Компот

Соленья и маринады

Фарфалле с фрикадельками в томатно базиликовом соусе

Name: Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: говяжий фарш; яйцо; сушеный чеснок; хлеб; молоко; мука; луковица; чеснок; красное сухое вино; консервированные рубленные томаты; базилик; соль; перец черный; фарфалле триколор; оливковое масло; сыр и мята

Приготовьте фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе. Полный рецепт с говяжьим фаршем, томатами, базиликом и сыром. Вкусно и просто!

Продукты

говяжий фарш - 300 г
яйцо - 1
сушеный чеснок - 0.5 ч.л.
хлеб - 2 ломтика
молоко - 50 мл
мука - 1-2 ст.л.
луковица - 1
чеснок - 2 зубчика
красное сухое вино - 200 мл
консервированные рубленные томаты - 400 мл
базилик - 0.5 ч.л.
соль
перец черный
фарфалле триколор - 600 г
оливковое масло - 60 мл
сыр и мята

Пошаговый способ приготовления

Приготовить фрикадельки. Для этого хлеб замочить в молоке на 10 минут, затем размять вилкой. Фарш смешать с яйцом, солью, перцем и сушеным чесноком. Добавить хлеб и хорошо перемешать.

Из полученной массы сформировать небольшие фрикадельки. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить нарезанные лук и чеснок до мягкости, затем обвалять каждую фрикадельку в муке и добавить в сковороду, обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Влить вино и выпаривать 2 минуты. Как только вино выпарилось добавить рубленные томаты, посолить по вкусу, готовить 3-4 минуты,

затем всыпать базилик, перемешать. Готовить еще минуты 2, снять с огня.

Пасту отварить в соленой воде аль-денте (на зубок).

Готовую пасту можно сразу смешать с фрикадельками в соусе (так как раз и делают итальянцы), а можно разложить пасту по тарелкам и сверху выложить фрикадельки. Сверху посыпать тертым сыром (лучше использовать пармезан) и украсить листками мяты.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10315

Понравилось: 16

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 16 февраля 2014, 12:26

Каталоги: Вторые блюда Томатные соусы Фрикадельки Фрикадельки в томатном соусе

Дополнительная информация

Фарфалле - это макаронные изделия в виде бабочек. В Италии их часто готовят на семейные воскресные обеды и выкладывают в центр стола на большой тарелке. Не сомневаюсь, что подобное блюдо подают и в ресторанах. Предлагаю попробовать эти праздничные трехцветные фарфалле с нежными и ароматными фрикадельками, а листики мяты приятно освежат блюдо. Угощайтесь!