Постные вареники

Пошаговый способ приготовления

В глубокую миску просейте муку.

Добавьте соль и сахар.

Постепенно вливайте теплую воду, одновременно замешивая тесто руками или ложкой.

Когда тесто станет достаточно густым, добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать до однородной массы.

Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки.

Заверните готовое тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут отдохнуть.

Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности.

Пока картофель варится, очистите лук и морковь.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.

Затем добавьте морковь и обжаривайте вместе еще несколько минут.

Готовый картофель слейте и разомните толкушкой или вилкой.

Добавьте обжаренные лук и морковь к картофелю, перемешайте.

Посолите, поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанный чеснок и специи.

Формирование вареников:

Разделите отдохнувшее тесто на небольшие кусочки.

Раскатывайте каждый кусочек в тонкий пласт толщиной около 2 мм.

Вырежьте кружочки с помощью стакана или специальной формы.

В центр каждого кружочка положите чайную ложку начинки.

Защипните края, чтобы получился полумесяц.

Вареники можно защипывать разными способами, например, сделать косичку или просто плотно соединить края.

Варка вареников:

В большой кастрюле доведите воду до кипения.

Посолите воду и аккуратно опустите вареники.

После того как вареники всплывут, варите их еще 3–5 минут.

Готово! Подавайте горячими со сметаной или растительным маслом.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.