Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе

Ингредиенты

  • 300 гр. говяжьего фарша
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. сушеного чеснока
  • 2 ломтика хлеба
  • 50 мл. молока
  • 1-2 ст.л. муки
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл. красного сухого вина
  • 400 мл. консервированных рубленных томатов
  • 0,5 ч.л. базилика
  • соль
  • перец черный -
  • 600 гр. фарфалле триколор
  • 60 мл. оливкового масла
  • сыр и мята для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить фрикадельки. Для этого хлеб замочить в молоке на 10 минут, затем размять вилкой. Фарш смешать с яйцом, солью, перцем и сушеным чесноком. Добавить хлеб и хорошо перемешать.

Из полученной массы сформировать небольшие фрикадельки. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить нарезанные лук и чеснок до мягкости, затем обвалять каждую фрикадельку в муке и добавить в сковороду, обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Влить вино и выпаривать 2 минуты. Как только вино выпарилось добавить рубленные томаты, посолить по вкусу, готовить 3-4 минуты,

затем всыпать базилик, перемешать. Готовить еще минуты 2, снять с огня.

Пасту отварить в соленой воде аль-денте (на зубок).

Готовую пасту можно сразу смешать с фрикадельками в соусе (так как раз и делают итальянцы), а можно разложить пасту по тарелкам и сверху выложить фрикадельки. Сверху посыпать тертым сыром (лучше использовать пармезан) и украсить листками мяты.

Приятного аппетита! :)

Пошаговые фото рецепта

Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе: шаг 1Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе: шаг 2Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе: шаг 3Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе: шаг 4Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе: шаг 5Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе: шаг 6Фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе: шаг 7

Дополнительная информация

Фарфалле - это макаронные изделия в виде бабочек. В Италии их часто готовят на семейные воскресные обеды и выкладывают в центр стола на большой тарелке. Не сомневаюсь, что подобное блюдо подают и в ресторанах. Предлагаю попробовать эти праздничные трехцветные фарфалле с нежными и ароматными фрикадельками, а листики мяты приятно освежат блюдо. Угощайтесь! ;)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

byrenka
16.02.2014 12:50
Ответить

Очень вкусная паста!!!! И фото аппетитные-аппетитные!!!!!!

sweta1
16.02.2014 15:06
Ответить

 


с удовольствием угостилась бы........

манюша
16.02.2014 16:17
Ответить

Аппетитнейшее фото! Паста с фрикадельками у нас в фаворе!

krolya
16.02.2014 20:25
Ответить

очень люблю цветные блюда

nonna pina
16.02.2014 23:53
Ответить

Вкусно приготовлено 

nira60
16.02.2014 23:59
Ответить

До, в тысячу раз красивее! Так, что ПОСЛЕ,лучше не надо.

ogiway
17.02.2014 04:29
Ответить

Вкусно и симпатично!!!!!!!!!

nira60
16.02.2014 23:57
Ответить

Вкусно!!! Мои любимые бабочки и соус любимый, все по мне!

andreytsibulski
17.02.2014 10:50
Ответить

Классно !!!

Lgrant (Лена)
17.02.2014 13:36
Ответить

Вкусные

Ответить

Вкусно,красиво!

Ольга♥Ч
18.02.2014 14:09
Ответить

Спасибо всем большое!!! 

Olga
18.02.2014 21:56
Ответить

Ольга♥Ч
25.02.2014 10:34
Ответить

Спасибо, Ольга! 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.461379437748531.016
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru