Фрикадельки в сметано грибном соусе

Приготовьте фрикадельки в сметано-грибном соусе из свинины и кабачка. Добавьте свежую петрушку, лук и ароматные грибы для насыщенного вкуса.

Фрикадельки в сметано-грибном соусе

Продукты

Пошаговые фото

13 шт.
1. Кабачок очистить,у петрушки отрезать длинные стебельки,само собой всё помыть.
2. Кабачок пропустить через мясорубку,присыпать пару щепотками соли и оставить,чтобы выделился сок.
3. Отдельно пропускаем через мясорубку мясо с петрушкой и луком - дважды!
4. С кабачка слить сок и слегка отжать,добавить к мясу и перемешать,добавить соль,перец. Энергично размешиваем и в течении 3-5 мин отбиваем его об миску - фарш поднять и с силой ударить об дно миски.
5. Скатать фрикадельки размером с грецкий орех,уложить на доску и отправить в холодильник часа на 2-3.
6. По истечении времени займемся соусом. Лук порезать полукольцами,а можно и помельче.Грибы полосками. И всё обжарить в раскаленном растительном масле.
7. Как только лук станет прозрачным,добавляем сметану. Перемешиваем,прогреваем.
8. Когда грибная масса начнет плюхать,добавляем воду. Пусть закипит.Убавляем огонь.
9. Опускаем фрикадельки в кипящие грибы.
10. Помешиваем и следим, что бы не было сильного бурления.
11.Закончим соус: обжарим муку до легкого кремового цвета.
12. В муку добавить тонкой струйкой горячую воду и тщательно размешать до однородного состояния,что бы не было комков.Массу вылить тонкой струйкой в кастрюлю с фрикадельками,размешать,добавить лавровый лист.
13. Проварить 5 мин, к тому моменту фрикадельки будут плавать на поверхности, что говорит о их готовности. Выключаем огонь,даем настояться минут 10 и вытаскиваем лавровый лист. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

80 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14831

Понравилось: 69

Создан: 31 августа 2011, 13:41

Комментарии

Okos

31 августа 2011, 14:51

Фрикадельки - СУПЕР! Уже хочу! Выглядит ОЧЕНЬ аппетитно!

светинька

31 августа 2011, 14:57

Кристиночка, я большу-у-у-у-ущей ложечкой спешу

andreytsibulski

31 августа 2011, 15:21

Классные фрикадельки,отличный соус!

sigma002

31 августа 2011, 15:28

Татьяна,Ольга,Светлана,Андрей, стол накрыт! Милости просим!

Lgrant (Лена)

31 августа 2011, 15:46

вкусняшка какая, и все просто, попробую сегодня сделать, использую мультиварку. Спаибо за вкусную идею.

sigma002

31 августа 2011, 15:54

Не за что,буду рада если придется по душе. В мультиварке не готовила,за не имением таковой. Но давно я на неё поглядываю....

Татьяна

31 августа 2011, 15:56

Вкусненько !

dot (Варя)

31 августа 2011, 16:09

Кристина, я тоже с большой ложкой! Вкуснятина неописуемая!

sigma002

31 августа 2011, 16:13

Варя,пожалуйста!

sigma002

31 августа 2011, 16:14

Татьяна,благодарю!

laralaram

31 августа 2011, 16:16

симпатюги!

викалапа

31 августа 2011, 17:48

подскажите, если брать шампиньоны, можно же их не отваривать? пасибо! Рецепт забираю

sigma002

31 августа 2011, 17:52

Спасибо за внимание к рецепту! Конечно можно. У меня были отварные маслята.

викалапа

31 августа 2011, 17:58

маслята - вне конкуренции)))не всегда под рукой))))

sigma002

31 августа 2011, 18:01

Понятное дело,поэтому и пишу любые.

принцесса специй

31 августа 2011, 19:00

Очень аппетитные!55555!!!!

ирусик-88

31 августа 2011, 19:28

Класс идея,попробую с куриным фаршем

passion1963

31 августа 2011, 19:36

Отличнейшие тефтельки, люблю такие с соусом!

cheerup

31 августа 2011, 20:00

спасибо за замечательный рецепт, обязательно испробую!

манюша

31 августа 2011, 20:17

Замечательные фрикадельки! Забрала в коллекцию! Спасибо!

виртуалка

31 августа 2011, 20:39

фрикадельки отличные. ру на основе какого масла делали?

lil-8888

31 августа 2011, 20:49

Здорово!

sigma002

31 августа 2011, 21:12

Не знаю что такое ру,обжаривала на масле подсолнечника.

sigma002

31 августа 2011, 21:18

Девочки,спасибо всем и каждому в отдельности за внимание к рецепту!

byrenka

31 августа 2011, 21:28

ВКУСНЯШКА!!!

kisa-asik

31 августа 2011, 21:57

Вкусно!

nellyssweets

31 августа 2011, 22:35

очень апетитно

виртуалка

01 сентября 2011, 00:52

to sigma002 | загуститель

sigma002

01 сентября 2011, 00:54

Как зашифровано!

mellorn

01 сентября 2011, 01:54

Аппетитные фрикаделечки! С удовольствием угостилась бы! 555

irina_mai

01 сентября 2011, 02:23

А МЯСО где??????????????? Идея с кабачками интересная!!!!

sigma002

01 сентября 2011, 02:25

В мясорубке!

antea

01 сентября 2011, 02:33

Вкусные фрикадельки!

MissJoker

01 сентября 2011, 04:34

Очень вкусные и такие аккуратные)))

кыш

01 сентября 2011, 06:57

Отличные!

sigma002

01 сентября 2011, 17:22

Спасибо!

Olga

01 сентября 2011, 20:33

Какие замечательные фрикадельки получились!!!

irina-kolyshkova

01 сентября 2011, 23:22

ОГО,Кристин---нежно получилось и сытно!!!

alyakeyk

02 сентября 2011, 01:21

Класс!Вкусные тефтельки,соус и такие ровненькие кругляшечки-

Ирина 211978

02 сентября 2011, 03:30

Очень соблазнительные!

mama tasi

04 сентября 2011, 00:09

Кристина, слов нет, какое аппетитное блюдо! Добавлять кабачок в фарш я очень люблю, в сезон кабачков только так котлеты и готовлю что касается грибного соуса, то лично по мне он идеально подходит к этому блюду, 10+

sigma002

04 сентября 2011, 00:39

Спасибо Наташ!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 668