Фрикадельки в сметано-грибном соусе

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 1
1. Кабачок очистить,у петрушки отрезать длинные стебельки,само собой всё помыть.
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 2
2. Кабачок пропустить через мясорубку,присыпать пару щепотками соли и оставить,чтобы выделился сок.
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 3
3. Отдельно пропускаем через мясорубку мясо с петрушкой и луком - дважды!
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 4
4. С кабачка слить сок и слегка отжать,добавить к мясу и перемешать,добавить соль,перец. Энергично размешиваем и в течении 3-5 мин отбиваем его об миску - фарш поднять и с силой ударить об дно миски.
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 5
5. Скатать фрикадельки размером с грецкий орех,уложить на доску и отправить в холодильник часа на 2-3.
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 6
6. По истечении времени займемся соусом. Лук порезать полукольцами,а можно и помельче.Грибы полосками. И всё обжарить в раскаленном растительном масле.
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 7
7. Как только лук станет прозрачным,добавляем сметану. Перемешиваем,прогреваем.
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 8
8. Когда грибная масса начнет плюхать,добавляем воду. Пусть закипит.Убавляем огонь.
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 9
9. Опускаем фрикадельки в кипящие грибы.
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 10
10. Помешиваем и следим, что бы не было сильного бурления.
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 11
11.Закончим соус: обжарим муку до легкого кремового цвета.
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 12
12. В муку добавить тонкой струйкой горячую воду и тщательно размешать до однородного состояния,что бы не было комков.Массу вылить тонкой струйкой в кастрюлю с фрикадельками,размешать,добавить лавровый лист.
Фрикадельки в сметано-грибном соусе: шаг 13
13. Проварить 5 мин, к тому моменту фрикадельки будут плавать на поверхности, что говорит о их готовности. Выключаем огонь,даем настояться минут 10 и вытаскиваем лавровый лист. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

naumovec
31.08.2011 14:46
Ответить
@}--}--
Okos
31.08.2011 14:51
Ответить
Фрикадельки - СУПЕР! Уже хочу! Выглядит ОЧЕНЬ аппетитно!
светинька
31.08.2011 14:57
Ответить
Кристиночка, я большу-у-у-у-ущей ложечкой спешу *THUMBS UP*
andreytsibulski
31.08.2011 15:21
Ответить
Классные фрикадельки,отличный соус!*THUMBS UP*
sigma002
31.08.2011 15:28
Ответить
Татьяна,Ольга,Светлана,Андрей, стол накрыт! Милости просим!*DRINK*
Lgrant (Лена)
31.08.2011 15:46
Ответить
вкусняшка какая, и все просто, попробую сегодня сделать, использую мультиварку. Спаибо за вкусную идею.
brucha
31.08.2011 15:47
Ответить
*THUMBS UP*:)
sigma002
31.08.2011 15:54
Ответить
Не за что,буду рада если придется по душе. В мультиварке не готовила,за не имением таковой. Но давно я на неё поглядываю....;)
Татьяна
31.08.2011 15:56
Ответить
Вкусненько !*THUMBS UP*
dot (Варя)
31.08.2011 16:09
Ответить
Кристина, я тоже с большой ложкой! Вкуснятина неописуемая! :)@}--}--
sigma002
31.08.2011 16:13
Ответить
Варя,пожалуйста!:)
sigma002
31.08.2011 16:14
Ответить
Татьяна,благодарю!
laralaram
31.08.2011 16:16
Ответить
симпатюги!
sigma002
31.08.2011 16:28
Ответить
@}--}--
викалапа
31.08.2011 17:48
Ответить
подскажите, если брать шампиньоны, можно же их не отваривать? пасибо! Рецепт забираю
sigma002
31.08.2011 17:52
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту!@}--}-- Конечно можно. У меня были отварные маслята.:)
викалапа
31.08.2011 17:58
Ответить
маслята - вне конкуренции)))не всегда под рукой)))) @}--}--
sigma002
31.08.2011 18:01
Ответить
Понятное дело,поэтому и пишу любые.:)
Ответить
Очень аппетитные!55555!!!!*THUMBS UP*
ирусик-88
31.08.2011 19:28
Ответить
Класс идея,попробую с куриным фаршем*OK*
passion1963
31.08.2011 19:36
Ответить
Отличнейшие тефтельки, люблю такие с соусом!*THUMBS UP*
cheerup
31.08.2011 20:00
Ответить
спасибо за замечательный рецепт, обязательно испробую!@}--}--
манюша
31.08.2011 20:17
Ответить
Замечательные фрикадельки! Забрала в коллекцию! Спасибо!*BRAVO*@}--}--
виртуалка
31.08.2011 20:39
Ответить
фрикадельки отличные. ру на основе какого масла делали?
lil-8888
31.08.2011 20:49
Ответить
Здорово!@}--}--
sigma002
31.08.2011 21:12
Ответить
Не знаю что такое ру,обжаривала на масле подсолнечника.*DONT_KNOW*
sigma002
31.08.2011 21:18
Ответить
Девочки,спасибо всем и каждому в отдельности за внимание к рецепту!@}--}--
byrenka
31.08.2011 21:28
Ответить
ВКУСНЯШКА!!!
kisa-asik
31.08.2011 21:57
Ответить
Вкусно!@}--}--
nellyssweets
31.08.2011 22:35
Ответить
очень апетитно:)
виртуалка
01.09.2011 00:52
Ответить
to sigma002 | загуститель
sigma002
01.09.2011 00:54
Ответить
Как зашифровано!%)
mellorn
01.09.2011 01:54
Ответить
Аппетитные фрикаделечки! С удовольствием угостилась бы! 555
irina_mai
01.09.2011 02:23
Ответить
А МЯСО где???????????????*WASSUP*Идея с кабачками интересная!!!!*DRINK*
sigma002
01.09.2011 02:25
Ответить
:) В мясорубке!*DRINK*
antea
01.09.2011 02:33
Ответить
Вкусные фрикадельки!
MissJoker
01.09.2011 04:34
Ответить
Очень вкусные и такие аккуратные))):)
кыш
01.09.2011 06:57
Ответить
Отличные!:)
sigma002
01.09.2011 17:22
Ответить
Спасибо!:)
Olga
01.09.2011 20:33
Ответить
Какие замечательные фрикадельки получились!!!@}--}--
irina-kolyshkova
01.09.2011 23:22
Ответить
ОГО,Кристин---нежно получилось и сытно!!!;)@}--}--
alyakeyk
02.09.2011 01:21
Ответить
Класс!Вкусные тефтельки,соус и такие ровненькие кругляшечки-*BRAVO*
Ирина 211978
02.09.2011 03:30
Ответить
Очень соблазнительные! *THUMBS UP*
mama tasi
04.09.2011 00:09
Ответить
Кристина, слов нет, какое аппетитное блюдо! Добавлять кабачок в фарш я очень люблю, в сезон кабачков только так котлеты и готовлю :) что касается грибного соуса, то лично по мне он идеально подходит к этому блюду, 10+
sigma002
04.09.2011 00:39
Ответить
Спасибо Наташ!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели