Фрикадельки в сметанном соусе

Фото к рецепту: Фрикадельки в сметанном соусе

Ингредиенты

  • для фрикаделек:
  • фарш – 250 гр.
  • хлебный мякиш – 1 небольшой кусочек
  • молоко – 4 ст.л.
  • лук – 1 шт.
  • соль – щепотка
  • перец – щепотка
  • приправа – по-вкусу
  • яйцо (белок) – 1 шт.
  • мясо куриное – 100 гр.
  • масло растительное для жарки
  • для соуса:
  • мука (для панировки) – 2 ст.л.
  • мука – 2 ст.л.
  • бульон (у меня куриный, можно воду!) – 250 мл.
  • соль – щепотка
  • мускатный орех – ¼ ч.л.
  • томатная паста – 1 ст.л.
  • сметана 20% - 100 гр.
  • укроп сушеный – щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Лук порезать и обжарить до золотистого цвета.

К фаршу добавить размоченный в молоке мякиш, белок, соль, жареный лук и приправу по вкусу.

Все тщательно перемешать.

Куриное мяско порезать на мелкие кусочки и обвалять их в приправе и соли.

Формовать фрикадельки, заворачивая в каждую по кусочку мяска. Обвалять в муке.

Сковороду с маслом разогреть, выложить фрикадельки и обжарить с двух сторон.

Приготовить соус: муку обжарить в сотейнике до бледно-кремового цвета. Постепенно влить бульон.

Сотейник снять с огня, хорошо размешать, чтобы не образовалось комочков.

Вернуть сотейник на плиту, добавить соль, мускатный орех и томатную пасту.

Довести до кипения, часто помешивая соус, уменьшить нагрев и готовить около 1 минуты.

Добавить сметану, прогреть, но не кипятить!

Горячие фрикадельки выложить в соус, прогреть и оставить постоять минут 15-20, накрыв крышкой.

Перед подачей еще раз прогреть и…

можно угощаться!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 1

1. Лук порезать и обжарить до золотистого цвета.

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 2

2. К фаршу добавить размоченный в молоке мякиш, белок, соль, жареный лук и приправу по вкусу.

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 3

3. Я использовала вот такую приправу! Очень ароматная.

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 4

4. Все тщательно перемешать.

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 5

5. Куриное мяско порезать на мелкие кусочки и обвалять их в приправе и соли.

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 6

6. Формовать фрикадельки, заворачивая в каждую по кусочку мяска. Обвалять в муке.

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 7

7. Сковороду с маслом разогреть, выложить фрикадельки и обжарить с двух сторон.

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 8

8. Приготовить соус: муку обжарить в сотейнике до бледно-кремового цвета. Постепенно влить бульон.

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 9

9. Вернуть сотейник на плиту, добавить соль, мускатный орех и томатную пасту.

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 10

10. Довести до кипения, часто помешивая соус, уменьшить нагрев и готовить около 1 минуты.

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 11

11. Добавить сметану и сушеный укроп, прогреть, но не кипятить!

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 12

12. Горячие фрикадельки выложить в соус, прогреть и оставить постоять минут 15-20, накрыв крышкой.

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 13

13. Перед подачей еще раз прогреть и…

Фрикадельки в сметанном соусе: фото шаг 14

14. можно угощаться!!!


5.04.6551080335043411.070
пукамун

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Фрикадельки тушённые в сливочно-сырно-грибной подливе


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
andreytsibulski

Классный соус и вкусные фрикадельки,555+++!!!*THUMBS UP*

ambrinna
23.12.2010 12:24

Ням!!!*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Фрикадельки из рубленного и натурального мяса - класс!

24051980
23.12.2010 12:35

Оригинально! Вкусно по любому. Мне тока соус без муки, я и подливу без муки делаю. 555

l@r@4ka
23.12.2010 12:54

Олесик с утра фрикадельками балуется ;), да еще такими необычными, угощаюсь с удовольствием, только бЭз хлеба :) 5555

утопия

суперово!

Svettt
23.12.2010 13:29

Отличные, аппетитные фрикадельки!*THUMBS UP*

lianaaa
23.12.2010 13:52

Вкуснинко, и соус и конечно фрикадельки на отлично*BRAVO*

mara
23.12.2010 14:18

Нежные , сочные, во вкусном соусе...хочется ...одну хотя бы, время -то обеденное. 5

passion1963

хороши,с выдумкой!

kisa-asik

Вкусно*THUMBS UP*

natadnm
23.12.2010 14:30

А яйцо в фарш надо добавлять?

пукамун

Всем огромное спасибо, что заглянули!!!:) natadnm в фарш белок только добавляем!!! В рецепте написано!;)

naumovec
23.12.2010 15:15

Олеся, все как я люблю!

светлана65

Замечательные фрикадельки и соус! *THUMBS UP*@}--}--

antea
23.12.2010 16:11

Всё очень вкусно.5!

151uri
23.12.2010 16:19

Браво!!! 5+++

mama tikka

Ах!*THUMBS UP*

wereld
23.12.2010 17:30

Хорошо, Олеся!*THUMBS UP*

кыш
23.12.2010 17:39

Олсь, отличные фрикадельки, очень вкусно с кусочком мяса внутри!*THUMBS UP*

ирусик-88

Какие нежные фрикадельки получились,очень аппетитные!*BRAVO*

bu inna
23.12.2010 18:28

Ох, какая вкуснотища*THUMBS UP* А я себе на пару сделаю@}--}-- 5+

mama tasi

Должно быть очень вкусно! *THUMBS UP* 5

knyzeva
23.12.2010 20:12

Вкусно и аппетитно, очень!*BRAVO*

Татьяна

Как аппетитно@}--}--@}--}--@}--}--

strelec148

Олеськин, молодчина! Очень нежные фрикадельки получились! 5

ЯВенера

Олесь, какой у тебя сегодня был вкусный ужин!!!:)

mellorn
24.12.2010 01:16

Вкусные! 555

chef
24.12.2010 01:49

Мясо в мясе :) Очень нежный соус, Олесь @}--}--

lorxen1
24.12.2010 01:49

вкусняцкий ужин, *BRAVO* Олесь, держи5+++

манюша

Вкусно! 555

iren89
24.12.2010 02:46

мне фрикадельку побольше))

lillit1
24.12.2010 18:04

какая вкуснятина! никогда в качестве начинки для фрикаделек не использовала мясо:)оригинально:)

cus-pus
24.12.2010 20:54

*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
24.12.2010 21:12

Олеся,отличное блюдо!!!Этот кусочек мяса внутри-:p*BRAVO* Здорово!!!

пукамун

Спасибо Всем-всем огроменное!!! Очень и очень приятно!!!:[

sweta1
25.12.2010 23:05

Отличные фрикадельки!!!!!!5!:)%)*THUMBS UP*

Inna_2107

Олеся, очень вкусные фрикадельки!

MissJoker

Олеся, обалденные фрикадельки))))

леший

Великолепно!!!!5555555555+*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

пукамун

Спасибо, дорогие!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты