Вход | Регистрация
Домашняя кухня
Лучшие рецепты домашней кухни
109352 рецепта домашней кухни
Скумбрия классического мокрого посола
2-3 скумбрии жирных
вода - 1 литр
соль - 6 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
лавровый лист - 3 больших
черный перец - 9 горошин
душистый перец - 3 горошины
кориандр - 0,5 ч.л. семян
гвоздика - 3 бутона
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
5146120 мин.52365
17 января 2012, 16:11
2-3 скумбрии жирных
вода - 1 литр
соль - 6 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
лавровый лист - 3 больших
черный перец - 9 горошин
душистый перец - 3 горошины
кориандр - 0,5 ч.л. семян
гвоздика - 3 бутона
Духовые куриные котлеты с зелёным луком
куриный фарш-700 гр
яйцо-1 шт
манная крупа-2-3 ст л
зелёный лук-небольшой пучёк
чеснок-2-3- зуба
соль
перец-
сливочное масло
Каталог: Блюда из мясного фарша
333245 мин.2645
17 января 2012, 16:09
куриный фарш-700 гр
яйцо-1 шт
манная крупа-2-3 ст л
зелёный лук-небольшой пучёк
чеснок-2-3- зуба
соль
перец-
сливочное масло
"пахлаваны" под соусом
мясной фарш (говядина)-500 гр.
капуста-150 гр.
лук репчатый-1 шт. большая
яйцо-3 шт.
панировочные сухари-1 ст.
мука-2 ст.л.
сода на кончике ножа.
зира или тмин.
соль
перец черный или кайенский.
для соуса:
катык нежирный (можно кислую сметану)-200 гр.
чеснок-2 зубчика
яйцо сваренное в крутую-1 шт.
оливковое масло-2 ст.л.
соль.
зелень укропа.
сыр твердый-100 гр.
кетчуп.
масло растительное для жарки.
Каталог: Блюда из мяса
902430 мин.43042
17 января 2012, 15:40
мясной фарш (говядина)-500 гр.
капуста-150 гр.
лук репчатый-1 шт. большая
яйцо-3 шт.
панировочные сухари-1 ст.
мука-2 ст.л.
сода на кончике ножа.
зира или тмин.
соль
перец черный или кайенский.
для соуса:
катык нежирный (можно кислую сметану)-200 гр.
чеснок-2 зубчика
яйцо сваренное в крутую-1 шт.
оливковое масло-2 ст.л.
соль.
зелень укропа.
сыр твердый-100 гр.
кетчуп.
масло растительное для жарки.
Ржано-пшеничные булочки с луком и вялеными помидорами
300 гр. муки пшеничной
150 гр. муки ржаной
2 красные луковицы
6-8 вяленых помидоров ( у меня свои по рецепту лены (кыш))
4 ст л оливкового масла
10 гр. свежих дрожжей
1 ч.л. меда
щепотка соли
Каталог: Хлеб
8305200 мин.112738
17 января 2012, 15:01
300 гр. муки пшеничной
150 гр. муки ржаной
2 красные луковицы
6-8 вяленых помидоров ( у меня свои по рецепту лены (кыш))
4 ст л оливкового масла
10 гр. свежих дрожжей
1 ч.л. меда
щепотка соли
Маковые сырники
творог зернёный 200 гр.
сахар 2-3 ст.л.
яйцо,
ваниль,
соль чуть,
мак 50 гр.
мука около 150 гр.
масло растит. 1 ст.л.
масло сливочное 20 гр.
-
сметана,
сахарная пудра .
Каталог: Блины
85370 мин.33035
17 января 2012, 14:04
творог зернёный 200 гр.
сахар 2-3 ст.л.
яйцо,
ваниль,
соль чуть,
мак 50 гр.
мука около 150 гр.
масло растит. 1 ст.л.
масло сливочное 20 гр.
-
сметана,
сахарная пудра .
Печенье из тхины.
100 гр. слив. масла комнатной температуры
100 гр. мелкого сахара
100 гр. тхины
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
любые орехи для украшения (кешью у меня)
Каталог: Печенье
9078830 мин.252944
17 января 2012, 14:01
100 гр. слив. масла комнатной температуры
100 гр. мелкого сахара
100 гр. тхины
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
любые орехи для украшения (кешью у меня)
Рак пятится назад? а мы его - в салат!!!!
рис пропаренный - 300 г
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
укроп сушеный - 2 ст.л.
яйца, сваренные вкрутую - 5 шт.
авокадо - 1 шт.
перец блонди - 2 шт.
листья салата - 100 г
сладкая кукуруза - 1 банка
раковые шейки в рассоле - 300 г
для заправки:
йогурт - 300 г
горчица баварская с медом и маком - 2 ст.л.
яичные желтки - 3 шт.
белый бальзамический уксус - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
71370 мин.1229
17 января 2012, 12:24
рис пропаренный - 300 г
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
укроп сушеный - 2 ст.л.
яйца, сваренные вкрутую - 5 шт.
авокадо - 1 шт.
перец блонди - 2 шт.
листья салата - 100 г
сладкая кукуруза - 1 банка
раковые шейки в рассоле - 300 г
для заправки:
йогурт - 300 г
горчица баварская с медом и маком - 2 ст.л.
яичные желтки - 3 шт.
белый бальзамический уксус - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
Ржано-пшеничные блины на минеральной воде
минеральная газированная вода 1 л
вода или молоко 2 ст
мука пшеничная 230 гр
мука ржаная 250 гр
масло растительное 4 ст.л
сахар песок 4 ч.л
соль1/4ч.л
яйца 5 шт
Каталог: Блины из ржаной муки
169580 мин.2640
17 января 2012, 11:52
минеральная газированная вода 1 л
вода или молоко 2 ст
мука пшеничная 230 гр
мука ржаная 250 гр
масло растительное 4 ст.л
сахар песок 4 ч.л
соль1/4ч.л
яйца 5 шт
Креветки в кисло-сладком чесночном соусе. экспресс рецепт.
креветки тигровые сырые в панцире, но без головы 1 кг.
масло оливковое 50 мл.
чеснок 4-5 крупных зубчика.
кетчуп томатный 50 мл.
рыбный соус 1-2 ст.ложки.
сок лимона 1-2 ст.ложки.
сахарный песок .
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
216870 мин.4361
17 января 2012, 11:43
креветки тигровые сырые в панцире, но без головы 1 кг.
масло оливковое 50 мл.
чеснок 4-5 крупных зубчика.
кетчуп томатный 50 мл.
рыбный соус 1-2 ст.ложки.
сок лимона 1-2 ст.ложки.
сахарный песок .
Сигариллы из теста фило с мясным фаршем и сливочным соусом из голубого сыра
тесто фило – 1 уп.
масло оливковое - quantum satis (сколько потребуется)
кунжутное семя
для начинки:
говядина – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
яйца куриные – 2-3 шт.
сливки жирные или сметана – 2 ст.л.
петрушка – большой пучок
орегано сухой – щедрая щепотка
соль
перец свежемолотый
масло оливковое
для соуса:
сыр с голубой плесенью у меня «дор блю» - 250 г
йогурт натуральный – 2 ст.л.
сметана – 1 ст.л.
сливки жирные – 250 мл.
паприка молотая щепотка
горчица зерновая – 1 ст.л.
перец чили молотый щепотка
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
859620 мин.3862
17 января 2012, 11:11
тесто фило – 1 уп.
масло оливковое - quantum satis (сколько потребуется)
кунжутное семя
для начинки:
говядина – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
яйца куриные – 2-3 шт.
сливки жирные или сметана – 2 ст.л.
петрушка – большой пучок
орегано сухой – щедрая щепотка
соль
перец свежемолотый
масло оливковое
для соуса:
сыр с голубой плесенью у меня «дор блю» - 250 г
йогурт натуральный – 2 ст.л.
сметана – 1 ст.л.
сливки жирные – 250 мл.
паприка молотая щепотка
горчица зерновая – 1 ст.л.
перец чили молотый щепотка
Соус с рёбрами и картошкой
рёбра говяжьи 3 кг.
картофель 1 кг.
