Мусака по рецепту cherrrry

Приготовьте вкусную мусаку с баклажанами, картофелем, фаршем и томатным соусом. Идеальный рецепт с сыром и белым вином для настоящего гурмана!

Фото к рецепту: Мусака

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны очистить,нарезать вдоль тоненько,посолить и положить отстаиваться.

Картофель почистить и порезать кружочками.

Лук мелко порезать и обжарить вместе с фаршем,затем добавить вино,мелко нарезанные помидоры,посолить, поперчить,добавить мелко порезанный укроп и тушить пока не испарится жидкость.

Баклажаны и картофель обжарить с двух сторон.

Форму смазать маслом и посыпать сухарями.

Выложить половину баклажанов,посыпать тёртым сыром,затем выложить картофель,затем фарш,сверху оставшиеся баклажаны и посыпать сыром.Залить всё соусом и посыпать сыром.

Соус:в кастрюле растопить сливочное масло,аккуратно всыпать 2ст.л.муки,постоянно помешивая влить понемногу горячее молоко.

Засыпать в массу тертый сыр,посолить.

Когда соус загустеет,снять с огня.

Яйца взбить и медленно влить в соус,постоянно помешивая.

Запекать 30 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Мусака: шаг 1
Мусака: шаг 2
Мусака: шаг 3
Мусака: шаг 4
Мусака: шаг 5
Мусака: шаг 6
Мусака: шаг 7
Мусака: шаг 8

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Большое спасибо grenadina за великолепное блюдо! Блюдо немного трудоёмкое,но оно того стоит! Советую приготовить мусаку,не пожалеете! Этот рецепт на пол порции,в оригинале в 2 раза больше продуктов.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет энергетической ценности и состава БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов. Учтите, что точные значения могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных продуктов и размеров.


Ингредиенты и их примерный вес/объем:

  1. Баклажаны — 2 шт (большие) примерно 600 г
  2. Картофель — 4-5 шт примерно 600 г (по 120 г на штуку)
  3. Фарш — 0,5 кг (500 г)
  4. Лук — 1 шт примерно 100 г
  5. Помидоры — 2-3 шт примерно 250 г
  6. Вино белое сухое — 100 мл
  7. Сыр — 100-150 г (возьмем 125 г для расчета)
  8. Соль, перец, укроп — по вкусу (они практически не добавляют калорий)
  9. Соус:
    • сливочное масло — 50 г
    • мука — 2 ст.л примерно 20 г
    • молоко — 400 мл
    • яйца — 2 шт (около 100 г)
    • сыр — 100 г

Расчет нутриентов:

1. Баклажаны

  • Калории: 25 ккал / 100 г
  • Общая масса: 600 г → 150 ккал
  • Белки: 1 г / 100 г → 6 г
  • Жиры: 0.2 г / 100 г → 1.2 г
  • Углеводы: 6 г / 100 г → 36 г

2. Картофель

  • Калории: 77 ккал / 100 г
  • 600 г → 462 ккал
  • Белки: 2 г / 100 г → 12 г
  • Жиры: 0.1 г / 100 г → 0.6 г
  • Углеводы: 17 г / 100 г → 102 г

3. Фарш (говяжий)

  • Калории: около 250 ккал / 100 г
  • 500 г → 1250 ккал
  • Белки: 17 г / 100 г → 85 г
  • Жиры: 20 г / 100 г → 100 г
  • Углеводы: 0 г

4. Лук

  • Калории: 40 ккал / 100 г
  • 100 г → 40 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 g
  • Углеводы: 9 г

5. Помидоры

  • Калории: 18 ккал / 100 г
  • 250 г → 45 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 3.9 г

6. Вино белое сухое

  • Калории: 70 ккал / 100 мл
  • 100 мл → 70 ккал
  • Белки: 0 g
  • Жиры: 0 g
  • Углеводы: 2 g

7. Сыр (для получения 125 г + 100 г)

  • Калории: примерно 350 ккал / 100 г
  • 225 г → 787.5 ккал
  • Белки: 25 г / 100 г → 56 г
  • Жиры: 27 г / 100 г → 60.75 г
  • Углеводы: 2 г / 100 г

8. Сливочное масло (50 г)

  • Калории: 720 ккал / 100 г
  • 50 г → 360 ккал
  • Белки: 0.5 г
  • Жиры: 81 г
  • Углеводы: 0 g

9. Мука (20 г)

  • Калории: 364 ккал / 100 г
  • 20 г → 73 ккал
  • Белки: 10 г / 100 г → 2 г
  • Жиры: 1 г / 100 г → 0.2 г
  • Углеводы: 76 г / 100 г → 15.2 г

10. Молоко (400 мл)

  • Калории: 42 ккал / 100 мл
  • 400 мл → 168 ккал
  • Белки: 3.4 г / 100 мл → 13.6 г
  • Жиры: 1 g / 100 мл → 4 г
  • Углеводы: 5 г / 100 мл → 20 г

11. Яйца (2 шт, примерно 50 г каждое)

  • Калории: 155 ккал / 100 г
  • 100 г → 155 ккал
  • 2 яйца → 310 ккал
  • Белки: 13 г / 100 г → 13 г
  • Жиры: 11 г / 100 г → 11 г
  • Углеводы: 1.1 г / 100 г

Итоговые приблизительные значения:

ПоказательЗначение
Калории (ккал)~ 3724 ккал
Белки (г)~ 180 г
Жиры (г)~ 290 г
Углеводы (г)~ 190 г

Внимание:

Это примерный расчет, основанный на стандартных значениях продуктов. Для более точной информации рекомендуется учитывать конкретные марки и размеры продуктов.

Если нужно, я могу помочь подготовить порционные значения или уточнить состав.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

lacky
09.05.2008 21:24
Ответить
Да, с мусакой надо повозиться.Но результат - отличный. 5!
lorxen1
09.05.2008 21:25
Ответить
Инночка,муссака просто сууупер и соус тоже--5+++,любим,делаем,только у нас,в молдавскую мусаку ко всем этим ингридиентам добавляют кабачок и капусту и делают из телятины,или баранины
обжорка кама
09.05.2008 21:32
Ответить
Очень аппетитно 5!!!
обжорка кама
09.05.2008 21:33
Ответить
Очень аппетитно 5!!!
sweta1
09.05.2008 22:17
Ответить
надо будет повозиться с этой мусакой,супер,Инна,тебе-5+!!
echo
09.05.2008 22:19
Ответить
5!!!!
strelec148
09.05.2008 22:22
Ответить
люблю...мусаку...ОЧЕНЬ!!! но трудоёмко, ты умничка! я ела мусаку как-то в Афинах и купила там книгу кулинарную, на русском...там есть традиционный рецепт, греческой мусаки. Я готовила несколько раз...супер! :) тебе огромную приогромную 5!
cherrrry
09.05.2008 23:00
Ответить
девочки,спасибо большое за отзывы!:) Всех с праздником!!!
nira60
09.05.2008 23:05
Ответить
Отличный вариант этого замечательного блюда! Отлично!
я!
09.05.2008 23:21
Ответить
а я к своему стыду ни разу не готовила....вот теберь попробую....спасибо!5!
koshka_1983
09.05.2008 23:29
Ответить
такая вся аккуратненькая муссака!!! 5!!!
luba5
10.05.2008 00:33
Ответить
Я тоже не готовила ни разу, буду пробовать!555!
cheburashkin
10.05.2008 00:39
Ответить
Супер! 5+++++
cheburashkin
10.05.2008 00:40
Ответить
Супер! 5+++++
cheburashkin
10.05.2008 00:42
Ответить
Супер! 5+++++
челночок
10.05.2008 01:06
Ответить
Ни разу не готовила,но так аппетитно выглядит,что хочется попробовать!Инна,только 555!
bart
10.05.2008 03:50
Ответить
впечатляет!Забрала к себе 5+
пики
10.05.2008 04:19
Ответить
Мнака!5
кыш
10.05.2008 07:44
Ответить
очень вкусно!
kidlog
10.05.2008 12:49
Ответить
...5!
мама макса
10.05.2008 13:04
Ответить
Отлично!!! Это мне по вкусу!!! Пять!
taldrik
10.05.2008 15:40
Ответить
буду возиться и готовить так как рецепт просто супер! овощи всегда ням-ням 5+++
натаха
13.05.2008 17:12
Ответить
Мусака - очень вкусное блюдо! Возиться стоит! :)
wany05
14.05.2008 01:02
Ответить
Ой, как вкусно!!!! Инночка, ты просто умничка!!!!
marusja
15.06.2008 17:47
Ответить
Kрасивo и очень вкусное блюдо!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5446785951916351.040
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru