Компот

Соленья и маринады

Голубец мясной рулет под нежным сливочным соусом

Name: "голубец"...мясной рулет под нежным сливочным соусом)))
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фарш (свинина+говядина); яйцо куриное; лук репа среднего размера; мускатный орех; соль; перец; листья капусты; бекон; масло сливочное; мука; бульон (у меня говяжий; если нет никакого то вода); молоко; сыр твердый

Приготовьте вкусный голубец - мясной рулет из свинины и говядины в сливочном соусе. Ингредиенты: капуста, бекон, лук, молоко и сыр. Нежный вкус!

Продукты

фарш (свинина+говядина) - 500 г
яйцо куриное - 1 шт.
лук репа - 1 шт.
мускатный орех - щепотка
соль
перец
листья капусты - 10 шт.
бекон - 8 полосок
масло сливочное - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
бульон - 120 мл.
молоко - 120 мл.
сыр твердый - 150 г

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговые)

Пошаговые фото

14 шт.

1. Сделать фарш по вашему вкусу.У меня говядина+свинина.Добавить куриное яйцо,очищенный и мелко порезанный лук,перец черный мельница,соль морскую,мускат.Все вместе перемешать.

2. Капустные листья бланшировать в воде 5-7 минут,чтобы стали мягкими.Затем воду слить,листья откинуть на дуршлаг,чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Уложить фарш в подготовленную форму,как показано на фото!

4. Подготовленные капустные листья выложить поверх фарша внахлест,чтобы не было голых промежутков.

5. Вот так это выглядит в итоге.....

6. Поверх капусты уложить полоски бекона,поперчить.Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 40 минут.

7. Пока рулет запекается,сделать соус.Обжарить на сливочном масле муку минуты 3,чтобы не было комков.

8. Затем добавить молоко и бульон.Поварить до загустения постоянно помешивая на среднем огне.В конце положить половину сыра натертого на крупной терке.Все вместе перемешать,пока сыр не расплавится.Соус готов...!Очень нежный и вкусный!На фото готовый соус!