Фаршированные кальмары

Фото к рецепту: Фаршированные кальмары

Ингредиенты

  • 5-6 кальмаров среднего размера
  • 100 г чищенных креветок
  • 100 г рыбного фарша
  • 1- 2 зубка измельченного чеснока ( по желанию)
  • 4 ст. л. тертого сыра
  • 3 помидора
  • 1 небольшое яйцо
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 1-2 ст. л. растительного масла
  • рубленная зелень(у меня укроп)
  • соль,перец по вкусу
  • специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала чистим кальмаров.Для того, чтобы быстро и без хлопот почистить кальмаров, выкладываем (замороженные!) кальмары в миску и заливаем крутым кипятком. Почти вся кожица-пленка моментально сворачивается, а оставшаяся удаляется очень легко.

Для этого сразу слейте кипяток, и очищайте кальмаров под проточной водой, рукой отделяя остатки пленки.

Внутри кальмара удалите внутренности и хорду. Хорошо промойте.Срежьте "ушки-плавники"(а можете и оставить).

Сделайте надрезы на томатах крест на крест, забланшируйте в горячей воде, облейте холодной.

Очистите томаты от кожи и семян и порежьте маленькими кубиками.

Прижарьте сухари до золотистого цвета на растительном масле.

Порубите ножом креветки и смешайте с рыбным фаршем, помидорами, сыром, яйцом, сухарями, чесноком и специями(можно добавить соус чили). Хорошо вымесите фарш,посолите.

Нафаршируйте кальмары и скрепите зубочисткой.

Возьмите лист фольги, сбрызните растительным маслом и выложите кальмары, закрыв плотно в пакет.

Запекайте в духовке при 160-180 С минут 35-40.

При подаче посыпать зеленью и рубленными помидорами.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

1. Сначала чистим кальмаров.Для того, чтобы быстро и без хлопот это сделать, выкладываем (замороженные!) кальмары в миску и заливаем крутым кипятком. Почти вся кожица-пленка моментально сворачивается, а оставшаяся удаляется очень легко.

2. Для этого слейте кипяток, и очищайте кальмаров под проточной водой, рукой отделяя остатки пленки. Внутри кальмара удалите внутренности и хорду. Хорошо промойте. Срежьте "ушки-плавники"(а можете и оставить).

3. Сделайте надрезы на томатах крест на крест, забланшируйте в горячей воде, облейте холодной.

4. Очистите томаты от кожи и семян и порежьте маленькими кубиками.

5. Прижарьте сухари до золотистого цвета на растительном масле.

6. Порубите ножом креветки.

7. И смешайте с рыбным фаршем.

8. Добавьте помидоры, сыр, яйцо, сухари, чеснок, специи(можно добавить соус чили)и укроп.

9.Хорошо вымесите фарш,посолите.

10. Нафаршируйте кальмары и скрепите зубочисткой.

11. Возьмите лист фольги, сбрызните растительным маслом и выложите кальмары, закрыв плотно в пакет.

12. Запекайте в духовке при 160-180 С минут 35-40.При подаче посыпать зеленью и рубленными помидорами.

13.А это колечками. Приятного аппетита!!!!

Дополнительная информация

Помните каламбур: "Ненавижу кошек"-" Ты просто не умеешь их готовить?".Что-то похожее происходит и с кальмарами.Очень многие говорят о "невкусности" кальмаров именно потому, что не умеют их правильно почистить и сварить(запечь).Вот и я решила найти к ним подход, и испробовать вариант запекания в духовке.До этого ни разу не готовила.В результате я осталась очень довольна.Кальмары получились вкусные, совсем не резиновые и начинка пришлась по вкусу моей семье.Может и Вам понравятся.;) Угощайтесь на здоровье:)

5.04.67912214627261851.089
иррез

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Фаршированные кальмары....


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
89  человек оценили
Сохранить рецепт
133 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
thekaktys

вкусненько

кирюша1

Ириша, вкусные кальмарчики получились, а какие красивые то!*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Вкусненько, люблю кальмары:[ Фото очень красочные! 555!

