Вареники с картошкой в горшочках с грибным бульоном постные и непостные
Вареники с картошкой в горшочках с грибным бульоном: постные и непостные. Угощайтесь вкусом боровиков, шампиньонов и домашней сметаны!
Продукты
- на 4-5 пузатеньких горшочка:
- вареники с картошкой - 900 гр
- сухие лесные грибы (у меня боровики) - пригоршня, прим. 100 гр
- соль
- -
- постные:
- шампиньоны - 300 гр
- лук репчатый - 1 шт. (можно больше)
- растительное масло
- -
- непостные:
- домашние густые сливки (домашняя сметана) - 4-5 ст.л
Пошаговый способ приготовления
Начинаем с лесных грибов (вожусь долго, а вы - на ваше усмотрение): быстро ополаскиваю холодной водой, потом в холодной подсоленной воде замачиваю минимум часа на 2 - вообще на ночь; утром вылавливаю грибы, сливаю аккуратно в другую кастрюлю воду, не подымая осадка; возвращаю в воду грибы, варю не менее часа на среднем огне; готовые грибы вылавливаю, бульон снова аккуратно переливаю в другую емкость. Игры долгие, но они того стоят - в готовом блюде песок на зубах не скрипит. Грибного бульона нам потребуется не менее литра.
----------------------------
Постный вариант:
Лук чистим, крошим и поджариваем до золотистого цвета в небольшом кол-ве масла.
Шампиньоны ополаскиваем, крошим и отправляем к луку томиться.
Лесные сваренные грибы крошим и тоже в сковородку, все перемешиваем, слегка присаливаем, тушим минут 5-10.
Горшочки ополоснуть холодной водой, разложить вареники, сверху грибную зажарку и залить кипящим грибным бульоном: заполнять лучше не более, чем на 2/3; вареники плотно не трамбовать, лучше, когда у них достаточно жидкости - это гарантия того, что они хорошо проварятся и не слипнуться.
Ставим в хорошо разогретую духовку на средний огонь.
Сегодня они у меня готовились 30 минут (через 20 мин попробовала - были сыроваты).
----------------------------
Непостный вариант:
Для скоромного варианта зажарки не делаю никакой - домашняя сметана (сливки) и так достаточно жирные.
В каждый горшочек, ополоснутый холодной водой, кладу по столовой ложке сливок, раскладываю вареники и заливаю кипящим грибным бульоном.
Готовятся аналогично.
---------------------------
Вкусное сытное дело.
И вам приятного аппетита!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
10 июня 2010, 04:53
10 июня 2010, 04:52
10 июня 2010, 04:57
10 июня 2010, 04:57
10 июня 2010, 04:57
10 июня 2010, 04:57
10 июня 2010, 05:00
10 июня 2010, 05:07
10 июня 2010, 05:07
10 июня 2010, 05:14
10 июня 2010, 05:14
10 июня 2010, 06:00
10 июня 2010, 07:07
10 июня 2010, 10:42
10 июня 2010, 10:58
10 июня 2010, 13:41
10 июня 2010, 13:50
10 июня 2010, 14:06
10 июня 2010, 14:15
10 июня 2010, 14:26
10 июня 2010, 15:12
10 июня 2010, 15:24
10 июня 2010, 15:34
10 июня 2010, 16:06
10 июня 2010, 16:27
10 июня 2010, 16:28
10 июня 2010, 16:28
10 июня 2010, 17:06
10 июня 2010, 17:25
10 июня 2010, 17:42
10 июня 2010, 18:21
10 июня 2010, 19:36
10 июня 2010, 19:53
10 июня 2010, 22:40
10 июня 2010, 23:28
11 июня 2010, 00:16
11 июня 2010, 00:17
11 июня 2010, 00:18
11 июня 2010, 01:15
11 июня 2010, 01:26
11 июня 2010, 02:02
11 июня 2010, 04:00
11 июня 2010, 06:00
11 июня 2010, 06:03
11 июня 2010, 06:32
11 июня 2010, 12:37
11 июня 2010, 14:47
11 июня 2010, 15:53
11 июня 2010, 16:28
11 июня 2010, 17:06
12 июня 2010, 13:13
12 июня 2010, 19:39
14 июня 2010, 05:43
15 июня 2010, 10:56
02 сентября 2011, 04:04
02 сентября 2011, 17:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти