Мясной рулет в сырной корочке

Фото к рецепту: Мясной рулет в сырной корочке

Ингредиенты

  • 500-600г мясного фарша (у меня фарш индейки)
  • 6-7 средних шампиньонов
  • 1 маленькая луковица
  • 350г твердого сыра
  • 4 яйца
  • соль по вкусу

Способ приготовления

Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. У меня получилась густая масса, которую я лопаткой выкладывала на противень, застеленный бумагой для выпечки и разравнивала. Может, надо 5 яиц взять, как Стриженова делала, но у нее сыра было больше. В общем, через 10 минут выпекания в духовке (около 200*) масса равномерно растекается по противню, через 15-20 минут оболочка готова.

Пока запекался сыр, я нарезала довольно мелко шампиньоны и лук и поджарила их на сковородке до полного испарения жидкости, потом еще ложку сметаны туда и немного потушила. Начинку остудила. Вообще-то можно и без грибов обойтись или заменить их на то, что у вас есть под рукой: оливки, каперсы, сладкий перец.

Фарш (я брала индюшачий, но можно куриный или мясной) посолить, поперчить, кто любит, еще я добавила туда 2 столовые ложки панировочных сухарей без верха и смешать с остывшими грибами.

Сырную корочку я со всех сторон отделила лопаткой от бумаги, сняла и перевернула изнаночной стороной вверх. На середину ее положила фаршевую колбаску и подогнула стороны оболочки наверх, сначала одну, а потом другую.

Рулетик завернула в фольгу и поставила в духовку запекаться на 30 мин.

Рулет получился вкусный, нежный и приготовление не слишком хлопотное, кроме того его и как закуску можно использовать в холодном виде.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот рулет я делала в прошлом году по горячим следам сразу после передачи "Смак", где его готовила Екатерина Стриженова. Так он мне тогда понравился, что я решила повторить и не пожалела об этом. Надеюсь, вы тоже не пожалеете.

5.04.748997089883481.0179
fanny

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: Вторая книга Клуба Кулинаров

Название редакции: Рецепты мясных рулетов


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
179  человек оценили
Сохранить рецепт
543 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Да уж, красотища, так красотища. Люблю такое мясо-сырное.5

29.05.2008 01:42

Какой аппетитный!!! 5!

Здорово! Бум пробовать!

29.05.2008 01:52

Люблю мясные рулеты. А в сыре - это обязательно нужно попробовать! Забрала, БРАВО за исполнение, фотографии и что с нами поделились!!! 5

Очень вкусная штука.Спасибо,Оленька!5!

29.05.2008 02:07

Пять!

29.05.2008 02:07

555,vkusno.

29.05.2008 02:07

Замечательный рулет! Вкусный, красивый и какой простор для фантазии!

Я если вижу сыр, удержаться не могу! Дайте кусочек! 5!

29.05.2008 02:12

отлично 5!

Очень вкусный на вид, надо бы попробовать

29.05.2008 02:15

5:):)

29.05.2008 02:19

спасибо!!!555!

29.05.2008 02:26

Очень интересно! 5!

29.05.2008 02:30

Должно быть неплохо!5

29.05.2008 02:32

Да угощайтесь на здоровье! Рулетик длинный получается - всем хватит по кусочку!:)

29.05.2008 02:32

отлично 5

29.05.2008 02:34

Оля! Идея суперская!!! Я постараюсь как-нибудь при случае реализовать

29.05.2008 02:35

как же вкусно! 5

29.05.2008 02:42

Супер-рулет! 555!

29.05.2008 02:55

Ох, должно быть ну очень-очень вкусно! я тоже как-нибудь приготовлю, посему-рецепт утащила, спасибо!

Действительно получается вкуснота и красота!!! Оленька,лови 5!

29.05.2008 03:16

замечательная идея, надо попробовать приготовить.5+

29.05.2008 03:19

да! Прикольн!о

Классно!Возьму рецептик!55555555

БРАВО!!! Потрясающе вкусно и красиво! 5!

29.05.2008 04:21

Пятёрочка!

29.05.2008 04:30

вкусненько и красотища-5+

Отлично!!!5

29.05.2008 06:14

Здорово! 5

29.05.2008 08:44

Мне это по душе:) Идея очень понравилась, забрала себе. 5!

Оля, молодец! Делать в сырной корочке - идея замечательная. Я попробую тожа :)

Шикарный рулет!!!!

и правда ШИКАРНО:):):)

Браво, брависсимо! Хочу обязательно попробовать! 55555

Супер...5++++

Вид шикарный!!! Сочетание продуктов суперрр!!! Только Пять!!!

рулет ну просто супер-дупер!!!

Красивенький получается:)

29.05.2008 16:26

Какой суперский рецепт! Молодец! 5!!!

Отличный рулет! :)

29.05.2008 19:50

НУ ОЧЕНЬ понравилось! 5+

Вкуснятина! 5+++

30.05.2008 13:52

Замечательный рулет!555!%)

31.05.2008 03:41

Вкуснота и красота.... Забираю себе.... Оля, а тебе 5+

02.06.2008 20:49

вкусный и аппетитный!попробую тоже ! 5 5 5

забираю! очень люблю рулеты! а может вместо запекания сыра с яйцами сложить сыр в целлофановый пакет и в кипяток? а потом раскатать скалкой...

А почему вам первый раз рулет не понравился???Рецепт замечательный!!!5!:)

08.09.2008 15:18

Ангелина, почему не понравился? Я этого не говорила, наоборот - понравился даже очень! :)

Спасибо, вкусный рулетик только 555!

28.09.2008 15:25

Отличный рулет, как это я пропустила, забираю... 5!!!

08.10.2008 23:35

sdelala, o4enb wkusno! Pal4iki oblishesh.5 5 5 5 5 5 5 5 5 5....:)

Однозначно это класс!!5

Polina- sdelala tosche otschen vkusno 5 19.10.2008

ochen vkusno! 5+

07.11.2008 10:49

Вот поставила в духовку, посмотрю что будет, я из мяса делаю один с грибочками, другой с луком

07.11.2008 11:10

ммм-мм! действительно обалденный рецепт, мсяо такое нежное, правда я немного пересолила, но буду ссылаться на вкусы моего мужчины, вправду я думала что оно будет суховатым, спасибо большое Вам 5!

04.12.2008 23:26

круто!!5+

10.12.2008 04:20

Приготовила ни один раз- потрясяющее блюдо. Всем понравилось! Спасибо за рецепт!

Рецепт хороший, вкус замачательный, только у меня вопросик???? Чем вы смазали фольгу, чтобы сырная корочка не прилипла, а то у меня хоть я и смазывала подсолн. маслом, а сырная корочка частично осталась на фольге??? Спасибо...

26.01.2009 22:19

annuwka78@mail.ru у меня, кстати, тоже! И я так же, как и diky18 пересолила... Но даже с этим пересолом сразу понятно, что вкус - просто восхитительный! Я обязательно повторю еще раз... Только вот бы про сырную корочку у Вас наверняка узнать! :)

вкусненько 55

bez slov 5+++++++

17.04.2009 04:49

я этот рецепт уже пробовала сразу после передачи "СМАК"-это вкусняшка!

05.05.2009 20:43

очень вкусн 55555 но толко немножко прилепает

22.05.2009 19:05

интересный рецепт!!

5++++++, забрала себе.

мой любимый рецепт, готовлю его частенько но в фольгу не заворачиваю а пользуюсь бумагой для выпечки и ещё на 500г сыра я беру 5 яиц

Потрясающий рецепт и простой!!!!Только вот сырная корочка прилипает к фольге(хоть и смазываю обильно маслом:(((())))!Вам-5!!!

Отличный рулет 5++++++++++++++++

Забрала, Вам 555! А можно сыр не запекать, а положить в "рукав" для запекания, опустить на 5 минут в кипящюю воду, потом раскатать скалкой прямо в рукаве, и уже затем выкладывать начинку? Или это уже не то?

18.08.2009 17:05

555...

21.08.2009 21:05

Делала на работу на свой день рождения. Все были в восторге, а мне было очень удобно - рулет получился большой, хватило всем. Запекала не в фольге, а в бумаге - ничего не прилипло, только готовился немного дольше. Готовить действительно очень не хлопотно. Кстати, при последующем разогреве корочка не плавится!!!

17.01.2010 21:53

Очень вкусно! 55555

Супер *KISSED*просто @=

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...