Вареники с картошкой. вариант постный, антикризисный!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Просеяв муку, замесить тесто. Я вымешивала в хлебопечке. Тут главное, чтобы тесто было очень крутое, а хлебопечка вымешивает замечательно. Дать тесту отлежаться, пока готовится начинка.

2. Картофель очистить, промыть, порезать крупно и опустить в кипяток. Снять пену непременно и посолить картошку минут через 5 после повторного закипания.

3. Пока варится картофель, лук очистить, тонко и мелко нашинковать. Обжарить на раскаленном масле до золотисто-коричневого цвета. Важно именно поджарить лук, не тушить или пассировать. Половина лука пойдет в картошку, а вторую половину нужно посолить, посыпать черным перцем и размешать -это будет поливка для вареников.

4. Готовую картошку слить и обсушить без крышки на слабом огне. Растолочь горячую картошку в пюре, посыпать черным перцем и заправить жареным луком. Остудить.

5. Тесто разделать на колбаски, нарезать их на таблетки и раскатать в сочни- не слишком тонко. Нет ничего печальнее разварившихся лопнувших вареников.

6. Слепить вареники и отварить их -желательно в низкой широкой кастрюле, в большом количестве соленого кипятка.

7. Вареники вынуть шумовкой в просторный дуршлаг- чтобы вода с них стекла максимально. На подсохшей поверхности жареный лук держится намного лучше. Полить жареным луком вареники и подать горячими с домашними соленьями.

Пошаговые фото рецепта

Вареники с картошкой. вариант постный, антикризисный!: шаг 1Вареники с картошкой. вариант постный, антикризисный!: шаг 2Вареники с картошкой. вариант постный, антикризисный!: шаг 3Вареники с картошкой. вариант постный, антикризисный!: шаг 4Вареники с картошкой. вариант постный, антикризисный!: шаг 5Вареники с картошкой. вариант постный, антикризисный!: шаг 6Вареники с картошкой. вариант постный, антикризисный!: шаг 7Вареники с картошкой. вариант постный, антикризисный!: шаг 8

Дополнительная информация

Наверное ,вареники с картошкой- самый любимый вариант постной еды.  Все их готовят, все умеют, знают и любят. Я хотела только напомнить некоторые нюансы и…чуть-чуть порассуждать.

О том, что не зря картошка -национальная наша еда -спасибо Петру Первому. Вот взять картофельное пюре. Французский вариант -нежное на молоке -сливках-масле-пюре тает во рту, ахха..но …есть его как самостоятельное блюдо редко приходит в голову -это замечательный гарнир. То ли дело наша брутальная толченка!  Не разведенная жидкостью, заправленная жареным луком, достаточно круто посоленная, сдобренная перцем -а по желанию и зеленью- она составляет отличный ужин или даже обед в сопровождении домашних разносолов. Сытно, вкусно, абсолютно бюджетно! И как основа для пирожков, вареников, котлет или зраз такая толченка подходит великолепно! Так что постимся вкусно и недорого!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

МурКатеринка
25.03.2015 10:20
Ответить

Ммм...вареники с картошкой моя слабость, да еще с таким поджаристым лучком ...Невероятно аппетитно!!! 

ogiway
25.03.2015 13:18
Ответить

sadДа, Катенька, очень аппетитно-и с лучком особенно!

Kretsu
25.03.2015 10:24
Ответить

Прямо таки в точку про толченку!!! От описания сразу есть захотелосьsad кстати, вот с утра только подумала, что вареников давно не лепила, а тут прям как по заказу))) Вкуснота и красота!!!

ogiway
25.03.2015 13:19
Ответить

Как я угадала, Машенька! Угощайся! Вкуснооооо!!!!laugh

allenka(alarm clock)
25.03.2015 10:45
Ответить

Любимое блюдо моей дочери!!!Только с картошечкой и жареный лучок (ну сама понимаешь естественно на горчичном маслеlaugh) Спасибо Оксик за напоминание - неприменно сделаю!
 

ogiway
25.03.2015 13:21
Ответить

 НУ-сама понимаешь-горчичное масло за Сарептой и не встретишь просто так! Поэтому вот с нерафинированным- тоже хорошо! Рада, что напомнила-для того, собственно, и выставляла.angry

Svettt
25.03.2015 11:05
Ответить

ОООООООО! Это безумно вкусно. Выглядит ну так аппетитно, сил нет. Прям хоть собирай рюкзак и к тебе дуй, да боюсь, что пока доберусь, Вы уж и посуду помоете! И не раз!

ogiway
25.03.2015 13:24
Ответить

sadДа, Светочка-очень вкусно и так просто! И- приезжай-не беспокойся! laughВчера варила своим на ужин-позвонила сватья. Услыхала про вареники-оставь, говорит, я зайду.А кто ж оставит-то!blush Вот сегодня к обеду снова затеялась, и сватью угостила-и своим на ужин по второму кругу!

фрау блюм
25.03.2015 11:19
Ответить

Отлично! Сама так делаю. Прямо один-в-один! Уходят в лет!

ogiway
25.03.2015 13:25
Ответить

sadСпасибо! Улетают-не догнать! 

ogiway
25.03.2015 13:26
Ответить

sadДа-улетают мигом-мисками летят! Спасибо, что заглянули!

zhena
25.03.2015 12:00
Ответить

У-мо-пом-ра-чи-тельные фото!!! 

ogiway
25.03.2015 13:26
Ответить

laughАхха, Анечка- удачные фотки вышли!

larochka
25.03.2015 13:00
Ответить

Хороши варенечки!

ogiway
25.03.2015 13:27
Ответить

angryОй, хороши, Ларочка, жаль-нельзя  никак...

неля0503
25.03.2015 13:15
Ответить

Любимая классика на все времена и народы!)))) Только,я ЛЮ нЭ постный вариант- на сливочном масле 

ogiway
25.03.2015 13:28
Ответить

Точно, Неличка-классика! Я сама люблю не постный-я на шкварочках люблю....мммммlaugh

Ксюшенция
25.03.2015 13:16
Ответить

Фото, высший пилотаж!!!! Слюной можно захлебнуться!!!!

ogiway
25.03.2015 13:29
Ответить

laughАхха- для снимков на обед пробную досочку сварила-на солнышке вон как славно получилось!!!Спасибо, Ксюшенька!

byrenka
25.03.2015 13:38
Ответить

Мои самые любимые вареники!!! Но увы у нас картошка уже совсем не дешева!!!wink

ogiway
25.03.2015 14:01
Ответить

 Кхм...у нас так-то тоже...Но-хвала дачным участкам!!!laugh Но пассаран!!!

sweta1
25.03.2015 13:58
Ответить

сто тысяч лет таких вареничков не едала....никаких.......
что подумала,это ж куда круче,чем носороги-мамонты.......
ими дразниться надо было с самого начала....
давно  к шасси самолёта прицепилась бы!!!

ogiway
25.03.2015 14:02
Ответить

 От же ж кто знал-то!!!!!!!!! Я тут выпендриваюсь-понимашь-а оно вона чегооооо!!angry Завалю варениками-то!!!!!!!!!!!!!! Цепляй шасси-и дуй ко мне!!!!!!!!!

sweta1
25.03.2015 14:12
Ответить

Жанна
25.03.2015 14:13
Ответить

А-а-а! Какие фото в доп. информации! Загляденье! А вареники - объеденье! 

ogiway
25.03.2015 17:42
Ответить

А то-круто вышло!blush Спасибо, Жанночка!

Olga
25.03.2015 14:44
Ответить

Я из обожаю 💞💞💞 Но , не делаю , так как остановится не могу 😉 Ксюша , вкуснятина 👍👍👍

ogiway
25.03.2015 17:44
Ответить

sad Как я тебя понимаю, Оленька! Мне их трижды нельзя-и картошка, и мучное..делаю редко, потому как трудно слопать только парочку и все...ДА что там-невозможно! angry

krolya
25.03.2015 16:04
Ответить

да тут можно захлебнуться

ogiway
25.03.2015 17:45
Ответить

 Нуууу...не виноватая я-тема больно хороша!!!!angry

ма-ма
25.03.2015 19:09
Ответить

Классика.. а я вот ниразу не ела.. ;) Спасибо, Оксаночка, виртуально накормила! :) 

неля0503
25.03.2015 21:21
Ответить

Как ни разу не ела?! Как этоможет быть?! Светуль,ты что,на Венере всю жизнь прожила?!)))

ogiway
26.03.2015 10:49
Ответить

indecisionСветочек-поразила до самых-самых...как ни разу???? Нет-решительно-пора усыновлять!!!!!!!angry

Алевтина
25.03.2015 19:31
Ответить

Люблю вареники! Они у вас очень вкусные получились!

ogiway
26.03.2015 10:54
Ответить

sadСпасибо, Алечка!!!! Вкусные-точно! Два дня ели- и еще велели!laugh

Надежда
29.03.2015 20:58
Ответить

Обожаю!!! И именно к жаренным лучком))) Все ни как не приготовлю...морозилки забиты((( Но надо исправляться))))

ogiway
30.03.2015 19:07
Ответить

no Это знакомо-вечно не тем забиты морозилки! Исправляйтесь. Наденька!!!!!laugh

Наталья
30.03.2015 21:05
Ответить

О! как вкусно!!! Я и забыла про такое замечательное блюдо!!1 Непременно надо сделать. Спасибо за напоминание!

ogiway
31.03.2015 08:45
Ответить

sad На здоровье, Наташенька! Простое и вечное наше блюдо!

Tatjana
05.04.2015 01:29
Ответить

Обожаемые  всеми в каждой семье...,ВЕЩЬ))) 

ogiway
05.04.2015 14:32
Ответить

Точно-точно!!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736572297479191.031
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели