Торт " орехово-шоколадное наслаждение"

Фото к рецепту: Торт   орехово-шоколадное наслаждение
ДомашняяСредний
108584268

Ингредиенты

  • для основы:
  • мука пшеничная – 1,5 ст. муки
  • масло сливочное – 100 г
  • соль щепотка
  • вода ледяная – 4 ст.л.
  • для начинки:
  • орехи грецкие очищенные – 2,5 ст.
  • шоколад горький ( не менее 60% ) – 130 г
  • сахар коричневый – 1 ст.
  • сливки жирные 33% - 1 ст.
  • масло сливочное – 50 г
  • мед – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для основы муку просеять вместе с солью, добавить нарезанное на кубики сливочное масло и порубить до состояния хлебных крошек. Продолжая вымешивать добавить ледяную воду ( поставьте предварительно в морозилку). Если тесто все же будет суховато, можно еще немного воды добавить. Тесто распластать в полусферу, прикрыть пленкой и убрать отдыхать в холодильник на 1 час.

Отдохнувшее и озябшее тесто раскатать на припыленном мукой столе в круг диаметром 35 см.

Выложить тесто в форму с невысокими бортиками диаметром 28 см, чтобы бортики были прикрыты полностью, излишки теста обрезать. Потыкать-потоптать тесто вилочкой часто-часто и опять отправить в холодильник на полчаса.

Застелить тесто фольгой или бумагой для выпечки, всыпать сухую фасоль ( мне на помощь пришла гречка, фасоль куда-то запропастилась) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Убрать фольгу с содержимом и допечь корж еще 15 минут. Дать полностью остыть.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 6 минут. Крупно порубить ножом или подолбить обратной стороной ( гладкой) молотка для отбивания мяса, положив орехи в пакет для замораживания ( он более прочный). Шоколад натереть на терке или измельчить в блендере.

В кастрюле с толстым дном развести сахар в ¼ стакана воды и на маленьком огне довести до полного растворения сахара. Увеличить огонь и кипятить 5-6 минут до образования карамели темно-янтарного цвета. Снять я огня.

Теперь действуем аккуратно! Вливаем в горячую карамель сливки ( ОСТРОЖНО!!!! Брызгается!!!!) Вернуть на огонь и вымешивать до однородной массы.

Добавить сливочное масло и мед, варить еще 3 минуты на маленьком огне.

Снять с огня, всыпать одним махом весь шоколад, перемешать и всыпать дробленые грецкие орехи.

Выложить начинку на тесто, разровнять поверхность, дать остыть до комнатной температуры и вынести на холод минимум на три часа, а лучше на ночь!

Теперь можно нарезать круги вокруг торта и ждать.

Это тааак вкусно, в общем пеките и сами убедитесь!

Пошаговые фото рецепта

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 1

1. Всего-то и надо для основы!

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 2

2. Для основы муку просеять вместе с солью, добавить нарезанное на кубики сливочное масло и порубить до состояния хлебных крошек. Продолжая вымешивать добавить ледяную воду ( поставьте предварительно в морозилку). Если тесто все же будет суховато, можно еще немного воды добавить. Тесто распластать в полусферу, прикрыть пленкой и убрать отдыхать в холодильник на 1 час.

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 3

3. Отдохнувшее и озябшее тесто раскатать на припыленном мукой столе в круг диаметром 35 см.

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 4

4. Выложить тесто в форму с невысокими бортиками диаметром 28 см, чтобы бортики были прикрыты полностью, излишки теста обрезать. Потыкать-потоптать тесто вилочкой часто-часто и опять отправить в холодильник на полчаса.

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 5

5. Застелить тесто фольгой или бумагой для выпечки, всыпать сухую фасоль ( мне на помощь пришла гречка, фасоль куда-то запропастилась) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Убрать фольгу с содержимом и допечь корж еще 15 минут. Дать полностью остыть.

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 6

6. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 6 минут. Крупно порубить ножом или подолбить обратной стороной ( гладкой) молотка для отбивания мяса, положив орехи в пакет для замораживания ( он более прочный). Шоколад натереть на терке или измельчить в блендере.

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 7

7. В кастрюле с толстым дном развести сахар в ¼ стакана воды и на маленьком огне довести до полного растворения сахара. Увеличить огонь и кипятить 5-6 минут до образования карамели темно-янтарного цвета. Снять я огня. Теперь действуем аккуратно! Вливаем в горячую карамель сливки ( ОСТРОЖНО!!!! Брызгается!!!!) Вернуть на огонь и вымешивать до однородной массы.

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 8

8.Добавить сливочное масло и мед, варить еще 3 минуты на маленьком огне. Снять с огня, всыпать одним махом весь шоколад, перемешать и всыпать дробленые грецкие орехи.

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 9

9. Выложить начинку на тесто, разровнять поверхность, дать остыть до комнатной температуры и вынести на холод минимум на три часа, а лучше на ночь!

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 10

10. Уже можно переложить подстывший торт на блюдо и нарезать круги в ожидании лакомого кусочка!

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 11

11. Ох, как же вкусно!

Торт " орехово-шоколадное наслаждение": фото шаг 12

12. Приятного чаепития!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
54 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
таники

Пока пишу, первый кусочек кто-нибудь уже надкусал! Обожаю безумствовать! 555

Flora
20.12.2010 19:40

Очень красиво и так же наверное вкусно . Тарты- наше все)))

bu inna
20.12.2010 19:47

действительно наслаждение, Свет,*THUMBS UP*@}--}--5+5+5+

irisli
20.12.2010 19:50

какой шоколадный!!!!! 55555

vvp
20.12.2010 19:53

Как здорово!Как скусно!;)@}--}--

eirad-irad-e

Действительно наслаждение!!!

mara
20.12.2010 19:58

Великолепно 5:)

светлана65

Светуль - героическая женщина. У меня бы ни в жизь до утра не дожил бы, если бы сама на балконе не стояла с ведром на голове и с метелкой в руках :). АААбалденноо вкусный торт! *BRAVO*@}--}--

flame136
20.12.2010 20:14

Да, Светик, твоему характеру и выдержке можно позавидовать! Тортик аппетитнейший!!*THUMBS UP*

johnny
20.12.2010 20:26

Света, Ваш рецепт привёл меня в восторг! Обожаю такую лаконичность! @}--}--

fanny
20.12.2010 20:29

*THUMBS UP*

лапсик

*THUMBS UP*волшебно!

lenochek 0107

Торт очень хорош!*THUMBS UP*

mama tikka

Красота! Знать бы где тот балкон находится ;)...

kisa-asik

555*THUMBS UP*@}--}--

lorxen1
20.12.2010 22:20

Светик, вкусно, при вкусно*BRAVO* 5+++ Сижу пью чай, вот бы сейчас кусочек твоего тортика ммммм

Svettt
20.12.2010 22:26

Девочки, спасибо за внимание к рецепту и добрые комментарии!@}--}--

lianaaa
20.12.2010 22:27

Свет, это не то что наслаждение=Oэто просто супер-мега-пупер наслаждение*YAHOO*мои меня бы УБИЛИ и съели всё что было спрятано*ROFL*это точно:)

Svettt
20.12.2010 22:33

Лианушка, так у тебя трое мужчин, я бы, наверно ,побоялась от них прятать*DANCE* Натуль, посмотрела классный пай у Тонечки, я его помню. Но там с начинкой печется, а здесь нет, а так похожи!:*

passion1963

Хорош тортик, много шоколада и орехов, я такое люблю!

glaros
20.12.2010 23:52

Вкусный тарт! Насыщенный вкус!*BRAVO*

andreytsibulski

Отличный торт,очень вкусный! 555+++!!!@}--}--

tati_69_20

Шоколад...орехи...СКАЗКА!!! Вкусно-то как*BRAVO*!!!!

svetkins999

Шедеврально!Утащила с благодарностью!55555555*BRAVO*%)%)%)

naumovec
21.12.2010 03:09

*THUMBS UP*

adalat
21.12.2010 03:35

*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

svlux
21.12.2010 04:01

какой тортик!!!!!!!!!!555555555+++++++++++

chef
21.12.2010 04:32

Светлан. начинка бесподобная! Великолепный тарт, любители десертов с шоколадом будут в восторге. Сейчас бы кусочек большой @}--}--

sweta1
21.12.2010 05:18

Светик,это и правда Наслаждение!орехи и шоколад,многооооо!5!:)*BRAVO*

HappyDay
21.12.2010 06:23

Очень вкусный! МММММ

кыш
21.12.2010 06:35

Шоколадный восторг!*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Светик, представляю, как же это вкусно!!! Так куда ты говоришь, тортик припрятала:)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ambrinna
21.12.2010 12:16

Чуть не пропустила такую красоту! шедеврально! А в отношении прятать-улыбаюсь. В последний раз моя старшая упрятала пончики от папы себе на работу на нижней полке своего шкафа. Я утром чуть не умерла от смеха. И , кстати, те же слова сказала, что и ты-прятать нужно уметь!;)*THUMBS UP*

anna r
21.12.2010 16:32

Круто!:)

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*ШИКАРНО!!!@}--}--

lillit1
21.12.2010 19:37

убийственный кусочек на фото!:)

пукамун

Свет, очень соблазнительный кусочек! Ммммм! Угостилась бы с удовольствием!555!:)

ирусик-88

Шикарный тарт Свет приготовила,зажёг!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Инструменты