Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные фрикадельки в ароматном томатном соусе

Насладитесь куриными фрикадельками в ароматном томатном соусе с апельсином. Простой рецепт с куриным филе, сливками и яркими специями.

Продукты

для фрикаделек:
филе куриных грудок-600 г
яйцо(маленькое)-1 шт.
панировочные сухари-2 ст.
сливки(35%)-2 ст.л.
соль-
перец черный -
мускатный орех-
растительное масло( для жарки)
для соуса:
консервированные помидоры (пюре)-0,5 л
апельсиновый сок-100 мл
томатная паста-1 ст.л.
соевый соус киккоман-2 ст.л.
сок лимона-
корень имбиря-1 см
коричневый сахар-2 ст.л.
розмарин-
тимьян-
базилик -

Пошаговый способ приготовления

Сначала готовим соус. Разводим томатную пасту в 150 мл тёплой воды.

Очищаем имбирь от шкурки и натираем на мелкой тёрке(нам надо, чтобы получилась 0,5ст. л.).

В кастрюле смешиваем все ингредиенты для соуса: консервированные помидоры, апельсиновый сок, разведённую томатную пасту, сок лимона, соевый соус, сахар и розмарин,тимьян и базилик. Хорошо перемешиваем, ставим на огонь, доводим соус до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой.Варим, помешивая соус время от времени.

Пока соус варится сделаем фрикадельки. Перекручиваем филе в мясорубке.

Добавляем в фарш специи, соль, панировочные сухари, сливки,яйцо. Хорошо вымешиваем.

Из фарша формируем небольшие фрикадельки.

Нагреваем растительное масло в сковороде. На сильном огне быстро обжариваем фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.

Перекладываем фрикадельки в соус, накрываем крышкой, варим ещё 10-15 минут на самом маленьком огне. Перед тем как выкладывать фрикадельки в соус, его можно перемолоть ручным блендером или протереть через сито, чтобы получилось однородная масса, по желанию.

На гарнир можно подать спагетти, рис, картофельное пюре или гречневую кашу.

Соус получился густой и ароматный. Подаём фрикадельки горячими, поливая пасту пряным соусом.