Вяленое мясо(бастурма) в домашних условиях

Ингредиенты

мясо
соевый соус 0.5 ст.
специи 2 ст.л
соль 1 ст.л

сахар 1 ч.л
сок лимона 1 ст.л
паприка 2 ст.л
масло 1 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

Один из самых вкусных и быстрых рецептов приготовления бастурмы. Вяленое мясо намного вкуснее и полезнее чем любой из известных мне видов колбасы. Это не балык, это бастурма - лучшая закуска к пиву.

Мясо можно брать любое.Я брала филе курицы примерно 600 гр.

Маринад все ингредиенты смешать и перемешать. Мясо отправить в наш маринад. Мариновать мясо от 10 до 15 часов(лучше делать на ночь).

Через 15 часов мясо поменяло цвет. Сушит можно двумя способами.

Первый способ. Каждый кусок мяса обвернуть в марлю и подвесить и пусть сохнет 4-5 дней.

Второй способ самый быстрый это электро сушилка.

У меня ушло на приготовление в сушилке 5 часов. Первые 4 часа я сушила при 60 градусах. Последний час сушила при 70 градусах. Время приготовления зависит от мощности вашей электро сушилки.

Получилось очень вкусно.