Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фрикадельки в соусе по рецепту makakulja

Вкусные фрикадельки в соусе из свиного фарша с картофелином и специями. Рецепт с кремовым соусом и грибным бульоном для истинных гурманов!

Продукты

фрикадельки:
1 кг. свиного фарша
2-3 картофелины
1 крупная луковица
соль
перец
специи
соус:
650 мл 10% сливок
3 ст.л. десертной горчицы
3 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
0,5 ст.лукового сока
3 кубика грибного бульона
соль
укроп
1 ст. кипяченой воды

Пошаговый способ приготовления

Фарш смешать с прокрученным через мясорубку луком и картофелем, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Сформовать небольшие шарики, слегка обжарить или запечь в духовке минут 15-20 при 180 гр. Я делаю заранее много и замораживаю в морозилке. Очень удобно потом, когда надо быстро что-нибудь приготовить.

Соус. Муку, крахмал и горчицу смешать. Добавить соль, очень мелко порубленный укроп, грибной бульон, хорошо размешать до однородности. Помешивая, понемногу вливать сливки. Добавить луковый сок и проварить на медленном огне 5 минут (я прогреваю в микроволновке). Потом разбавить кипятком.

Фрикадельки выложить в смазанную маслом форму, посыпать порезанным зеленым луком, и залить соусом. Можно добавить сюда порезанные и слегка обжаренные шампиньоны. Я так и делаю, но в этот раз их у меня под рукой не оказалось.

Запечь в духовке при 180 гр. 15-20 минут, периодически открывая и перемешивая.

Можно подавать, как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12866

Понравилось: 55

Автор: makakulja

Создан: 05 августа 2008, 02:01

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Вообще уважаю людей, которые открыто объявляют о своих пристрастиях к бульонным кубикам. Сам такой, убеждён, что если в этом ничтожном комочке содержится столько вкусноты и запашищща, для ничего плохого в нём не просто остаётся места. До сих пор никогда не готовил фрикадельки, у меня своя специализация, но заценить по достоинству - заценил, ясен пень.

cheburashkin

05 августа 2008, 05:15

Наташенька, представляю как вкусно! 5++++

Nataliya Mashika

05 августа 2008, 05:22

Замечательные фрикадельки! Умничка! +5

tanjuxa30

05 августа 2008, 13:47

5 вкусно

christymar

05 августа 2008, 13:54

уже всё сказано 5

натаха

05 августа 2008, 15:11

Отличные фрикадельки! Соус замечательный, и для меня ценно, что можно сделать заранее и подморозить впрок . После переквалификации из домохозяек в работающие женщины ощущаю катострофическую нехватку времени .

makakulja

05 августа 2008, 15:42

Спасибо всем!

буба

05 августа 2008, 16:20

Интересный соус,никогда в таком фрикадельки не готовила.Заинтриговали....Ставлю 5.

lanarad

05 августа 2008, 17:37

5! Аппетитно, вкусно, красиво!

sweta1

05 августа 2008, 19:22

очень вкусно!5!