski
19.01.2011 16:30
Ответить
Спасибо дорогие!@}--}-- Хорошо,4 бочки хватит ???*DRINK*@}--}--*DRINK*@}--}--*DRINK*@}--}--*DRINK* А прибор этот вместо вилки,сразу много дырок.Назовём дырокол!:)
l@r@4ka
19.01.2011 16:39
Ответить
ухххххх ты *BRAVO**BRAVO*
johnny
19.01.2011 16:50
Ответить
Ну и дела!
salamandraaaa
19.01.2011 17:29
Ответить
%):pO<img loading=" />;)*YAHOO**THUMBS UP*
cus-pus
19.01.2011 17:32
Ответить
*THUMBS UP**BRAVO*
HappyDay
19.01.2011 18:24
Ответить
Андрей, мяско к пиву сказочное! Хорошо что в основном женщины на сайте, а то мужички слюной бы подавились! Но я бы не прочь сейчас тоже кусочек такой вкусноты сточить! 55555+++++++++++++
ЯВенера
19.01.2011 18:59
Ответить
АХ!!!! Такое мяско и с пивком.....*THUMBS UP*
ambrinna
19.01.2011 19:54
Ответить
*BRAVO**BRAVO*O<img loading=" />
дашенька17
19.01.2011 19:58
Ответить
Андрей, очень скучали без Вас. Мясо- бесподобное!*THUMBS UP*
151uri
19.01.2011 20:28
Ответить
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 5+++...
mama tasi
19.01.2011 20:34
Ответить
Вяленная говядина - как же это вкусно! Пива не пью (не понимаю вкуса :)) а вот с томатным соком ммм. Размечталась! Нижняя часть живота - пашина подойдёт? ох, если подойдёт, то точно решусь повторить... 5+
ciren_
19.01.2011 20:50
Ответить
:p Наивкуснейший рецепт,бесподобно-заманчивый!!! 55555+++++*BRAVO**THUMBS UP**DRINK*O<img loading=" />*BRAVO*
svetkins999
19.01.2011 23:09
Ответить
Заманчиво!Надо будет летом на даче попробовать!555555555%)%)%)
ева-мария
19.01.2011 23:54
Ответить
Просто чудо!5555555555+++++++++++!!!!!!!!!!*DRINK**BRAVO*@}--}--
sadi 09
20.01.2011 00:19
Ответить
Бастурму зна., солёное сальце с мяском знаю, а такую мясу не зна. Придётся познакомиться поближе. Но соли всё равно мало.
andreytsibulski
20.01.2011 00:36
Ответить
Спасибо! *DRINK*@}--}--*DRINK*@}--}--*DRINK*@}--}--*DRINK*
манюша
20.01.2011 01:23
Ответить
Вяленое мясо да под пиво - блеск!!!*DRINK**BRAVO*
strelec148
20.01.2011 01:39
Ответить
как здорово!!! покупаю в магазине, но свое никогда не пробовала....даже не представляю вкус!!! 5++++++++++ *DRINK*
alfred
20.01.2011 02:48
Ответить
*THUMBS UP**BRAVO**DRINK*
cthueyz
20.01.2011 03:50
Ответить
*DRINK*
irina-kolyshkova
20.01.2011 04:21
Ответить
*DRINK*ШИКАРНО---АНДРЮШ!!!!!*DRINK**DRINK**BRAVO*
MissJoker
20.01.2011 05:32
Ответить
Замечательное мясо))) Какие у Вас заготовки))) у меня мясо мужская половина (пока их двое взрослых)..съедает по 1 кг за присест...нам бы такое количество заготовок пригодилось))) эт точно;)
andreytsibulski
20.01.2011 06:02
Ответить
Спасибо Всем!!! :)*DRINK*:)*DRINK*:)*DRINK*:)
larachka
20.01.2011 19:04
Ответить
Андруша, с возвращением! Как всегда, до слюней. Очень люблю мясо в любом исполнении. А пиво-то! Ух!!!!%)Андрюш, а соли по 2ч.л. на каждый кусок или на всю пайку?Спасибо за рецептик. Как всегда 555555++++++*THUMBS UP*
larachka
20.01.2011 19:05
Ответить
Извиняюсь, я хотела написать "Андрюша", а со слепу не туда ткнула.
laralaram
20.01.2011 20:18
Ответить
Дрюша, с пивком да на Хаваях!
mellorn
20.01.2011 23:56
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
andreytsibulski
21.01.2011 01:09
Ответить
Спасибо!:) Ларачка,на всю пайку! @}--}--
e-cat
21.01.2011 04:52
Ответить
Шикарное мясо!!!!!!!!!!!!!5555555555555555555!!!!!!!!!!!!
chef
24.01.2011 02:31
Ответить
Андрюшик, спасибо за ответ!
lede
07.02.2011 22:53
Ответить
Браво-браво! получилось великолепно - муж в восторге)) только мало перца положила (( в след раз не премину бухнуть побольше. еще раз СПАСИБО!
24051980
09.02.2011 15:02
Ответить
Какой интересный дырокол! Ну 4 уж точно хватит. Теперь наверно мяска не хватит))) Вот и будем, то пива мало, то мяса. Получилось даже не великолепно, а безумно великолепно. Теперь ночами спать не буду, буду мечтать еще о мске, да с пивком%)
sai
15.02.2011 19:38
Ответить
захлёбываюсь слюной *THUMBS UP**DRINK*5
sneg1974
24.03.2011 15:22
Ответить
Класс!!! Другого я и не ожидала!!! 555
irem1983
30.10.2011 02:25
Ответить
Ochen horoshyi recept, spasibo. obiazatelo poprobuiu!!!!
Виталий
04.01.2012 12:44
Ответить
Интересный рецепт, сразу захотелось сбежать с работы и идти готовить))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.67912214627261851.089
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели