Мясной рулет, фаршированный соленым огурцом (новогоднее спасибо танюше elitna)

Фото к рецепту: Мясной рулет, фаршированный соленым огурцом (новогоднее спасибо танюше elitna)

Ингредиенты

  • филе бедра индейки — 600-700 г
  • филе куриной грудки — 300 г
  • лук репчатый — 1шт
  • морковь — 1шт
  • масло оливковое — 1 ст.л.
  • соль
  • перец черный свежесмолотый
  • солёные огурцы — 2шт
  • ..........
  • для маринования индейки:
  • чеснок — 3 зубчика (порезать лепестками)
  • мирин — 100 мл.
  • паприка сухая — 1 ч.л.
  • соевый соус — 40 мл.
  • оливковое масло — 40 мл.
  • сок одного лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Замечательный рулет,как альтернатива покупной мясной нарезке. Вкусно, пикантно и красиво. И полезно, ну по крайней мере не вредно!

1. Филе бедра индейки распластать на разделочной доске и хорошенько отбить, затем замариновать минимум на пару часов, лучше часов на 6-8, смешав все ингредиенты для маринования.

2. Куриную грудку провернуть через мясорубку. Лук измельчить, морковь потереть на терке.

3. Обжарить лук с морковью на оливковом масле, остудить, добавить в куриный фарш, хорошенько вымешать, слегка приправить солью и перцем, но учитывая, что в начинке будут соленые огурцы, можно вообще не солить.

4. Выложить на разделочную доску замаринованное филе индейки, обсушить бумажными салфетками, сверху выложить фарш, оставляя «припуски на швы», на фарш огурчики и плотно свернуть в рулет. Обвязать рулет кулинарной нитью.

5. Положить в пакет для запекания и запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 50 минут. Дать остыть, не вскрывая пакет.

6. Полностью остывший рулет освободить от ниток и тонко нарезав выложить на порционное блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В эти Новогодние дни хочется говорить спасибо практически каждому кулинару. Но, вспомнив свои первые шаги здесь, я не могла не пробежаться по рецептам Танечки Elitna. Очень любила общаться с Танюшкой, всегда веселая, позитивная, с великолепным искрометным юмором. И рецепты, такие яркие, такие Новогодние всегда, даже и не в Новый Год. Эх, Таня, нам тебя не хватает. И спасибо тебе!!!!!

Ну а рецепт я изменила под себя, маринад другой и начинку чуть изменила.


5.04.5010635294096261.015
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Рулет из индейки мясо-мясо-огурец

Участвует в конкурсе: «Новогоднее «спасибо»!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
15  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
allenka(alarm clock)

Классный рулетик! Я его делала на НГ и тоже с грудкой и бедром!blush Светуль,очень вкусно и красиво получилось!!!!

Svettt
15.01.2016 20:35

Ну ты за него и получила по заслугам:):):) Я туда и не стала выставлять....

allenka(alarm clock)

вот мысли-то сошлись!!!angry

Svettt
15.01.2016 20:47

А то!!!!

aurica
15.01.2016 20:40

Светик,шедевриально!!!!!

Svettt
15.01.2016 20:48

Спасибо, Ауричка! Нам так понравился этот рулет, что получен заказ на след.праздники.

Persona
15.01.2016 20:40

я тут в сторонке постою))) 

Svettt
15.01.2016 20:49

А чего это ты в сторонке постоишь, бери вилку и тащи! 

ogiway
15.01.2016 21:34

Шикарно вышло! И так красиво!

TANCHITTA

Красивишный !!! Вкус " мой" на 1000%!!! 

krolya
15.01.2016 22:51

он очень хорош

chemicolya

Какая красота, какая вкуснота! Браво Светлана! Спасибо, Татьяна! 

кыш
16.01.2016 01:02

Исключительно красивый! Просто праздник!sad

ма-ма

Светик, красивое, эффектное, праздничное блюдо! Да.. Жаль, что Танечка не заходит к нам! :) :) :)  

sentyabr
17.01.2016 01:40

Очень вкусно! По рулетам ты мастер, как и по всему остальному! 

нахида

Красиво и вкусно,спасибо за рецепт.

Svettt
17.01.2016 21:16

Спасибо, девчата!!!!!! 

Lgrant (Лена)

Пропустила рецепт, вкуснятина, утащила в копилку, спасибо.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты