10 классных рецептов на завтрак с овощами

Для большинства из нас завтрак - это овсянка, йогурт, мюсли, яичница, что-то такое. Но зачем себя ограничивать? Даша Кондрашова предлагает поэкспериментировать и попробовать приготовить на завтрак 10 неожиданных блюд. Здесь тоже есть овсянка, омлет и смузи, но таких вкусовых сочетаний вы вряд ли ожидали. Ямми!

Мексиканская пицца из пасты

Наверняка вы хотя бы раз пытались пристроить остатки пасты! В этом блюде вчерашний ужин превращается в невероятную пиццу с овощами, яйцами и красной фасолью. Завтрак из макарон может показаться вам странным, но только не этот.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• РЕПЧАТЫЙ ЛУК 1 шт.
• БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ 3 шт.
• ЧЕСНОК 2 зубчика
• ХАЛАПЕНЬО ИЛИ ЧИЛИ 1 шт.
• СОЛЬ 1/2 ч. л.
• СПАГЕТТИ 60 г
• КРАСНАЯ ФАСОЛЬ 1 банка
• ЯЙЦА 2 шт.
• ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 2 ч. л.
• СЫР по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разгорейте духовку до 190 ºC.
2. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на огонь и добавьте одну чайную ложку масла.
3. Добавьте нарезанные кубиками лук и перец. Обжаривайте около 10 минут. Добавьте чеснок, чили, соль и ещё одну ложку масла. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте готовые макароны и фасоль, хорошо перемешайте и выключите огонь. Переложите смесь в форму для выпечки или запекайте прямо в сковороде. Сделайте два углубления и разбейте в них два яйца, посыпьте всё тёртым сыром.
5. Поставьте в духовку и выпекайте примерно 15-20 минут.
6. Приятного аппетита!

Примечание:
Макароны взвешивались перед приготовлением.
Порции получаются большими, и если добавить ещё одно яйцо, можно накормить троих.

Домашние драники со шпинатом и морковью

Новый рецепт любимых с детства драников. Вкусный, сытный и питательный завтрак.
10 классных рецептов на завтрак с овощами. Изображение номер 3 inspired-recipes.com

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• КАРТОФЕЛЬ 3 шт.
• СВЕЖИЙ ШПИНАТ 1/2 стакана
• ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1/2 шт.
• МОРКОВЬ 1/2 шт.
• КУКУРУЗНАЯ МУКА 1,5 ст. л.
• ПЕРЕЦ ЧИЛИ 1/2 ч. л.
• СОЛЬ по вкусу
• РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО для жарки
• СМЕТАНА ИЛИ ЙОГУРТ для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель и морковь натрите на крупной тёрке. Руками отожмите лишнюю жидкость.
2. Нарежьте шпинат и лук. Добавьте к смеси картофеля и моркови.
3. Добавьте перец, соль и кукурузную муку. Хорошо перемешайте.
4. Поставьте большую сковороду на огонь, добавьте масло.
5. Руками слепите из смеси небольшие пирожки. Или выкладывайте на сковородку ложкой.
6. Обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки, потом уменьшите огонь и жарьте до готовности.
7. Подавайте со сметаной или йогуртом.

Пикантная овсянка

Да-да, именно овсянка, но совсем не та, к которой вы привыкли по утрам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ 1/2 стакана (45 г)
• ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ 2 шт.
• МОРКОВЬ 1 шт.
• ВОДА 300 мл
• БУЛЬОННЫЙ ПОРОШОК 1/2 ч. л.
• КРАСНАЯ ФАСОЛЬ 40 г
• ЗАМОРОЖЕННАЯ КУКУРУЗА И ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК 30 г
• ОРЕГАНО по вкусу
• СОЛЬ по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Залейте помидоры горячей водой, чтобы они стали мягкими. Морковь нарежьте.
2. Нагрейте высокую сковороду. Обжаривайте овсяные хлопья на сухой сковороде, часто помешивая, пока они не станут светло-коричневыми.
3. Добавьте морковь, воду, бульонный порошок и перемешайте.
4. Помидоры нарежьте и добавьте к овсянке. Варите это в течение 10 минут, иногда помешивая.
5. Добавьте фасоль, кукурузу, горошек и орегано и варите ещё три минуты. Если нужно, добавьте немного воды. Посолите по вкусу.