Торт орехово шоколадное наслаждение
Попробуйте торт "Орехово-шоколадное наслаждение": из пшеничной муки, сливочного масла и орехов с шоколадом. Идеальное лакомство для любого повода!
Продукты
- для основы:
- мука пшеничная – 1,5 ст. муки
- масло сливочное – 100 г
- соль щепотка
- вода ледяная – 4 ст.л.
- для начинки:
- орехи грецкие очищенные – 2,5 ст.
- шоколад горький ( не менее 60% ) – 130 г
- сахар коричневый – 1 ст.
- сливки жирные 33% - 1 ст.
- масло сливочное – 50 г
- мед – 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Для основы муку просеять вместе с солью, добавить нарезанное на кубики сливочное масло и порубить до состояния хлебных крошек. Продолжая вымешивать добавить ледяную воду (поставьте предварительно в морозилку). Если тесто все же будет суховато, можно еще немного воды добавить. Тесто распластать в полусферу, прикрыть пленкой и убрать отдыхать в холодильник на 1 час.
Отдохнувшее и озябшее тесто раскатать на припыленном мукой столе в круг диаметром 35 см.
Выложить тесто в форму с невысокими бортиками диаметром 28 см, чтобы бортики были прикрыты полностью, излишки теста обрезать. Потыкать-потоптать тесто вилочкой часто-часто и опять отправить в холодильник на полчаса.
Застелить тесто фольгой или бумагой для выпечки, всыпать сухую фасоль (мне на помощь пришла гречка, фасоль куда-то запропастилась) и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Убрать фольгу с содержимом и допечь корж еще 15 минут. Дать полностью остыть.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 6 минут. Крупно порубить ножом или подолбить обратной стороной (гладкой) молотка для отбивания мяса, положив орехи в пакет для замораживания (он более прочный). Шоколад натереть на терке или измельчить в блендере.
В кастрюле с толстым дном развести сахар в ¼ стакана воды и на маленьком огне довести до полного растворения сахара. Увеличить огонь и кипятить 5-6 минут до образования карамели темно-янтарного цвета. Снять я огня.
Теперь действуем аккуратно! Вливаем в горячую карамель сливки (ОСТРОЖНО! Брызгается! Вернуть на огонь и вымешивать до однородной массы.
Добавить сливочное масло и мед, варить еще 3 минуты на маленьком огне.
Снять с огня, всыпать одним махом весь шоколад, перемешать и всыпать дробленые грецкие орехи.
Выложить начинку на тесто, разровнять поверхность, дать остыть до комнатной температуры и вынести на холод минимум на три часа, а лучше на ночь!
Теперь можно нарезать круги вокруг торта и ждать.
Это тааак вкусно, в общем пеките и сами убедитесь!
Пошаговые фото
12 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
68 человек оценили
54 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 декабря 2010, 19:29
20 декабря 2010, 19:40
20 декабря 2010, 19:47
20 декабря 2010, 19:50
20 декабря 2010, 19:53
20 декабря 2010, 19:57
20 декабря 2010, 19:58
20 декабря 2010, 20:09
20 декабря 2010, 20:14
20 декабря 2010, 20:26
20 декабря 2010, 20:47
20 декабря 2010, 21:00
20 декабря 2010, 21:32
20 декабря 2010, 21:40
20 декабря 2010, 22:20
20 декабря 2010, 22:26
20 декабря 2010, 22:27
20 декабря 2010, 22:33
20 декабря 2010, 22:42
20 декабря 2010, 23:52
21 декабря 2010, 01:42
21 декабря 2010, 02:25
21 декабря 2010, 02:31
21 декабря 2010, 04:01
21 декабря 2010, 04:32
21 декабря 2010, 05:18
21 декабря 2010, 06:23
21 декабря 2010, 06:35
21 декабря 2010, 11:26
21 декабря 2010, 12:16
21 декабря 2010, 16:32
21 декабря 2010, 17:29
21 декабря 2010, 19:37
21 декабря 2010, 21:52
23 декабря 2010, 08:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти