Компот

Соленья и маринады

Куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе

Name: Куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: филе куриных грудок; яйцо(маленькое); панировочные сухари; сливки(35%); соль; перец черный; мускатный орех; растительное масло (для жарки); консервированные помидоры (пюре); апельсиновый сок; томатная паста; соевый соус киккоман; сок лимона; корень имбиря; коричневый сахар; розмарин; тимьян; базилик

Насладитесь куриными фрикадельками в ароматном томатном соусе с апельсином. Простой рецепт с куриным филе, сливками и яркими специями.

Продукты

для фрикаделек:
филе куриных грудок - 600 г
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари - 2 ст.
сливки 35% - 2 ст.л.
растительное масло
соль
перец черный
мускатный орех
корень имбиря - 1 см
коричневый сахар - 2 ст.л.
розмарин
тимьян
базилик
для соуса:
консервированные помидоры (пюре) - 0.5 л
апельсиновый сок - 100 мл
томатная паста - 1 ст.л.
соевый соус киккоман - 2 ст.л.
сок лимона
коричневый сахар - 2 ст.л.
розмарин
тимьян
базилик

Пошаговый способ приготовления

Сначала готовим соус. Разводим томатную пасту в 150 мл тёплой воды.

Очищаем имбирь от шкурки и натираем на мелкой тёрке(нам надо, чтобы получилась 0,5ст. л.).

В кастрюле смешиваем все ингредиенты для соуса: консервированные помидоры, апельсиновый сок, разведённую томатную пасту, сок лимона, соевый соус, сахар и розмарин,тимьян и базилик. Хорошо перемешиваем, ставим на огонь, доводим соус до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой.Варим, помешивая соус время от времени.

Пока соус варится сделаем фрикадельки. Перекручиваем филе в мясорубке.

Добавляем в фарш специи, соль, панировочные сухари, сливки,яйцо. Хорошо вымешиваем.

Из фарша формируем небольшие фрикадельки.

Нагреваем растительное масло в сковороде. На сильном огне быстро обжариваем фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.

Перекладываем фрикадельки в соус, накрываем крышкой, варим ещё 10-15 минут на самом маленьком огне. Перед тем как выкладывать фрикадельки в соус, его можно перемолоть ручным блендером или протереть через сито, чтобы получилось однородная масса, по желанию.

На гарнир можно подать спагетти, рис, картофельное пюре или гречневую кашу.

Соус получился густой и ароматный. Подаём фрикадельки горячими, поливая пасту пряным соусом.