Вход | Регистрация
Фрикадельки в томатном соусе от nordia
Насладитесь фрикадельками в томатном соусе с луком, резаными томатами в собственном соку и пряностями. Идеальный рецепт с фаршем и сыром "пармезан"!
Ингредиенты
- соус:
- лук - 1/2 шт.
- резаные томаты в собственном соку - 300 г
- вода - 250 мл.
- лавровый лист - 1 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- перец - 1/4 ч.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- фрикадельки:
- фарш - 230 г
- панировочные сухари - 30 г
- сыр "пармезан" (или любой твердый) - 20 г
- яйцо - 1 шт.
- чеснок - 1 зуб.
- кинза - 10 г
- молоко - 50 мл.
- соль - 1/4 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезать мелко лук.
Разогреть кастрюлю на средне-сильном огне, добавить масло и обжарить лук 2-3 мин.
Добавить резаные томаты в собственном соку, лавровый лист, соль, сахар, перец, влить воду.
Перемешать, готовить на средне-слабом огне 20-25 мин.
В миску выложить фарш, добавить слегка взбитое яйцо, мелко нарезанную кинзу, панировочные сухари, сыр, раздавленный чеснок, молоко и соль.
Хорошо перемешать.
Сформировать фрикадельки.
В разогретую сковороду влить масло и выложить фрикадельки.
Обжарить на средне-сильном огне 2-3 мин.
Перевернуть фрикадельки и жарить еще 2-3 мин.
Переложить фрикадельки в томатный соус.
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 15 минут.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приготовленных вами блюд, давайте рассмотрим каждый ингредиент по отдельности, используя средние значения для каждых продуктов.
Соус
Лук (1/2 шт. ≈ 50 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 5 г
Резаные томаты в собственном соку (300 г)
- Калории: 75 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 15 г
Вода (250 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Лавровый лист (1 шт. ≈ 2 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1 г
Соль (1/2 ч.л. ≈ 3 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (1 ч.л. ≈ 5 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Перец (1/4 ч.л. ≈ 0.5 г)
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.5 г
Оливковое масло (1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Итог для соуса
- Калории: 20 + 75 + 0 + 5 + 0 + 20 + 2 + 120 = 242 ккал
- Белки: 0.6 + 4 + 0 + 0.2 + 0 + 0 + 0.1 + 0 = 4.9 г
- Жиры: 0.1 + 0.5 + 0 + 0.1 + 0 + 0 + 0.1 + 14 = 14.8 г
- Углеводы: 5 + 15 + 0 + 1 + 0 + 5 + 0.5 + 0 = 26.5 г
Фрикадельки
Фарш (230 г)
- Калории: 350 ккал (в зависимости от мяса)
- Белки: 30 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 0 г
Панировочные сухари (30 г)
- Калории: 120 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 24 г
Сыр "пармезан" (20 г)
- Калории: 80 ккал
- Белки: 7 g
- Жиры: 5.5 g
- Углеводы: 1 г
Яйцо (1 шт. ≈ 60 г)
- Калории: 90 ккал
- Белки: 6 g
- Жиры: 7 g
- Углеводы: 0.6 g
Чеснок (1 зуб. ≈ 3 г)
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 g
Кинза (10 г)
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0.2 g
- Жиры: 0.1 g
- Углеводы: 0.4 g
Молоко (50 мл)
- Калории: 30 ккал
- Белки: 2 g
- Жиры: 1.5 g
- Углеводы: 2.5 g
Соль (1/4 ч.л. ≈ 1.5 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0 g
Итог для фрикаделек
- Калории: 350 + 120 + 80 + 90 + 5 + 2 + 30 + 0 = 677 ккал
- Белки: 30 + 4 + 7 + 6 + 0.2 + 0.2 + 2 + 0 = 49.6 г
- Жиры: 25 + 1.5 + 5.5 + 7 + 0 + 0.1 + 1.5 + 0 = 40.6 г
- Углеводы: 0 + 24 + 1 + 0.6 + 1 + 0.4 + 2.5 + 0 = 29.5 г
Общий итог (соус + фрикадельки)
- Калории: 242 + 677 = 919 ккал
- Белки: 4.9 + 49.6 = 54.5 г
- Жиры: 14.8 + 40.6 = 55.4 г
- Углеводы: 26.5 + 29.5 = 56 г
Итог КБЖУ
- Калории: 919 ккал
- Белки: 54.5 г
- Жиры: 55.4 г
- Углеводы: 56 г
Эти значения являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от конкретных продуктов и их качества.