иррез

Девочки, огромное спасибо за первые комментарии!!!@}--}--

chef cook

Отлично!

naumovec
21.04.2010 04:27

Ириша, отличные кальмары, очень понравилась начинка. Фото замечательные.

иррез

wereld, готовьте на здоровье!!!:)
Танюш, спасибо огромное! Ты тоже на славу постаралась!;)

lianaaa
21.04.2010 05:00

Отлично*YAHOO*кальмары, креветки, рыбка....ну просто вкуснотище*BRAVO*

Елена М

Отличный рецепт.Главное фото-супераппетитное.5555

ева-мария

555+++!!!

севуля

Ирочка, я никогда не готовила кальмаров. Если когда-нибудь рискну, то только по твоему рецепту! Очень-очень аппетитно! *THUMBS UP*

иррез

Девочки, спасибо огромное!!!:*
Севочка, буду очень рада, если приготовишь!Спасибо за приятные слова!@}--}--

Елена М

Так,вернулась "ругаться":почему я этого супераппетитного фото не нашла на конкурсе?Срочно выставить!;)

Nathalya
21.04.2010 05:42

как угодно фаршировала, но не так! расписано - отлично!

кыш
21.04.2010 07:42

Красота какая!!:)

ната777

Прекрасно приготовлено.5.

johnny
21.04.2010 12:05

Невероятно аппетитно!

ksyusha
21.04.2010 12:56

вот и я боялась запекать, думала при таком времени приготовления станут жесткими, ну раз вы говорите , что нет, надо попробовать)), отличная начинка!

иррез

mama elena, даже и не знаю.:) Но, если Вы так настаиваете, выставлю! Огромное спасибо за комлимент!;)
Наташ, попробуй, довольно интересный вкус!
Ксюш,я и сама переживала,но получилось все отлично,совсем не резиновые!:)
Всем огромное спасибо!!!@}--}--

oulga
21.04.2010 13:52

Так точно никогда не готовила. Настолько подробно описан рецепт, что любому будет по силам приготовить такое блюдо! 55555!!!!!

иррез

Ольга, спасибо! Главное, знать, как их почистить, приготовить и все получится!:)

светлана65

Очень люблю кальмары в любом виде. Ваш рецепт очень понравился, забираю с благодарностью! 555!@}--}--

lillit1
21.04.2010 14:54

очень красиво подано! фото - блеск! 555!

иррез

Светлана, на здоровье!Надеюсь, что понравятся!:)
Лилит,спасибо за комлимент!!!@}--}--

lenochek 0107

Ох, как же я морепродукты люблю и уважаю!!! Спасибо за рецепт! Забрала в копилку!5+!*BRAVO*

чили
21.04.2010 16:54

Какие красавчики получились! Яркие! Сочные! Супер! *THUMBS UP*

Armushik
21.04.2010 17:40

КРАСОТА!555@}--}--

murrrrrya

А я люблю кальмары в любом виде (кроме сырых;) ) хороший рецепт!*THUMBS UP*забрала.спасибо@}--}--5555555

laralaram

забираю в коллекцию!

ботакоз

В рецепте все продукты любимые,забираю,спасибо!*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*

Inna_2107

Интересный рецепт, место ему в коллекции.555!!!

alyakeyk
21.04.2010 22:59

Ирочка,прийдётся посмотреть есть ли у нас кальмары в продаже?!Рецепт-замечательный!Думала яйца фаршированные на фото-:*

иррез

Девочки, огромное спасибо!!! Очень рада, что понравился рецепт!:)
Тонечка,посмотри обязательно.На фаршированные яйца и вправду похожи, а я и не заметила.:)

chemicolya

Ирин, отличные кальмары. Очень вкусно! Фото потрясающее.O<img src=" />

mama tasi

Бесподобный рецепт, очень нежно отношусь к кальмарам :) готовлю их и так и эдак.. но вот запекать в духовке, да ещё в фольге, да с шикарной начинкой... очень и очень!!!! Обязательно приготовлю! Причём в холодном виде может считаться закуской, а в горячем - основное блюдо :) 5555+

иррез

Олечка, спасибо! И вправду, вкусно!!!:)
Наталь, полностью с тобой согласна!:)Вкусно и в холодном, и в горячем виде.Готовь на здоровье, дорогая!:*

mama tasi

:) Обязательно, дорогая!!!

