Авторская кухня

Вареники - это то блюдо, которое, когда-то Вам готовила бабушка. Когда мы едим его, то словно возвращаемся в детство. Вареники можно готовить с чем угодно, а с чем вкуснее всего Вы узнаете ниже.

В какой ещё стране так любят творог? И можно ли его не любить? Творог - это не просто источник молочного жира и легкоусвояемого белка, это кладезь таких витаминов как фосфор, кальций, витамин B12. Его безумно любят и дети и взрослые, а если Вы ещё не вступили в клуб «любителей творога», Вы просто не умеете его приготовить!

Рано или поздно наступает перенасыщение разнообразными изысканными десертами и душа сладкоежки переносится во времени в счастливое детство… пусть в нём не было таких привычных круассанов, кофейных тирамису и творожных чизкейков, зато была «шоколадная колбаска», сочники с творогом на переменке в школьной столовой и мамин ароматный пирог песочный со смородиновым вареньем…

Мы подготовили для вас необыкновенно увлекательную подборку опасных, удивительных и неожиданных блюд со всего мира! Многие смельчаки специально отправляются на другой край света, чтоб испробовать эти деликатесы.

Мы открываем рубрику, в которой вы узнаете о том, как устроен мир еды в каждой стране. Начнем с родины истинных леди и джентльменов - Англии. Ведь считается, что именно у англичан самые строгие правила этикета.

Наверное, все помнят детские сказки о скатерти-самобранке. Детские мечты сбылись. Cкатерть-самобранка 21 столетия - это пищевой 3D-принтер, уникальный аппарат, воплощение современных технологий. И если вы уже устали каждый день готовить пищу, то почему бы её просто не напечатать?

…а также тамаринда, анчоусов, марсалы или маскарпоне, не отчаивайтесь. Конечно и раньше некоторые рецепты вгоняли нас в ступор, предлагая обернуть артишоки ломтиками прошутто или вжарить листик тархуна в кусочек халуми. Нынче же санкции смели с полок последние запасы брезаолы и пармезана. Что же касается восточной кухни, то пасту из черных бобов и банановые листья по-прежнему можно купить только в специализированных интернет-магазинах.

Шотландия всегда имела право на отделение, она самобытна и удивительна. Поездка туда обязательна для календаря путешественника. Еще и потому, что мало кто пробовал шотландскую еду за ее пределами. А отведать там есть что.

Иногда часами приходится курсировать между полками в книжных магазинах, чтобы найти ту самую книгу, которая не только расскажет о диковинных рецептах индейки в грушевом соусе (Интернет справится с такой задачей куда лучше), но в первую очередь будет вдохновлять на кулинарные подвиги.

В многочисленных кофейнях пытаются убедить, что горячий шоколад - это плавленый чёрный шоколад с несколькими дольками сахара или мёда. Отнюдь нет! Горячий шоколад - сродни коктейлю, чудный напиток, гармония вкуса которого достигается чётким и продуманным сочетанием разнообразных ингредиентов.

Не спешите выливать скисшее молоко в раковину. Помимо того, что кислое молоко - легкий для усвоения диетический продукт, оно послужит экономной хозяйке основой для множества аппетитных блюд. Ведь много-много лет назад, когда в мире не было холодильников, большинство рецептов включало в себя именно скисшее молоко.

Вязаные гольфы, горячее какао, ароматные яблоки с дачи, свитерная погода, оранжевые башмаки на оранжевых листьях, теплый кот под пушистым пледом или наоборот. А еще коричный запах по всей квартире и желто-красно-оранжевые вкусности.

Предлагаем несколько рецептов масла с добавками. Вы получите одно из тех редких блюд, которые готовятся быстро, а растянуть их можно надолго. Если сможете удержаться, конечно.

То, чем мы питаемся, имеет прямое воздействие на то, как мы выглядим. Для здорового цвета лица необходимо поддерживать определенный рацион и во многом себе отказывать. Но есть хорошие новости! Не все продукты, известные за плохое воздействие на кожу, заслуживают такую репутацию. В этой статье мы открываем всю правду о еде и Вашей коже.

Рис - самая потребляемая крупа в мире. Паэлья, ризотто, суши - среди наших любимых блюд всегда найдётся место рису, и все получится, если знать несколько простых секретов приготовления риса.

Анис - специя, на основе которой делается множество крепких алкогольных напитков: анисовая водка «Пастис», греческое «Узо», самбука и небезызвестный абсент. Но почему об этой приправе писал даже «отец медицины» - Гиппократ? И чем был интересен анис английским предпринимателям?

Экологическая обстановка, стрессы, усталость и неправильное питание сказываются на организме не лучшим образом. Чтобы дольше оставаться молодыми, красивыми и здоровыми очень важно выбирать продукты, обладающие полезными свойствами. Скорее включайте их в свой рацион и будьте здоровы!

Есть такие продукты, употребляя которые, мы совмещаем приятное с полезным. К числу таких несомненно относятся финики - древнейший фрукт, культивируемый человеком. Финиковую пальму выращивали ещё в IV тысячелетии до н. э., плоды этой пальмы всегда считались пищей богов, благодаря своим целебным свойствам.

Наверняка, попробовав какую-нибудь сладость в кафе, Вы приходили домой и ломали голову: как приготовить такой десерт самому? На самом деле, очень просто. Приготовьте печенье, булочки и даже пончики у себя дома как в известных кофейнях.

Картошка - это тот продукт, который мы чаще всего видим на своем столе в совершенно разных вариациях. Сегодня мы представим вашему вниманию рецепты картофельных оладьев.

Если вы живете в большой семье, то, конечно, у вас не раз возникал вопрос о том, чтобы такого приготовить простого, вкусного, а, главное, много. Именно такие рецепты вы и сможете найти ниже.

Чувство прекрасного никто не отменял, даже если ваша овсянка слиплась, шашлык подгорел, желе растеклось, а на завтрак кофе растворимый, но не латте с сиропом. Итак, ценители прекрасного, давайте сравним то, что творится в наших инстаграммах, а, порой, бывает на кухнях. Немного юмора и эстетических радостей.

Сезон летних дождей подошёл к концу, до следующего мая ждать грозы, солнечных бликов, отражающихся в каплях, босых ног по лужам… А секрет радуги опять не разгадан. Так где же она кончается? Определенно, на тарелке! Раскрасьте ее всеми цветами!

Устали от привычных соусов вроде сальсы и сырного? Попробуйте эти яркие рецепты! Их приготовить так же просто, как открыть банку!

Необычайно высокий темп и объём информации приводит наш мозг в стрессовое состояние, это влечет за собой потерю важной информации. Если вы не раз забывали время или даты важных событий, если вы не можете вспомнить как провели выходные и выключили ли вы утюг перед выходом, то советуем вам пополнить рацион продуктами, которые повышают качество работы мозга и улучшают память.

Чем опасен мак для автолюбителей, почему курильщикам нужно забыть о моркови, какой город был назван в честь чеснока и многие другие необычные факты о еде.

В интернете появился новый тренд - составлять фото-подборки различных культурных и социальных особенностей различных стран. Не отстаем и мы: ниже представлены фотографии пищи, которую получают больные в медучреждениях 14 стран. Где подают салат клубникой и козьим сыром, а где хлеб и ливерную колбасу - изучаем в статье.

Чаще всего именно соль придает блюду вкус. Но солить тоже можно по-разному. Чтобы вся приготовленная еда не казалась «на одно лицо» - соленой, нужно придерживаться некоторых рекомендаций. И тогда соль, взаимодействуя с другими элементами блюда, позволит ему зазвучать симфонией вкусов.

У каждой хозяйки есть свои «приёмы», «секреты» и «хитрости» на кухне. Как приготовить нежных кальмаров? Откуда берётся ванильный сахар? Что добавить, чтобы рис не склеивался при варке? Как вкусно «приготовить» вчерашние макароны?

Суши и рис для большинства жителей планеты являются символами кулинарной Японии. Но так ли все просто? Наверняка существует множество других современных блюд, о которых иностранцы вовсе и не догадываются. Разбираемся в статье!

Осень - самое время для получение как можно большего количества витаминов! А где их взять? Конечно же в сладких, сочных, спелых фруктах и ягодах. Но, когда они красиво поданы, их есть даже вкуснее. Тем более, необычная подача блюд - отличный способ удивить Ваших родных и близких.

Все мы знаем, что нужно есть овощи и фрукты для того, чтобы наш организм получал полезные и питательные витамины и вещества. Однако есть проблема! Иногда мы выбрасываем самые важные части продуктов, которые помогают поддерживать баланс нашего тела в норме. Это легко исправить. Рассмотрим новый метод: получаем максимум от даров природы.

Взгляните на содержание холодильника любого человека, следящего за своим здоровьем. Там наверняка будет капуста-хо и другие полезные овощи и фрукты. На время отодвиньте обычную капусту в сторону, появился новый овощ в огороде! Настало время кольраби.

Иногда хочется чего-то необычного? Питайя, как раз яркий представитель экзотических фруктов, который сможет удивить Вас своими полезными качествами. Однако стоит учесть, что этот фрукт сложно найти на прилавках магазинов. Но он того стоит! Вашему вниманию представляется экзотика, как она есть.

Луковый суп совсем недавно появился в качестве первого блюда в престижных российских ресторанах. Лук, стало быть, продукт дешевый, его легко выращивать, и на «пафосность» он никак не тянет.

Хотите сделать свой пирог ещё красивее и оригинальнее? Вот несколько интересных способов оформления, которые помогут придать вашему десерту неповторимый вид!

История происхождения этого блюда неоднозначна и имеет много версий, но несмотря на свое туманное прошлое гратену нашлось место на кухнях современных хозяек далеко за пределами родной Франции! Вкусный, сытный - он полюбится и детям, и взрослым, и станет настоящим украшением осеннего стола!

Еще не утихла слава маленьких американских маффинов с кремом - «капкейков», ещё не все оценили по достоинству «магкейк», т.е. кекс в кружке и немногие заметили появление «поп-кейков» - кекса на палочке, а в США уже родился новый кулинарный хит - пуш-кейк!

Представляем вашему вниманию сладкие пироги со свеклой, кабачком, морковью и авокадо! Захотелось сладкого, взгляните на овощи иначе!

Что у нас в холодильнике? Огурцы, помидоры, укропчик? Порезали, залили маслом или сметаной, посолили и на стол? И так изо дня в день? Скучно и предсказуемо, согласитесь. Заглянем в холодильник и в кладовую еще раз, но на этот раз свежим и творческим взглядом. И вот у нас готово несколько гениально простых идей изменить приевшийся салат до неузнаваемости.

Изысканные морепродукты, драгоценные камни как элемент украшения десерта, пластинки из съедобного золота, сочетание ванильного мороженого и икры, но это ещё не всё. Что объединяет выбранные нами блюда в целую подборку? Их стоимость: от 30 тысяч рублей и выше.

Ваш ребенок отказывается есть в столовой? Или его аппетит вызывает вероятность чипсовых перекусов? Или его смущает контейнер с сосиской и пюре? Тогда вам сюда! Мы расскажем как стильно, вкусно и весело накормить малыша в школе.

Вы влюбились, неправильно рассчитали количество соли или случайно опрокинули солонку? Не волнуйтесь, выход есть! Мы поделимся с вами секретами, которые помогут вам спасти суп, овощные, рыбные, мясные блюда, картофельное пюре и грибы.

Часто мы ломаем голову, что бы такое интересное, кроме банального борща или холодного, почти безвкусного, но очень полезного свекольного салата, приготовить из парочки довольно крупных клубней свеклы, завалявшихся на нижней полке холодильника. Что уж говорить о репе? А после дачного сезона, когда крепких дородных корнеплодов, только что с грядки, оказывается больше, чем пара - остается только в задумчивости чесать репу, в буквальном и переносном смысле.

Нет ничего приятнее, чем крепкий чай с мёдом и корицей в дождливый осенний пятничный вечер. В окно бьются капельки дождя, на плечах - лёгкий плед, в руках книжка или пульт от телевизора. В чём же секрет корицы?

Дети в школу собирайтесь, петушок пропел давно… Зачастую в школу приходится собираться мамам, брать пример с американских домохозяек, которые не отпускают своих чад без заранее приготовленного завтрака.

Когда мы думаем о выпечке, сразу представляем румяные пирожки, которые делала бабушка, или пышный пирог с аппетитной корочкой. Однако тесто, как и пироги, бывает разное. Их ингредиенты похожи, но вкус разный. Представляем Вашему вниманию два рецепта грамотного сдобного и рассыпчатого теста. Не забудьте переписать в свою книгу рецептов!

Уже давно ни для кого не секрет, что такое капкейк и в чём его отличительная особенность: конечно, в красивом оформлении кремовой «шапочки». Но найти удачный рецепт крема достаточно сложно. Поэтому мы подобрали три рецепта кремов для капкейков, которые не только вкусные, но и действительно простые в приготовлении.

Лето закончилось, но это совсем не значит, что сейчас нужно заниматься только заготовкой овощей и фруктов на зиму. Но и осень может многим нас порадовать: например, сезонными грибами, а именно, лесными. Лисички, вешенки, опята, белые грибы - всё это прекрасный повод насладиться этим временем года. Ведь круглый год бывают только шампиньоны.

Известно, что некоторые продукты могут благотворно влиять на наш организм. Одни из них помогают сохранить наш иммунитет, другие делают наши кости более крепкими, а кожу красивее, ну а некоторые влияют на работу нашего мозга. Именно о таких продуктах мы сегодня и поговорим.

Основу ризотто составляет рис, остальные компоненты могут быть разными - овощи, мясо, грибы, морепродукты. И, конечно же, сыр. Важно помнить, что для приготовления ризотто подходят далеко не все сорта риса, а именно такие как: виалоне нано, арборио и карнароли, такой рис делает блюдо мягким и кремовым. Промывать его перед готовкой не нужно.