Мясной рулет.

Ингредиенты

мясо не очень жирное-1-1,5 кг
маринад:
вино яблочное-500 мл. (или любое другое дешёвое :) у вас пилстукас называют :))))
соль-2 ч.л
перец-0,5ч.л
мёд-1ч.л

чеснок-2зубчика
майоран-1ч.л
розмарин-пару веточек
сушёный укроп
желатин-20 г
мясо паприки-50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо натереть солью,перцем,чесноком рубленым,майораном,розмарином,мёдом,положить в миску и залить вином замариновать,( я мариную сутки).

Мясо разрезать в до ль волокна чтоб получился коврик,отбить через целлофан чтоб по кухни не разбрызгивался сок,мясо положите на целлофан чтоб потов можно завернуть,посыпать укропом,сухим желатином( ТОЛЬКО НЕ ЗАМАЧИВАЙТЕ ЖЕЛАТИН!!!) на край мясо проложить паприку--РЕЦЕПТ СМОТРИТЕ Овощи запечённые в духовке и замаринованные http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/17982.

Завернуть крепко в целлофан придать форму колбаски,можете перетянуть жгутом но я не советую теряет форму и потом не удобно резать.

Духовку нагреть до 180 С.

Положить в противень залить водой накрыть другой противень и в духовку на 35минут. Если имеете кастрюлю чтоб готовить на пару воспользуйтесь ею.

Остудить,нарезать,украсить и подавать к столу.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
31 человек оценили

Сохранить рецепт
19 человек сохранили

чара сухой желатин....Что он там делает? Он не дает мясу и начинке выпасть,и выглядит лучше нежели когда жгутом перетягивать.А почему не надо замачивать? потому-что желатин потеряет свойство склеивания,вы всё равно рулет будете варить.