Компот

Соленья и маринады

Тесто без яиц вареники постное блюдо

Name: Тесто без яиц /вареники - постное блюдо
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; растительное масло; молотое семя льна; соль; вода; картофель отварной; капуста квашеная; растительное масло для жарки; лук; соль; черный перец

Попробуйте постные вареники с тестом без яиц: мука, растительное масло и молотое семя льна. Начинка из картофеля и квашеной капусты порадует вкусом!

Продукты

тесто:
мука - 280 г
растительное масло - 1 ст.л.
молотое семя льна - 3 ст.л.
соль
вода (кипяток) - 125 мл
начинка:
картофель (отварной) - 300 г
капуста квашеная - 300 г
растительное масло для жарки - 2-3 ст.л.
лук - 1 шт.
соль
черный перец

Пошаговый способ приготовления

Начнем с теста, для него заранее перемолола в кофемолке семена льна.

А потом просеяла через сито.

Муку полученную из семян заливаем кипятком, хорошо перемешиваем и даем постоять минут 10.

После чего в муку добавляем соль, запаренную смесь и ложку растительного масла.

Вымешиваем несколько минут, получается тугое тесто.

Пока тесто отдыхает под пленкой (10-15 минут) приготовим начинку.

Мелко порезанный лук обжариваем вместе с капустой (капусту тоже порежем поменьше).

Обжариваем несколько минут, до мягкости.

Картофель отвариваем в подсоленной воде и измельчаем в пюре.

Соединяем капусту с картошкой, соль и перец по вкусу, перемешали и остужаем.

Тесто хорошо отлежалось, раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем кружочки и в центр выкладываем начинку.

Накрываем вторым кружочком и хорошо залепим края.

Отвариваем в кипящей (подсоленной) воде, как всплывут 2-3 минуты.

Такие вареники подают с обжаренным лучком, но можно просто слегка сбрызнуть душистым (не рафинированным) маслом.

Тесто понравилось, вкусное и не раскисло.

Начинку в таком варианте попробовала впервые, классная!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4395

Понравилось: 74

Автор: Другая Кухня

Создан: 11 марта 2019, 08:45

Каталоги: Другие Другие рецепты Квашеная капуста Постное тесто Постные блюда Постные вареники

Видео рецепт

Дополнительная информация

Интересный и новый рецепт вареников! Тесто без яиц, для тех кто постится или не переносит яйца. Начинка из простых продуктов, но такую готовлю и пробую впервые! Короче, было вкусно и буду повторять!