миска

сногсшибательно, у меня уже много вариантов - беру и Ваш! очень изысканным кажется..

chef Ruletka

Ириш, очень красивый рецепт! Кальмары так хороши в разрезе... Состав чудесный, очень понравилась идея с запеканием. Бесподобно!!! @}--}--

иррез

Девочки, огромное спасибо!!!:*

natasha76-07

Этот рецептик как раз для меня! Я очень люблю кальмаров1 555!*BRAVO**THUMBS UP*

babydiana2004

5++++++

sentyabr
22.04.2010 22:28

А для меня всегда проблема очистить кальмары, ну не чистятся, хоть ты тресни. Попробую теперь ваш вариант. И рецепт- классная вкусняшка! 55555!

шуш
23.04.2010 02:49

Ирин, какие замечательные кальмарчики!!!! Ооочень вкусные и красивые!!! Фотки просто класс- так и хоцца куснуть :)!!!! 5+5+5+O<img src=" />

иррез

sentyabr, попробуйте таким способом, как и я описала.Уверена, все получится!:)
Наташа, Ринуля, угощайтесь на здоровье!!!;)
babydiana2004, спасибо огромное!!!:)

svetlana dark

Ирочка,это очень вкусно!

иррез

Светочка, спасибо! Полностью согласна!;)

irisecka
23.04.2010 18:09

Ириша, бесподобное блюдо!!! Вот хочется повторить!!! Спасибо! @}--}--

Svettt
23.04.2010 18:17

И как это я пропустила такой рецептик. Кальмары люблю очень. А в том то и фишка, что варить их надо пару минут, если переварить, станут резиновыми и тогда!!!! придется варить еще как раз 40 минут. Поэтому они никак при запекании 40 минуток резиновыми не будут. Супер рецепт!

иррез

Ириш, огромное спасибо! Повторяй на здоровье!@}--}--
Свет, я варю кальмары только таким способом: в кипящую подсоленную воду со специями опускаю кальмары на 10 секунд.При таком способе никогда они не будут резиновые.:)

манюша

Интересный вариант фаршировки кальмаров! Способ обработки для меня тоже нов. Я их погружаю в кипящую подсоленную воду и остужаю.

комарики

Рецептик СУПЕР!!!!!!! Угостите кусочком!*BRAVO*

luba5
23.04.2010 22:25

Очень вкусно!555555

strelec148

как я умудрилась рецепт пропустить...не знаю...чудные кальмарчики вышли! 5

иррез

Манюша, может и мой способ пригодится!;)
Оксана, угощайся на здоровье!@}--}--
Люба, Ксюш, спасибо Вам огромное!!!:)

natapit
23.04.2010 23:32

кальмары не ем.но в таком шикарном исполнении обязательно бы попробовала!

иррез

Спасибо, Наташ!!!:)Угощайся на здоровье!

pantera
24.04.2010 01:53

:)Вкусно как!!!555555+

леший

Просто замечательно!Вкуснющие кальмары!!!555+Очень люблю кальмаров,жалко,что они у нас страшно дорогие...

fanny
24.04.2010 04:45

Отличное блюдо!:)

glaros
24.04.2010 13:14

Класс!!!*THUMBS UP*

lorxen1
24.04.2010 16:58

очень вкусно и красиво--5+++*THUMBS UP* Но вот почему все скрепляют кальмары зубочистками, у меня никогда ничего не вываливается:)

иррез

lorxen1, я первый раз фаршировала кальмары, поэтому решила перестраховаться.:)

иррез

Огромное спасибо за внимание к рецепту! Очень приятно!!!:)

krakazuka

Очень вкусный состав! *THUMBS UP*

MissJoker

Очень люблю кальмары!!! Шикарно нафаршировали!!!

иррез

Спасибо!!!! Очень приятно!!!!@}--}--

skirda_08

Люблю кальмары,жаль что начинка из креветок дороговато,но на праздники можно себя побаловать,будем ждать праздников и пробовать!Спасибо за рецепт!!!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...