Фаршированные кальмары....

Фото к рецепту: Фаршированные кальмары....

Ингредиенты

  • 6 шт.средних кальмаров
  • 2 варёных яйца
  • 70 гр. риса
  • 6 креветок
  • 30 гр.филе морской рыбы,у меня был "мерлан"(merluza)
  • соль ,перец,лавров.лист,зелень,цедра лимона,чеснок,оливковое масло...

Способ приготовления

Кальмары почистить и помыть ( можно использовать так же замароженные тубы кальмара).

Рис отварить до полу готовности ,промыть и остудить...

Креветки положить в кастрюлю с подсоленной водой и петрушкой,дать закипеть и выключить ( не варить)...

Креветки очистить,а воду в которой они варились не выливать!

К рису добавить нарезаное феле рыбы,нарезаную зелень,нарезаные не очень мелко яйца,

цедру лимона,перец и соль....

В отдельной посуде растереть чеснок с оливковым маслом....

Кальмары смазать этим чесноком в нутри...

Нафаршировать кальмары в каждый добавляя целую креветку,не фаршируйте очень сильно иначе они полопаются!!!закрыть с помощью зубочистки....

На сильно раскалённой сковороде ( лучше тефлоновой и без масла ) слегка обжарьте их,только так что бы "сжался"..

выложить в кастрюлю с толстым дном (казанок),залить бульоном ,который остался у вас от варки креветок,

добавить лавровый лист и зубчик неочищенного чеснока ,закрыть крышкой,дать закипеть и убавить огонь до самого минимального...

тушить не открывая крышки 40-45 мин.

Подавать можно полив чесночным маслом : оливковое масло разотрите с чесноком (ЧЕМ БОЛЬШЕ ,ТЕМ ЛУЧШЕ) и солью,

добавте мелко нарезаную петрушку....

или процедив бульон в котором тушились кальмары и добавив в него 1 стал.лож.томата и сметаны,сока лимона,щепотку сахара,

соль и вскипятив загустить мукой (крахмалом),вы получите соус...при подаче посыпте зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Креветки можно так же использовать сырые,но тогда для тушения кальмаров используйте рыбный бульон... В рис можно добавить жареный лук и специи на ваш вкус,я не люблю смешивать и добавлять много специй, люблю когда натуральный вкус и слегка прянный...

5.04.7154615356913661.0128
irina75

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
128  человек оценили
Сохранить рецепт
250 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
12.11.2008 18:36

Вкусненько! Люблю кашмарчики фаршированые ))) 5! с плюсом!

Ир, ну ты знаешь и сама, как я люблю твои изысканные проф.рецепты. Потому 5+ и верю, что очень интересный вкус будет у кальмаров. Хотя признаться мы сами их пока кроме как в сухой закуске к пиву не видели у себя:)))

12.11.2008 18:41

это не менее интересный вариант из имеющихся на сайте, 5

12.11.2008 18:49

SUUUUPER 555!

12.11.2008 18:49

Катюша ,а у нас зато нет сухих к пиву...!!!!

12.11.2008 19:02

какая вкуснятинка!!!

Моя слабость морепродукты и кальмары в том числе, не сомневаюсь что начинка очень вкусная!

12.11.2008 19:20

красотище, вкуснотище!!!!5

Какая начинка!!!!!!!!!!!!!!! Класс!

Очень хорошо:)

12.11.2008 19:35

Ир ,супер!

12.11.2008 19:37

Здорово:)

12.11.2008 19:52

какая вкуснятина!!5+!

12.11.2008 19:54

Так вкусно написано! Прямо сейчас съела бы.:)

12.11.2008 20:15

Хочу на Украину, там такой выбор кальмаров %) от мала до велика, а здесь они по 70 дол. за кг. :( Ир, могу только любоваться твоими "морскими" рецептами, 5!!!

12.11.2008 20:54

Ира супер!

12.11.2008 20:55

это божественное блюдо:)))

Молодец Ирочка, класный рецепт!5+

5+ ...легкий и вкусный рецептик

12.11.2008 21:16

вкуснятина! утащила,5+

12.11.2008 21:30

Умничка!5!

12.11.2008 21:31

класс! превосходное блюдо! 555

Отличный рецепт! Готовила я как-то фарш.кальмаров к приходу гостей, те сначала подумали, что это фарш. белый болгарский перец сорта типа "Белозерка" )))))))

12.11.2008 21:54

... купила сегодня кальмары, и вот даже не предполагала, что увижу вот такой вариант их приготовления. Да, конечно, делала уже фаршированные, и с рисом - тоже, и с рыбкой, а вот креветки засунуть не догадалась пока... спасибо за идею! Что называется "кальмар с сюрпризом"! Желаю и дальше преподносить приятные сюрпризы своим близским, ну и нам, вас, уважающим. 5!

12.11.2008 22:58

Спасибо за вкусную идею,очень люблю морепродукты 555

12.11.2008 23:00

....СПАСИБО ЕЩЁ РАЗ!!!!

13.11.2008 01:02

Ириш, уже забрала в копилочку. ;) Спасибо!!!

13.11.2008 01:08

СУПЕР!!!!! утаскиваю!! 555555555555555

13.11.2008 02:53

ТАКИЕ СОЧНЫЕ!!!!!!!!!!!НЯМ

13.11.2008 03:23

Очень нравится.Очень!

13.11.2008 13:07

Пятёрочка!%)

13.11.2008 14:33

+5!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

13.11.2008 14:38

ответьте ,пожалуйста ведь за 40-45 мин. кальмар становится резиновым,как быть.

17.11.2008 15:49

а мне не понравились слишком сухие....

17.11.2008 20:07

СУХИЕ??? ЗА СЧЁТ ЧЕГО??? У МЕНЯ ОНИ СОВСЕМ НЕ БЫЛИ СУХИМИ,ЖАЛЬ ЧТО НЕ ПОНРАВИЛИСЬ...

лепота, спасибо.5!

Надеюсь будет вкусно.Морепродукты любим.Спасибо 5+

5+!!!

kak ze ja davno iskala takoj recept!!! SPASIBO!!! 5++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

15.12.2008 20:10

5+ !!!

очень вкусно

Аппетитно!!!!!

Кальмарчики... 5+

23.01.2009 16:45

Изумительные кальмары! Спасибо, именно то, что я искала! :) 5+

Класс! 555

красотища-то какая...Ириш! 5

12.03.2009 01:54

забрала!

18.03.2009 19:42

Приготовила кальмарчиков на праздничный стол и не прогадала! Удивила всех! Большое спасибо за рецепт!! Конечно5+

26.03.2009 17:26

ммммм...песня...

31.03.2009 20:24

moonstar я рада что вам понравилось ....

спасибо большое, оччччень апетитно выглядит!!!

Обалденные кальмарчики! 5!

12.12.2009 13:41

Ну как же аппетитно!

*BRAVO*чудо кальмарики!555@}--}--

15.09.2011 10:09

ох, аж слюнки потекли. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!@}--}--

02.07.2013 11:59

Очень необыкновенно для меня! Обязатаельно попробую, раздразнила ты меня!!!!!!!!!!!!! Жаль, что морепродукты у нас только в замороженном виде продаются...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...