Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеченая рыба с панчеттой и овощами в шалфеевом масле

Запеченая рыба с панчеттой и овощами в шалфеевом масле — идеальное блюдо! Филе рыбы, фасоль, морковь, помидоры черри и шалфей подарят незабываемый вкус.

Продукты

филе любой морской рыбы,
2-3 полоски панчетты или бекона,
две горсти стручковой фасоли,
1 морковь,
1 кабачок,
горсть помидоров черри,
два черешка сельдерея,
белый бальзамик - 1 ч.л.
масло оливковое для жарки,
масло сливочное - 1 ст.л.
сладкая горчица,
листиков 10 шалфея,
соль,
перец черный молотый.

Пошаговый способ приготовления

на оливковом масле обжарить нарезанный сельдерей и стручковую фасоль.

морковь и кабачок нарезать тоненько овощечисткой.

добавить вместе с порезанными на четыре части помидорами черри. обжарить 2-3 минуты чтобы овощи остались хрустящими. сбрызнуть белым бальзамиком. посолить, поперчить.

половину филе рыбы разрезать на две части. слегка смазать сладкой горчицей, положить на один кусок пару полосок панчетты или бекона, накрыть второй половинкой.

скрепить зубочисткой. запечь при 180-200* 20 минут в тефлоновой посуде для запекания.

столовую ложку сливочного масла растопить. добавить шалфей, хорошо прогреть чтобы масло пропиталось ароматом этой травы.

подавать на подогретых тарелках, поливая шалфеевым маслом запеченую рыбу.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6544

Понравилось: 38

Автор: chudo

Создан: 24 марта 2011, 01:33

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба запеченная

Танечка, у тебя всегда такая ресторанная подача! Шалфей очень люблю, а вот рыбку с мясом предпочитаю не смешивать.. правда, если бы мне довелось посидеть с тобой за одним столом, и ты угощала бы нас такой вкусной рыбкой, я бы привередничать не стала! 100+

lenochek 0107

24 марта 2011, 20:31

Такая изысканная вкуснятина!

mellorn

25 марта 2011, 00:25

Вкусная рыбка! 555

kisa-asik

25 марта 2011, 10:03

555

chudo

25 марта 2011, 17:03

mama tasi, Наташенька, меня раньше тоже это дело смущало, но мне сказали, что это нормальная ресторанная практика, так же как и вымачивать селедку в молоке или подавать пасту с рыбой и икрой в сливочном соусе.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 567