Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной рулет в сырной корочке

Наслаждайтесь мясным рулетом в сырной корочке с фаршем из индейки, шампиньонами, луковицей, твердым сыром и яйцами. Вкусный и питательный ужин!

Продукты

500-600 г мясного фарша (у меня фарш индейки)
6-7 средних шампиньонов
1 маленькая луковица
350 г твердого сыра
4 яйца
соль

Пошаговый способ приготовления

Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. У меня получилась густая масса, которую я лопаткой выкладывала на противень, застеленный бумагой для выпечки и разравнивала. Может, надо 5 яиц взять, как Стриженова делала, но у нее сыра было больше. В общем, через 10 минут выпекания в духовке (около 200*) масса равномерно растекается по противню, через 15-20 минут оболочка готова.

Пока запекался сыр, я нарезала довольно мелко шампиньоны и лук и поджарила их на сковородке до полного испарения жидкости, потом еще ложку сметаны туда и немного потушила. Начинку остудила. Вообще-то можно и без грибов обойтись или заменить их на то, что у вас есть под рукой: оливки, каперсы, сладкий перец.

Фарш (я брала индюшачий, но можно куриный или мясной) посолить, поперчить, кто любит, еще я добавила туда 2 столовые ложки панировочных сухарей без верха и смешать с остывшими грибами.

Сырную корочку я со всех сторон отделила лопаткой от бумаги, сняла и перевернула изнаночной стороной вверх. На середину ее положила фаршевую колбаску и подогнула стороны оболочки наверх, сначала одну, а потом другую.

Рулетик завернула в фольгу и поставила в духовку запекаться на 30 мин.

Рулет получился вкусный, нежный и приготовление не слишком хлопотное, кроме того его и как закуску можно использовать в холодном виде.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

196 человек оценили

В избранное

545 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 70008

Понравилось: 196

Автор: fanny

Создан: 29 мая 2008, 01:31

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда Куриный рулет Мясной рулет

Дополнительная информация

Этот рулет я делала в прошлом году по горячим следам сразу после передачи "Смак", где его готовила Екатерина Стриженова. Так он мне тогда понравился, что я решила повторить и не пожалела об этом. Надеюсь, вы тоже не пожалеете.

ммм-мм! действительно обалденный рецепт, мсяо такое нежное, правда я немного пересолила, но буду ссылаться на вкусы моего мужчины, вправду я думала что оно будет суховатым, спасибо большое Вам 5!

oks-karp

04 декабря 2008, 23:26

круто!!5+

vicus

10 декабря 2008, 04:20

Приготовила ни один раз- потрясяющее блюдо. Всем понравилось! Спасибо за рецепт!

annuwka78@mail.ru

21 января 2009, 13:09

Рецепт хороший, вкус замачательный, только у меня вопросик???? Чем вы смазали фольгу, чтобы сырная корочка не прилипла, а то у меня хоть я и смазывала подсолн. маслом, а сырная корочка частично осталась на фольге??? Спасибо...

fcb111

26 января 2009, 22:19

annuwka78@mail.ru у меня, кстати, тоже! И я так же, как и diky18 пересолила... Но даже с этим пересолом сразу понятно, что вкус - просто восхитительный! Я обязательно повторю еще раз... Только вот бы про сырную корочку у Вас наверняка узнать!

viktosha_t

19 февраля 2009, 01:39

вкусненько 55

draznilka

17 апреля 2009, 03:52

bez slov 5+++++++

anggi

17 апреля 2009, 04:49

я этот рецепт уже пробовала сразу после передачи "СМАК"-это вкусняшка!

viki n.m

05 мая 2009, 20:43

очень вкусн 55555 но толко немножко прилепает

nikachka

22 мая 2009, 19:05

интересный рецепт!!

babydiana2004

24 мая 2009, 23:23

5++++++, забрала себе.

яхонтi

28 мая 2009, 16:12

мой любимый рецепт, готовлю его частенько но в фольгу не заворачиваю а пользуюсь бумагой для выпечки и ещё на 500г сыра я беру 5 яиц

starfabiana

20 июня 2009, 00:35

Потрясающий рецепт и простой!!!!Только вот сырная корочка прилипает к фольге(хоть и смазываю обильно маслом ((())))!Вам-5!!!

l@r@kroft

28 июня 2009, 17:20

Отличный рулет 5++++++++++++++++

двоечка

17 июля 2009, 02:03

Забрала, Вам 555! А можно сыр не запекать, а положить в "рукав" для запекания, опустить на 5 минут в кипящюю воду, потом раскатать скалкой прямо в рукаве, и уже затем выкладывать начинку? Или это уже не то?

kotkot

18 августа 2009, 17:05

555...

olchik26

21 августа 2009, 21:05

Делала на работу на свой день рождения. Все были в восторге, а мне было очень удобно - рулет получился большой, хватило всем. Запекала не в фольге, а в бумаге - ничего не прилипло, только готовился немного дольше. Готовить действительно очень не хлопотно. Кстати, при последующем разогреве корочка не плавится!!!

a-fi

17 января 2010, 21:53

Очень вкусно! 55555

(Мальвинка)

29 апреля 2012, 19:46

Супер просто

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 482