Фаршированные кальмары по рецепту irina75
Фаршированные кальмары с рисом, креветками и филе мерлана. Включает вареные яйца, зелень, лимонную цедру и специи. Идеально для вкусного ужина!
Продукты
- кальмар - 6 шт.
- яйцо вареное - 2
- рис - 70 г
- креветка - 6 шт.
- филе морской рыбы - 30 г
- соль
- перец
- лавровый лист
- зелень
- цедра лимона
- чеснок
- оливковое масло
Пошаговый способ приготовления
Кальмары почистить и помыть (можно использовать так же замароженные тубы кальмара).
Рис отварить до полу готовности ,промыть и остудить.
Креветки положить в кастрюлю с подсоленной водой и петрушкой,дать закипеть и выключить (не варить).
Креветки очистить,а воду в которой они варились не выливать!
К рису добавить нарезаное феле рыбы,нарезаную зелень,нарезаные не очень мелко яйца,
цедру лимона,перец и соль.
В отдельной посуде растереть чеснок с оливковым маслом.
Кальмары смазать этим чесноком в нутри.
Нафаршировать кальмары в каждый добавляя целую креветку,не фаршируйте очень сильно иначе они полопаются!закрыть с помощью зубочистки.
На сильно раскалённой сковороде (лучше тефлоновой и без масла) слегка обжарьте их,только так что бы "сжался".
выложить в кастрюлю с толстым дном (казанок),залить бульоном ,который остался у вас от варки креветок,
добавить лавровый лист и зубчик неочищенного чеснока ,закрыть крышкой,дать закипеть и убавить огонь до самого минимального.
тушить не открывая крышки 40-45 мин.
Подавать можно полив чесночным маслом : оливковое масло разотрите с чесноком (ЧЕМ БОЛЬШЕ ,ТЕМ ЛУЧШЕ) и солью,
добавте мелко нарезаную петрушку.
или процедив бульон в котором тушились кальмары и добавив в него 1 стал.лож.томата и сметаны,сока лимона,щепотку сахара,
соль и вскипятив загустить мукой (крахмалом),вы получите соус.при подаче посыпте зеленью.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
128 человек оценили
250 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
12 ноября 2008, 18:36
12 ноября 2008, 18:38
12 ноября 2008, 18:41
12 ноября 2008, 18:49
12 ноября 2008, 18:49
12 ноября 2008, 19:02
12 ноября 2008, 19:10
12 ноября 2008, 19:20
12 ноября 2008, 19:34
12 ноября 2008, 19:33
12 ноября 2008, 19:35
12 ноября 2008, 19:37
12 ноября 2008, 19:52
12 ноября 2008, 19:54
12 ноября 2008, 20:15
12 ноября 2008, 20:54
12 ноября 2008, 20:55
12 ноября 2008, 20:56
12 ноября 2008, 21:01
12 ноября 2008, 21:16
12 ноября 2008, 21:30
12 ноября 2008, 21:31
12 ноября 2008, 21:54
12 ноября 2008, 21:54
12 ноября 2008, 22:58
12 ноября 2008, 23:00
13 ноября 2008, 01:02
13 ноября 2008, 01:08
13 ноября 2008, 02:53
13 ноября 2008, 03:23
13 ноября 2008, 13:07
13 ноября 2008, 14:33
13 ноября 2008, 14:38
17 ноября 2008, 15:49
17 ноября 2008, 20:07
26 ноября 2008, 21:17
03 декабря 2008, 14:15
08 декабря 2008, 04:14
13 декабря 2008, 05:36
15 декабря 2008, 20:10
23 декабря 2008, 02:49
09 января 2009, 03:14
11 января 2009, 20:37
23 января 2009, 16:45
09 февраля 2009, 21:52
01 марта 2009, 19:58
12 марта 2009, 01:54
18 марта 2009, 19:42
26 марта 2009, 17:26
31 марта 2009, 20:24
03 апреля 2009, 17:10
17 августа 2009, 19:07
12 декабря 2009, 13:41
02 апреля 2011, 20:50
15 сентября 2011, 10:09
02 июля 2013, 11:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти