Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фарфалле с фрикадельками в томатно базиликовом соусе

Приготовьте фарфалле с фрикадельками в томатно-базиликовом соусе. Полный рецепт с говяжьим фаршем, томатами, базиликом и сыром. Вкусно и просто!

Продукты

300 г говяжьего фарша
1 яйцо
0,5 ч.л. сушеного чеснока
2 ломтика хлеба
50 мл молока
1-2 ст.л. муки
1 луковица
2 зубчика чеснока
200 мл красного сухого вина
400 мл консервированных рубленных томатов
0,5 ч.л. базилика
соль
перец черный -
600 г фарфалле триколор
60 мл оливкового масла
сыр и мята для подачи

Пошаговый способ приготовления

Приготовить фрикадельки. Для этого хлеб замочить в молоке на 10 минут, затем размять вилкой. Фарш смешать с яйцом, солью, перцем и сушеным чесноком. Добавить хлеб и хорошо перемешать.

Из полученной массы сформировать небольшие фрикадельки. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить нарезанные лук и чеснок до мягкости, затем обвалять каждую фрикадельку в муке и добавить в сковороду, обжарить до золотисто-коричневого цвета.

Влить вино и выпаривать 2 минуты. Как только вино выпарилось добавить рубленные томаты, посолить по вкусу, готовить 3-4 минуты,

затем всыпать базилик, перемешать. Готовить еще минуты 2, снять с огня.

Пасту отварить в соленой воде аль-денте (на зубок).

Готовую пасту можно сразу смешать с фрикадельками в соусе (так как раз и делают итальянцы), а можно разложить пасту по тарелкам и сверху выложить фрикадельки. Сверху посыпать тертым сыром (лучше использовать пармезан) и украсить листками мяты.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10247

Понравилось: 16

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 16 февраля 2014, 12:26

Каталоги: Вторые блюда Томатные соусы Фрикадельки Фрикадельки в томатном соусе

Дополнительная информация

Фарфалле - это макаронные изделия в виде бабочек. В Италии их часто готовят на семейные воскресные обеды и выкладывают в центр стола на большой тарелке. Не сомневаюсь, что подобное блюдо подают и в ресторанах. Предлагаю попробовать эти праздничные трехцветные фарфалле с нежными и ароматными фрикадельками, а листики мяты приятно освежат блюдо. Угощайтесь!