Вареники с картошкой под грибной подливой (постные)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пажитник у нас продается в виде зернышек светлокоричневого-желтоватого цвета. Придает потрясающий аромат картофельным, грибным и куриным бульонам, и какую-то иллюзию наваристости и сытности - не за счет "жирности" (растение все-таки), а за счет какой-то неповторимой насыщенности аромата. После проваривания необходимо удалять: вареные зернышки неприятно горькие. Поэтому удобнее, чтоб был или в чистой марлечке, или есть нержавеющие миниконтейнеры для заварки - чтоб легко извлечь. Непостящиеся могут сделать зажарку на мелкопорезанном сале (шкварочках) - получится великолепное хохляцкое блюдо, или в конце зажаривания добавить пару ложек деревенских сливок или сметаны...... Для постных вареников точно знаю, что тесто замешивают на кипятке, и готовому тесту дают "отдохнуть" минут 10-20.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Что на ужин будет мужу (вареники с картошкой с печеночной подливой)

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

irina-kolyshkova

17.12.2008 04:22

Ответить

НАТАША!!!МОЛОДЕЦ ВКУСНЕНЬКО!!!555555555555555

алёнушка777

17.12.2008 04:24

Ответить

Я за такой пост руками и ногами голосую,5

машенька-84-

17.12.2008 04:25

Ответить

Люблю такое.5.

ruppsieg

17.12.2008 04:32

Ответить

вареничков захотелось,вот в праздничные дни сделаю! 5++++

Nathalya

17.12.2008 04:32

Ответить

спасибо, мои дорогие полуночники!

christymar

17.12.2008 04:33

Ответить

я тоже люблю вареники 5

sama_ja

17.12.2008 04:35

Ответить

вкусненько должно быть..5555555555555555555555555 вареники не ем с детства..берегу фигуру((( тольк оприятные воспоминания бабулиных вареничков.. а сейчас пост?

lualexa

17.12.2008 04:36

Ответить

Наташенька, как все красиво расписала..., ты - прелесть с такими варенечками из печки! 5.

варуник

17.12.2008 04:40

Ответить

Наташ! Спасибо,что не варУники

yanyna

17.12.2008 04:43

Ответить

Для девочек из Германии пажитник есть -Bockshornklee, знаю эту травку, очень полезная, в частности хорошо действует на кожу, профилактика против выпадения волос и т.д.

Nathalya

17.12.2008 04:43

Ответить

yanyna, в этом, если честно, не сильна - написало то, что видела своими глазами. У пажитника есть еще название фенугрек, шамбала и еще несколько наименований: брат Юрий - спец по этой специи (вот такой каламбурчик, если заглянет, ему понравится ).... да, sama_ja, у православных людей сейчас Рождественский (или Филлипов) пост....

makakulja

17.12.2008 04:44

Ответить

Вкуснотища! 5+++

Nathalya

17.12.2008 04:45

Ответить

варуник, пожалста, моя прелесть!

Nathalya

17.12.2008 04:46

Ответить

спасибо, девочки!

yanyna

17.12.2008 04:52

Ответить

sama_ja/ сейчас пост, заканчивается 6 января, это последний день поста. Он называется Рождественнским сочельником т.к. в этот день целый день не едят а с первой вечерней звездой едят "сочиво" - постную кашу. Сочельник - это прежде всего семейный ужин. Вся семья накрывает праздничный стол в центре ставили ритуальное сочиво и другие кушанья, которых непременно должно быть 12. Напитки по достатку, вкусам и возможностям.

sama_ja

17.12.2008 04:58

Ответить

yanyna | ооо!.. спасибо за такое подробное описание..у меня в семье этого не принято всего делать..и поститься в том числе.. как-то так.. спасибо Вам еще раз!))

yanyna

17.12.2008 05:02

Ответить

Да не за что! Я сама не всегда все выполняю, к сожалению на постной пище очень поправляюсь.

ra999

17.12.2008 05:20

Ответить

А как же выходите из положения с постом на Новый Год? (((

кыш

17.12.2008 05:34

Ответить

Почитала, и наелась одним описанием!

ra999

17.12.2008 05:48

Ответить

НАташенька, где такую посуду оторвaла? Хочу такую тоже!!! :-)

sister_chaos

17.12.2008 06:51

Ответить

какая вкуснотища! 5!

irina90-60-90

17.12.2008 10:50

Ответить

очень вкусно555!!!!

flower84

17.12.2008 10:52

Ответить

варенички....мои любимые!!!!! 5!!!

bart

17.12.2008 11:12

Ответить

С картошкой вареники просто обожаю.5+

taldrik

17.12.2008 12:03

Ответить

zdorovo!5+

favila

17.12.2008 12:07

Ответить

За вареники только 555!

nira60

17.12.2008 12:41

Ответить

Наташа, ну кто же не любит вареники с картошкой? Вот лепить в одиночестве не хочу, обидно-результат быстро исчезает! Стоит жена у плиты, блины печет, муж подошел один взял, другой, третий....! Жена закончила печь и зовет мужа отведать. Подходит-один съел, другой, третий, закончились блины и говорит: "Чи ивъ(ел), чи не ивъ?", а жена в ответ: "Чи пэкла, чи не пэкла!" Вот так и с варениками! А тебе за героически поступок и отличный соус к чудным вареничкам 5555!

fialka1

17.12.2008 12:51

Ответить

Вкусненько 555+++++++

irusya.by

17.12.2008 13:15

Ответить

Натали, отведать бы горшочек)))))) пару)))

jelena_73

17.12.2008 13:16

Ответить

люблю вареники!!!!!!!!!!

leno4ka0406

17.12.2008 13:38

Ответить

люблю вареники.вчера только лепила,но с творогом.вообще вареники это чисто зимняя еда .начинок масса!!!!а если с подливкой!!!!555

Nathalya

17.12.2008 13:58

Ответить

... спасибо всем, мои дорогие! посуда - моя отдельная гордость! Вы думали я рецепт выставила? не - хвастаюсь, что такие вот "порцеляны" оторвала! Даже названия им не знаю, и продавец не знал, но веСЧь классная! ...а на новый год готовится очень много ПОСТНЫХ вкусностей! причем непостящиеся трескают за обе щеки!

skljanka

17.12.2008 14:06

Ответить

знатные вареники в знатной таре)))) Пятёрка

gingerk@te

17.12.2008 14:27

Ответить

Я люблю вареники именно с картошкой, но домашних никогда не ела,муж у меня не любит,а для себя одной возиться не хочется....Пятерочка тебе Наташенька!!!!

siyanie

17.12.2008 14:50

Ответить

Только 55555! От одного вида слюнки текут...

lorxen1

17.12.2008 14:57

Ответить

варенички да ещё и с подливой грибной,вкуснятина--5+

Nathalya

17.12.2008 15:29

Ответить

спасибо!

strelec148

17.12.2008 15:30

Ответить

ой ой ой!!! и мне десяточек! 5

bratyury

17.12.2008 15:34

Ответить

Привет всем! Сегодняшний день начал с комментария этого Наташиного рецепта, и вот что хочу сказать: пажитник в семенах любой купит и применит, думая потом, как горечь удалять и отмывать нержавеющее ситечко и т.д. И так его все и используют... Все, да не все! Продвинутые индийцы (не индейцы - это не в стране Чингачгука, а в стране Ганди) едят его свежие листья, а что не доели - сушат. И некоторые также продвинутые кулинары используют эти листья, то есть шамбалу, в своих блюдах. Называемая также "ореховая трава", шамбала действительно придаёт еде особый вкус. Так что найти Trigonella foenum-graecum, или Fenugreek, или Griechisch Heu в семенах - это одно, но даже не треть результата, а вот найти то же самое, или шамбалу, или греческий пажитник в листе - это другое, это и будет результат. Кстати, речь не идёт о голубом пажитнике, или Blue Fenugreek, или Blue-white clover, или Schabziegerklee (Blauer Steinklee), это тоже совсем другое. Я постарался вкратце, извините, что без скандала, ну, в другой раз (Наталья, я тебя опятёрил, не думай!).

Nathalya

17.12.2008 15:42

Ответить

Юрчик, спасибо!!!! вот задана новая вершина для покорения - найти ЛИСТЬЯ пажитника!!! (Юр, дело не в опятеривании!!! хотя и за это искреннее спасибо!!!)

luba5

17.12.2008 15:50

Ответить

Пятёрочка!

Nathalya

17.12.2008 15:55

Ответить

Ксюш, начнем с десяточка, а там горяченькое подоспеет...... спасибо, мальчики и девочки!!!

сациви

17.12.2008 16:12

Ответить

НАТАЛИ))) 555

неля0503

17.12.2008 17:43

Ответить

Конечно,5!Только мне соус без чеснока,ага? Я не люблю сочетание чеснок-грибы.

fanny

17.12.2008 17:54

Ответить

Эх, никогда не ела вареников с картошкой! Вот бы попробовать!

Nathalya

17.12.2008 18:15

Ответить

...ладно, отложим чеснок в сторону.... fanny15, намек поняла - начинаю готовить следующую порцию..когда ждать?

oksana malzew

17.12.2008 21:49

Ответить

Наташа хороший рецепт 5+!!!

Nathalya

17.12.2008 22:29

Ответить

спасибо!

salamandraaaa

02.01.2011 18:34

Ответить

" />

Nathalya

02.01.2011 21:12

Ответить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт