Постный торт "кокосово-ягодное наслаждение"

Фото к рецепту: Постный торт  кокосово-ягодное наслаждение

Ингредиенты

  • корж (на форму д 18):
  • миндаль молотый — 40 гр.
  • мука грубого помола — 110 гр.
  • сахаp - 60 гр.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • ванильный сахар — 1 пак.
  • масло растителное (в тесто) — 20 г
  • вода — 60 г
  • сок лимона-1 ст.л.
  • пропитка:
  • кленовый сироп-2 ст.л.
  • вода кипяч. – 2 ст.л.
  • кокосовые шарики:
  • киви-1 шт
  • кокосовая стружка- 50 гр. (+для обволакивания)
  • кленовый сироп-1 ст.л.
  • крем:
  • кокосовое молоко-350 г
  • сахар-40 г
  • агарин (растительный желатин)-10 г
  • ягоды свежезамороженные (или любимые свежие фрукты)-200 г

Пошаговый рецепт приготовления

Ягоды облить кипятком и поставить стекать.

Ежевику и малину лучше не брать, она не держит форму и сильно пускает сок. В серединке моего тортика как раз попались ягоды ежевики, поэтому середина сильно перекрасилась.

Корж:

Все ингридиенты для коржа смешать, выложить в форму, предварительно застеленной бумагой. Я этого не сделала, поэтому дно в некоторых местах прилипло :-)

Выпекать при 180 гр 22 мин.

Пока печется корж готовим кокосовые шарики для украшения:

Для этого киви очистить, порезать. Пробить в блендере с кокосовой стружкой и сиропом.

Из получившейся массы скатать шарики с грецкий орех и обвалять в кокосовой стружке. В серединку можно положить по ореху миндаля или лесного.

Отставить в сторону. И не съесть раньше времени :-)

Теперь очередь коржа:

Достать корж, охладить, освободить от формы,полить пропиткой. Следить, чтобы пропитка равномерно распределилась по всему коржу. Отставить в сторону.

Крем:

Смешать кокосовое молоко, сахар, агарин. Поставить на маленький огонь, постоянно помешивая. Как только закипит отставить в сторону.

Взбить миксером в течении 3-5 мин. За это время масса хорошо охладится и вспенится.

Собираем тортик:

На корж одеваем съемные бортики.

Выкладываем на корж половину ягод, распределяем.

Сверху заливаем крем.

На крем быстро выкладываем остальные ягодки и наши кокосовые шарики.

Присыпаем немного кокосовой стружкой и в холодильник застывать.

Минт через 30 можно доставать и наслаждаться.

Агарин застывает очень быстро, а текстура намного нежнее, чем желе из обычного желатина.

Единственное, ягодный сок может немного просочится на тарелку и не успеть за 30 мин впитаться в корж, но это совсем не мешает. Но если есть терпение, то можно и дольше дать постоять тортику. Тогда сок точно впитается.

Пошаговые фото рецепта

Постный торт "кокосово-ягодное наслаждение": фото шаг 1
Постный торт "кокосово-ягодное наслаждение": фото шаг 2
Постный торт "кокосово-ягодное наслаждение": фото шаг 3
Постный торт "кокосово-ягодное наслаждение": фото шаг 4
Постный торт "кокосово-ягодное наслаждение": фото шаг 5
Постный торт "кокосово-ягодное наслаждение": фото шаг 6
Постный торт "кокосово-ягодное наслаждение": фото шаг 7
Постный торт "кокосово-ягодное наслаждение": фото шаг 8
Постный торт "кокосово-ягодное наслаждение": фото шаг 9

5.04.6131226489483141.046
yulia1

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Участвует в конкурсе: ЛУЧШИЕ БЛЮДА К ВЕЛИКОМУ ПОСТУ


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
tatian-1956

Аппетитный кусочек!!! Ароматный, нежный тортик!!!

krolya
29.03.2012 13:57

*THUMBS UP*

gelsomina

Ну и кто сказал что постная еда скучная! Молодчина! @}--}--

yulia1
29.03.2012 14:28

Татьяна, Зоя, спасибо. @}--}-- gelsomina, каждый раз убеждалась во время поста, что постная еда оооочень вкусная. Сколько наших кулинаров выставляют чудестных постных рецептов!!! Прям глаза разбегаются. Спасибо и....я иду к Вам :-) у Вас там много интересного :-)

nezabudka068

хороший тортик

ЯВенера

Отличная идея для тех, кто постится! *THUMBS UP*

jamiroquai

Постный красавец! С удовольствие отведала бы!*THUMBS UP*

Диля
29.03.2012 15:24

*OK*@}--}--

mama tasi

Отличная идея, многие скажут Вам спасибо :) @}--}--

yulia1
29.03.2012 15:49

Девочки, я буду очень рада, если рецепт пригодится :-)

lepardik
29.03.2012 16:03

Какой нежный, сочный торт! Думаю вкус замечательный! :p

светлана65

Красавчик какой, нежный и вкусный! Забираю рецепт с благодарностью!*BRAVO*@}--}--

lil-8888
29.03.2012 17:24

Замечательный торт и такой красавчик!*THUMBS UP*

chef cook

@}--}--Прелесть!!!

OlesiaLesha

Я б попостилась таким тортиком вкуснымO<img src=" />*DANCE*Молодец Юленька!

yulia1
29.03.2012 20:07

lepardik, да очень вкусный получился :-) светлана65, на здоровье @}--}-- OlesiaLesha, это уже не пост, а баловство получается :p:p:):) Спасибо всем на добром слове :*

anna1990
29.03.2012 20:27

хорош-хорош!

sweta1
29.03.2012 22:10

Аппетитный тортик!!! *THUMBS UP*:)

MissJoker

красиво и оригинально...

ambrinna
30.03.2012 08:49

*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

bu inna
30.03.2012 09:37

Да, идея отличная - постный тортик*THUMBS UP*

reddiska
30.03.2012 20:04

Торт просто замечательный, да еще и корж из цельнозерновой муки, класс!

yulia1
30.03.2012 23:34

Юличка (reddiska), пытаюсь, по возможности, замещать белую на цельнозерновую муку. Немного полезней :):) Спасибо всем , что заглянули и оценили тортик. Очень приятно @}--}--

Ольга♥Ч

Потрясающий постный торт! *THUMBS UP* Подскажите пожалуйста, а кокосовое молоко белое? :) @}--}--

Ольга♥Ч

Спасибо, Юлия! Хочу приготовить Ваш торт! ;)

yulia1
03.04.2012 23:06

На здоровье :) Буду очень рада, если тортик Вам понравится:)

Ольга♥Ч

Готовила Ваш торт в прошлые выходные! :) Вкус потрясающий, очень нежный, только вот кокосовое молоко у меня совсем не взбилось :( в итоге оно практически впиталось в бисквит и слой был очень низкий (форма 18 см) к тому же молоко сильно окрасилось (у меня была черника + смородина) и не было таким белым как у Вас на фото, хотя Вы тоже использовали ягоды. Хочу как-нибудь повторить, но что я не так сделала? :) И еще. Я использовала обычный желатин.

yulia1
13.04.2012 22:20

Оличка, кокосовое молоко при взбитии не увеличивается в объеме, как например белки, а просто немного насыщается пузырьками воздуха. Как изначально выглядело молоко? Если как вода и в ней кусок жира плавает - это уже не нормальное кокосовое молоко (мне такое уже попадалось )......Такое и не собъется. Молоко впиталось в бисквит и окрасилось потому, что вы взяли обычный желатин и тортик долго застывал. Агарин застывает моментально, так, что молоко не успевает впитаться и окраситься. Я уже кокосовые шарики, пока до них очередь дошла, вталкивала в почти застывшее желе. Хотя мне кажется не должно было кокосовое молоко с желатином впитаться....Судя по тому, какое оно густое. Выше на фото молоко в стакане сразу с пакетика налитое, на стенках видно, что оно густое. Подозреваю, что вам просто не повезло с молоком, к сожалению :(:(

Ольга♥Ч

Спасибо за ответ, Юля! :) Да, когда я открыла банку с молоком, то увидела разделение на жидкую и маслянистую массу, я его взбила, но оно так и осталось жидким :( К тому же агарин никак не найду в продаже! Но торт очень вкусный! Буду искать нужные ингредиенты :) А бисквит такой нежный, можно и в других тортах пока применить ;) Спасибо! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты