Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из мяса
"голубец"...мясной рулет под нежным сливочным соусом)))

"голубец"...мясной рулет под нежным сливочным соусом)))

Ингредиенты

фарш (свинина+говядина) 500 гр.
яйцо куриное 1 шт.
лук репа среднего размера 1 шт.
мускатный орех щепотка
соль
перец
листья капусты 10 шт.

бекон 8 полосок
масло сливочное 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
бульон(у меня говяжий,если нет никакого то вода) 120 мл.
молоко 120 мл.
сыр твердый 150 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые)

Пошаговые фото рецепта

"голубец"...мясной рулет под нежным сливочным соусом))): шаг 1

1. Сделать фарш по вашему вкусу.У меня говядина+свинина.Добавить куриное яйцо,очищенный и мелко порезанный лук,перец черный мельница,соль морскую,мускат.Все вместе перемешать.

"голубец"...мясной рулет под нежным сливочным соусом))): шаг 2

2. Капустные листья бланшировать в воде 5-7 минут,чтобы стали мягкими.Затем воду слить,листья откинуть на дуршлаг,чтобы стекла лишняя жидкость.

"голубец"...мясной рулет под нежным сливочным соусом))): шаг 3

3. Уложить фарш в подготовленную форму,как показано на фото!

"голубец"...мясной рулет под нежным сливочным соусом))): шаг 4

4. Подготовленные капустные листья выложить поверх фарша внахлест,чтобы не было голых промежутков.

"голубец"...мясной рулет под нежным сливочным соусом))): шаг 5

5. Вот так это выглядит в итоге.....

"голубец"...мясной рулет под нежным сливочным соусом))): шаг 6

6. Поверх капусты уложить полоски бекона,поперчить.Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 40 минут.

"голубец"...мясной рулет под нежным сливочным соусом))): шаг 7

7. Пока рулет запекается,сделать соус.Обжарить на сливочном масле муку минуты 3,чтобы не было комков.

"голубец"...мясной рулет под нежным сливочным соусом))): шаг 8

8. Затем добавить молоко и бульон.Поварить до загустения постоянно помешивая на среднем огне.В конце положить половину сыра натертого на крупной терке.Все вместе перемешать,пока сыр не расплавится.Соус готов...!Очень нежный и вкусный!На фото готовый соус!