Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной рулет фаршированный соленым огурцом

Приготовьте вкусный мясной рулет с фаршем из филе бедра индейки и куриной грудки, солеными огурцами и ароматными специями. Рецепт с маринованием и оливковым маслом.

Продукты

филе бедра индейки - 600-700 г
филе куриной грудки - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло оливковое - 1 ст.л.
соль
перец черный свежесмолотый
солёные огурцы - 2 шт.
для маринования индейки:
чеснок - 3 зубчика (порезать лепестками)
мирин - 100 мл.
паприка сухая - 1 ч.л.
соевый соус - 40 мл
оливковое масло - 40 мл.
сок одного лимона

Пошаговый способ приготовления

Филе бедра индейки распластать на разделочной доске и хорошенько отбить, затем замариновать минимум на пару часов, лучше часов на 6-8, смешав все ингредиенты для маринования.

Куриную грудку провернуть через мясорубку.

Лук измельчить, морковь потереть на терке.

Обжарить лук с морковью на оливковом масле, остудить, добавить в куриный фарш, хорошенько вымешать, слегка приправить солью и перцем, но учитывая, что в начинке будут соленые огурцы, можно вообще не солить.

Выложить на разделочную доску замаринованное филе индейки, обсушить бумажными салфетками, сверху выложить фарш, оставляя «припуски на швы», на фарш огурчики и плотно свернуть в рулет.

Обвязать рулет кулинарной нитью.

Положить в пакет для запекания и запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 50 минут.

Дать остыть, не вскрывая пакет.

Полностью остывший рулет освободить от ниток и тонко нарезав выложить на порционное блюдо.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14954

Понравилось: 15

Автор: Svettt

Создан: 15 января 2016, 20:26

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

В эти Новогодние дни хочется говорить спасибо практически каждому кулинару. Но, вспомнив свои первые шаги здесь, я не могла не пробежаться по рецептам Танечки Elitna. Очень любила общаться с Танюшкой, всегда веселая, позитивная, с великолепным искрометным юмором. И рецепты, такие яркие, такие Новогодние всегда, даже и не в Новый Год. Эх, Таня, нам тебя не хватает. И спасибо тебе!!!!!

Ну а рецепт я изменила под себя, маринад другой и начинку чуть изменила.