Фрикадельки в укропном соусе

Лук порезанный кубиком слегка обжариваем (в небольшом количестве растительного масла).

Отправляем к фаршу, перемешиваем.

Сюда же добавляем муку, яйцо, соль, черный перец и немного сухого укропа.

Хорошо перемешиваем и формируем фрикадельки (руки смочите водой, будет удобнее работать с фаршем).

Фрикадельки отвариваем в овощном бульоне (вода, лук, морковь, зелень и соль), минут пять после закипания.

В это время готовим соус, в небольшом количестве сливочного масла прогреваем (хорошо перемешав) муку.

Добавляем бульон, сметану, зелень укропа и соль с перцем по вкусу.

Готовые фрикадельки отправляем в закипевший (на медленном огне) соус, все хорошо перемешиваем и блюдо готово!

На гарнир отлично подойдет картофельное пюре, ну я так делаю!