Торт "наслаждение"

Фото к рецепту: Торт  наслаждение
ДомашняяСредний
184234969

Ингредиенты

  • коржи с изюмом:
  • 2 яйца
  • 150 гр. сахара
  • 200 мл. молока
  • 250 гр. изюма
  • 1 ч.л. соды с горкой (погасить)
  • 200 гр. муки (просеять)
  • ванилин
  • коржи с черносливом:
  • 2 яйца
  • 150 гр. сахара
  • 200 мл. молока
  • 250 гр. чернослива
  • 1 ч.л. соды с горкой (погасить)
  • 200 гр. муки (просеять)
  • ванилин
  • крем:
  • 350 гр. мягкого сливочного масла
  • 300 гр. сахарной пудры
  • 1200-1400 гр. сметаны (у меня 30%)
  • ванилин
  • для пропитки коржей:
  • ~150 мл. ликера амаретто (у меня со вкусом чернослива)
  • украшение торта:
  • 50 гр. молочного или горького шоколада
  • 100 гр. белого шоколада
  • 30 гр. слив. масла
  • 2 ст.л. сгущенного молока
  • 2-3 ст.л. воды,
  • 50-70 гр. кокосовой стружки

Пошаговый рецепт приготовления

Сделала торт по рецепту Аллы (a_l), огромное спасибо ей за этот замечательный рецепт. Я его немного изменила, сделала коржи и с изюмом и с черносливом, добавила немного больше молока, и сметаны я взяла немного меньше и большей жирности, ну и украсила по-другому.

Приготовим крем заранее, чтобы он, пока готовим коржи, успел загустеть в холодильнике. Очень важно, чтобы все продукты для крема были комнатной температуры. Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой и ванилином, добавить сметану (тоже комнатной температуры), взбить. Должна получиться пышная масса. И отправить часа на 3 в холодильник, чтобы загустел (можно переодически перемешивать его, чтобы равномерно и быстрее застыл).

Первый раз делала крем и не ставила в холодильник, он у меня был немного текучим, поэтому лучше его подержать в холодильнике.

Взбить яичные белки, в процессе добавляя сахар, затем желтки.

Запарить изюм. Перекрутить его на мясорубке, или измельчить блендером (мне понравилось на мясорубке, тогда в коржах чувствуется изюм). Добавить к изюму молоко и погашенную уксусом соду. Перемешать.

Влить эту смесь в яичную массу и взбиваем еще несколько секунд.

Осторожно всыпать ванилин, муку и перемешать тесто лопаткой.

Разделить тесто на 3 одинаковых части и выпечь 3 коржа при температуре 200 градусов минут 15-20 (я выпекала в форме, диаметром 24 см.).

В таком же порядке сделать тесто с черносливом и выпечь 3 коржа.

Хорошо охладить все 6 коржей, затем пропитать каждый корж ликером.

Промазать каждый корж кремом и обмазать бока, я чередовала коржи с изюмом и черносливом.

Белый шоколад, масло, сгущенку, воду поместить в кастрюлю и поставить на водяную баню, растопить и перемешать, покрыть глазурью торт.

Молочный (горький) шоколад также растопить на водяной бане и перелить в пакетик (корнетик) или кондитерский шприц. У пакета срезать кончик. чтобы получилась маленькая дырочка. Начиная с середины торта нанести на поверхность шоколад в виде спирали. Затем взять зубочистку и начиная от края торта к центру провести ей, делаем так 8 сегментов, затем в каждом сегменте проводим зубочисткой наоборот от центра к краю торта. Таким образом получается паутинка.

Бока торта обсыпать кокосовой стружкой.

Оставить на ночь в холодильнике, чтобы хорошенько пропитался.

Приятного аппетита.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
68 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

sinyavina

какой красивый и высокий!!!5 жаль, что в разрезе нет

laralaram

Шикарный! Эх, кусманчик бы!

Galina
01.08.2010 05:31

@}--}--Super tortik!Dedushke Vashemu,zdorov'ya,dolgih let jizni!!!!@}--}--55555

yulia1
01.08.2010 05:47

ОГО КАКОЙ!!!!!! Не отказалась бы:)

Juleta
01.08.2010 05:53

Спасибо :) sinyavina, может завтра у Дедушки на дне рождения удастся сфотографировать разрез)) sadie, спасибо за пожелание :)

5061909
01.08.2010 05:53

Как красиво ! *BRAVO* Повезло дедушке, думаю он был рад такому вниманию!

Juleta
01.08.2010 05:57

5061909, Спасибо. Ну думаю конечно будет рад, завтра будет видно (день рождения завтра)

5061909
01.08.2010 06:08

Дедушке здоровья, Вам всем весёлого праздника!*DRINK*

andreytsibulski

*THUMBS UP*Шикарный тортик,5+++!*OK*Счастливый у вас дедушка!!!@}--}--

шуш
01.08.2010 06:05

Дедушку с ДР!!! Пусть будет здоров :)! Тортик ооочень красивый!!! Вот бы кусочек%)! 555555555555*BRAVO*

Juleta
01.08.2010 06:10

5061909, Спасибо*DRINK* andreytsibulski, шуш, спасибочки:)

chef
01.08.2010 07:12

Бесподобный состав и красивое оформление! У Дедули юбилей... Долгих лет жизни, здоровья и счастья вашему дедушке (с внучкой ему точно повезло) @}--}--

christymar

ой как вкусно 555

ирусик-88

Ух ты ёлки палки какая красота аппетитная,вот где пожалеешь что нет пошаговых и разреза.ШИКАРНЫЙ ТОРТ*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++

anna r
01.08.2010 10:12

Великолепно!

ната777

Отлично.5.

katty_r
01.08.2010 11:24

Очень шикарно!!! Дедушку с днём рождения!!!*BRAVO*

манюша

Дедушку с днём рождения! Шикарный торт!

druzhina
01.08.2010 12:17

Оч красивый торт!!!555!!!

Armushik
01.08.2010 13:10

Красота!555@}--}--

mara
01.08.2010 14:06

Очень красивый и нежненький 5

natapit
01.08.2010 14:17

жаль.что нет пошаговых фото!555!

moonstar
01.08.2010 14:31

Очень! Какая Вы умница!*BRAVO*@}--}--

Marfochka

СУПЕР!!!!!Обожаю такое)))) Дедушку с ДР, а вам 555555+++++

Mil@_Mil@

Шикорно! Дедушке здоровья и долголетия!

chaika89
01.08.2010 15:28

Торт,ну просто красавец*BRAVO*,дедулю с ДР и всех благ@}--}--

апрель`86

да, действительно обалденный торт!:)

adalat
01.08.2010 16:48

*THUMBS UP**THUMBS UP**BRAVO**OK*

Steblik
01.08.2010 17:09

Прекрасный торт!!! так аккуратно украшен!!! шикарный, высокий!!! ОООчень хочу кусочек!!!!!!!!!:p

Steblik
01.08.2010 17:06

А как аккуратно выложена цифра 80! Я прям в восторге!!!!

anzelikas

Дедулю с Днем Рождения!Пусть живет долго,чтобы мы увидели тортики для него еще на многие юбилеи!*THUMBS UP*Очень красивый торт и конечно вкусный!55555

krista_!!!

это не торт, а тортище!!! супер!!!

рыжий_ангел

Торт просто ВОСТОРГ!!!*BRAVO*

яалиса

Хорош красавец!*DANCE*.Украшен просто,но со вкусом.Молодец!!!

lenochek 0107

Шикарнейший тортик!!!*BRAVO*

5061909
01.08.2010 21:55

О! О! О! О! О! О! %) Мечта !

Juleta
01.08.2010 23:58

Спасибо:)

irusy
02.08.2010 00:37

Шикарный тортик!

vicus
02.08.2010 20:30

Шикарный!!!!!!!!!!*THUMBS UP*

Juleta
02.08.2010 21:57

irusy, vicus, спасибо :)

Juleta
03.08.2010 02:32

lelya24, а ты испеки, порадуй себя любимую и близких, тортик действительно безумно вкусный.

sigma002
29.08.2010 20:19

Прелесть!55555

Juleta
29.08.2010 20:22

Кристина, спасибо:)

irina_mai

Красота!!А крем со сметаной и маслом очень нежный и воздушный!5555

Juleta
04.12.2010 15:15

СпасибоO<img src=" />

k_alena
17.09.2011 08:53

такую красоту пропустила, очень впечатляет и разрез и оформление, Вы - молодец!

Juleta
17.09.2011 11:41

Спасибо! :)

Галченка

а я испекла по вашему рецепту)))))))глазурь у меня не удалась...очень жидкая..не пойму что я сделала не так))))))))

Juleta
18.09.2012 09:56

Не знаю почему не получилась глазурь....у меня она прям на глазах почти сразу застывала...Может быть шоколад такой попался вам некачественный...А сам торт надеюсь получился? :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Инструменты