Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба запечёная с овощами

Рыба запечённая с овощами: филе тунца в белом вине с кунжутным маслом и чёрным перцем, с набором свежих овощей и ароматной зеленью. Попробуйте!

Продукты

филе тунца 1 кг.
соль 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
лук репчатый 250 г
чеснок 4 зубка
мука 2 ст.л.
вино белое 200 мл.
куриный бульон 200 мл.
томатная паста 4 ст.л.
набор овощей 1 кг. (брокколи, молодая морковь, сладкая жёлтая морковь, цветная капуста)
оливковое масло 4 ст.л.
кинза зелёная 1/4 пучка
сок 1/2 лайма
соль

Пошаговый способ приготовления

Разделываем рыбу на филе, или берём готовое филе.

Режем филе на порционные куски, толщиной примерно около 3х сантиметров.

Солим куски рыбы и перчим, перемешиваем с кунжутным маслом и ставим в холодильник на 1 - 2 часа.

Мелко режем лук репчатый и тонко режем чеснок, рубим кинзу.

Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лук и чеснок до мягкости.

Добавляем в сковороду муку и жарим помешивая ещё 2 минуты.

Наливаем в сковороду вино и добавляем томатную пасту.

Размешиваем и тушим до выпаривания вина и загустевания.

Затем добавляем набор овощей и куриный бульон, также солим.

Готовим 5 минут и снимаем с огня, перекладываем овощи со сковороды на противень.

Сверху на овощи выкладываем куски рыбы и ставим противень в заранее прогретую духовку.

Температура в духовке 200 градусов, готовим 10 - 12 минут (не больше, так как рыба получится сухой и не вкусной).

Достаём противень с рыбой из духовки и посыпаем рубленой кинзой, сбрызгиваем соком лайма.

Подаём на стол, приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14351

Понравилось: 41

Автор: andreytsibulski

Создан: 24 апреля 2012, 03:49

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба запеченная

Эх, Андрюша - не рыбно в Москве. Это раньше тунец на прилаках валялся. А теперь редкось. А в банках - гадость.РЕЦЕПТ ТВОЙ ЗАЦЕНЯЮ, ПОХВОЛЯЮ. И просто от него тащусь. Уж, больно , рыбное теперь люблю. Мяско поднадоело. Спасибо, дорогой - иду придумывать аналог твоему рецепту. В Ашанах рыбка-то пока не перевелась, хоть и кусается.

jamiroquai

24 апреля 2012, 06:46

Люблю рыбку ,приготовленную таким способом - на овощной подушке.!

jamiroquai

24 апреля 2012, 06:49

Танюша , я думала со мной что-то не так - тоже мясо не жалую в последнее время. Даже не знаю, с чем это связано...

andreytsibulski

24 апреля 2012, 07:01

Эх,девочки! Были-бы по ближе,накормил-бы вас настоящим мясом!

Lgrant (Лена)

24 апреля 2012, 07:30

тунца бы я сейчас ух как съела

lina(Polina)

24 апреля 2012, 07:30

Чудесно приготовлено, очень вкусно, а главное никаких диковинных ингредиентов, можно приготовить.

anna1990

24 апреля 2012, 07:36

Эх, а мы все и не отказались от такой вкуснотищи!

Фруша

24 апреля 2012, 08:07

Люблю тунца.Но цена его в Москве заоблачна

bu inna

24 апреля 2012, 08:23

Бесподобно какие шикарные куски рыбы мне такого тунца не отыскать, очень яркое и вкусное блюдо, как всегда БРАВО

ната777

24 апреля 2012, 08:23

Да и у нас тунец кусается. Андрей, очень вкусно, да и ингредиенты обычные. Спасибо.

ната777

24 апреля 2012, 08:22

Андрей, спасибо. Очень вкусно и приемлемо. И у нас туне кусается. Попробую сегодня амура тае приготовить.

таники

24 апреля 2012, 09:06

Доедаю мясо с овощами, тушеное в вине. МММММ Вкус тунца не представляю, но верю, что тоже вкусняшка!

pinkflamingo1962

24 апреля 2012, 10:01

Замечательно! Просто и очень вкусно!

andreytsibulski

24 апреля 2012, 10:02

Спасибо друзья! С амуром отлично будет,хорошая рыба!

ogiway

24 апреля 2012, 10:55

У тебя даже рыба на фото выглядит как мясо!!! Ну замечательно приготовил, сочно, ярко!!!

natali2896

24 апреля 2012, 11:26

Вкусная рыбка получилась

ЯВенера

24 апреля 2012, 11:52

Андрей, очень ты мне угодил своим рецептом! Браво!!!!

alex2008

24 апреля 2012, 13:09

Классно! Жаль только что тунец у нас тоже редкий гость и только в глубокой заморозке! Идея шикарная буду пробовать варианты! Автору браво!

Olga

24 апреля 2012, 13:57

Мне тоже Рыбка по этому рецепту по нрАву пришлась !

кыш

24 апреля 2012, 15:07

Конечно, вкусно!

Ирина Мельникова

24 апреля 2012, 15:50

syper xorosho shto y nas v GRECII ribka est , ny i kak syper !!!!!!!!!!!!!!

манюша

24 апреля 2012, 16:18

Очень понравился рецепт!

светланка

24 апреля 2012, 16:27

Увидела на фото любимую надпись на томатной пасте "Органик" как же я люблю продукты с такой надписью! Обязательно сегодня сделаю , правда имеется только филе трески(( но на такой подушке думаю будет вкусно! Спасибо большое!!

tatian-1956

24 апреля 2012, 16:31

Красивое какое блюдо!!! Отличное сочетание рыбки с сочными, ароматными овощами!!! А еще подливка - ммммм!!!

strelec148

24 апреля 2012, 18:34

тунец - какая вкуснятина!!!

sweta1

24 апреля 2012, 19:11

очень вкусное блюдо,что и говорить....

nonna pina

24 апреля 2012, 20:28

Вкусно приготовлено! BRAVISSIMO!