Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной рулет из брюшины горчичный

Мясной рулет из свиной брюшины "горчичный" с чесноком, перцем и морковью. Идеальное сочетание вкусов для вашего стола! Попробуйте сейчас!

Продукты

брюшина свинная (без сала и шкурки)
чеснок
перец черный молотый
горчица обычная (соус) и горчица зерна.
перец красный сладкий,морковь сырая соль.

Пошаговый способ приготовления

Взять брюшину, натереть солью всю, одну сторону брюшинки смазать горчицей натертым чесноком, поперчить, посыпать зернами горчицы, выложить нарезаный кубиками красный сладкий перец и сырую морковь натереть на мелкой терке. Как вариант я смазывала еще и своей аджикой "Армянкой" но это на любителей остренького.

С помощью полотенца свернуть туго в рулет, обвязать ниткой и завернуть в фольгу.

В разогретой духовке запекать на умеренном огне 1,5 часа, фольгу не открывать, рулет будет зажаренный и красивый. Когда будет готов дать остыть и положить в холодильник пусть застынет, будет резаться хорошо.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 80500

Понравилось: 58

Автор: sneg1974

Создан: 06 октября 2011, 10:03

Каталоги: Закуски Мясной рулет

Дополнительная информация

Может этот рецепт не новость конечно, хотелось поделится, как то купила 5 кило сала, тоненького с прослоечкой мясной розовой, я обычно покупаю такое ароматное с зажареной шкуркой которая пахнет соломкой, и солю в рассоле с чесночком, и обнаружила что на самом сале есть такой пласт мяса с жиринками, и держится на тоненькой пленочке жировой, я его прямо содрала, и если я правильно его назвала то это и есть брюшина ( или почеревина) но факт в том, что она тоненькая и для рулета самое то. Рулет можно и в горячем виде подавать правда он может развалится но хуже не станет, сочный и ароматный. Уже несколько раз получалось так что я сало засолю рулет сварганю, а жарить его нет нужды, вот и ложу в морозилку до нужного времени, мне кажется он от этого только вкуснее становится.

Ой спасибо всем!!!!!! Вот хотелось бы спросить у специалистов, когда я в духовку сажаю замороженный рулет то внутри мясо остается розовеньким, но оно ни в коем случае не сырое, это из за того что в духовку оно село мерзлое????? или не обязательно от этого? А мяско и правда мягкое, и еще если завернуть так -чтобы когда резать то против волокон, никакого ножа не нужно.

Лена72

06 октября 2011, 15:15

Отлично!

dot (Варя)

06 октября 2011, 17:24

Вкусно!

lepardik

06 октября 2011, 21:02

Вкусно!

dik723

06 октября 2011, 21:25

Супер вышло! Только 5!