лук репчатый 2 головки (500 гр. )
оливковое масло 6 ст.л.
мука 2 ст.л.
вино белое 200 мл.
чеснок 8 зубков
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
кориандр 1 ч.л. (молотый)
кинза зелёная 1/2 пучка
соль
Каталог: Блюда из мяса
32686400 мин.84563
17 января 2012, 02:44
рёбра говяжьи 3 кг.
картофель 1 кг.
лук репчатый 2 головки (500 гр. )
оливковое масло 6 ст.л.
мука 2 ст.л.
вино белое 200 мл.
чеснок 8 зубков
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
кориандр 1 ч.л. (молотый)
кинза зелёная 1/2 пучка
соль
Печенье cappuccino
4 ст.л. порошка капучино
80 мл. горячей воды
300 гр. муки
50 гр. молотого миндаля
50 гр. молотых грецких орехов
100 гр. сахарного песка
200 гр. холодного сливочного масла
200 гр. шоколадной глазури
50 гр. белого шоколада(для украшения)
Каталог: Печенье
1021450 мин.413055
17 января 2012, 02:18
4 ст.л. порошка капучино
80 мл. горячей воды
300 гр. муки
50 гр. молотого миндаля
50 гр. молотых грецких орехов
100 гр. сахарного песка
200 гр. холодного сливочного масла
200 гр. шоколадной глазури
50 гр. белого шоколада(для украшения)
Рулетики из телячьей печени (на любителя)
печень телячья/говяжья (стейки)
бекон или сало
морковь 1-2 шт
тимьян или розмарин(сухие травы)
пару зубков чеснока
соль, молотый перец
растительное масло
мука
зубочистки/шпажки/или нитки х/б
Каталог: Другие горячие закуски
132510 мин.3665
17 января 2012, 00:00
печень телячья/говяжья (стейки)
бекон или сало
морковь 1-2 шт
тимьян или розмарин(сухие травы)
пару зубков чеснока
соль, молотый перец
растительное масло
мука
зубочистки/шпажки/или нитки х/б
Семга соленая к блинчикам
семга свежая -1 кг
лавровый лист — з шт.
семена кориандра — 0,3 ч.л.
перец черный — 8 горошин
укроп — 1 пучок средний
сахар — 1 ст.л.
соль — 2 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
46650 мин.11
16 января 2012, 23:00
семга свежая -1 кг
лавровый лист — з шт.
семена кориандра — 0,3 ч.л.
перец черный — 8 горошин
укроп — 1 пучок средний
сахар — 1 ст.л.
соль — 2 ст.л.
Миндальное пирожное
для бисквита:
1 ст. =200 мл.
бисквит:
4 яйца комнатной температуры
1 ст. сахара
1 ст. муки
цедра 1 лимона/или 1 гр. ванили/
форма 20 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой
для крема:
100 гр. белого шоколада
60 мл.сливок
150 гр. варёного сгущенного молока
100 гр. жареного рубленного миндаля
кокосовая стружка или молотый миндаль для панировки
вяленая вишня и мята для украшения
Каталог: Миндальное пирожное
3127675 мин.850101
16 января 2012, 22:46
для бисквита:
1 ст. =200 мл.
бисквит:
4 яйца комнатной температуры
1 ст. сахара
1 ст. муки
цедра 1 лимона/или 1 гр. ванили/
форма 20 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой
для крема:
100 гр. белого шоколада
60 мл.сливок
150 гр. варёного сгущенного молока
100 гр. жареного рубленного миндаля
кокосовая стружка или молотый миндаль для панировки
вяленая вишня и мята для украшения
Шикарное творожное тесто и выпечка из него
тесто:
200 гр. жирного однородного творога (у меня 9%)
100 мягкого сливочного масла
100 гр. сахара
1 яйцо
неполная ч.л. соды (не гасить!)
щепотка соли
мука для замеса мягкого теста (у меня ушло 1,5 ст)
начинка для рулета:
100 гр. творога
3 половинки маринованных груш
3 шт. кураги
2 ст.л. сиропа от груш
для корзиночек
3 ст.л. вареной сгущенки
1 ст. заварного крема
Каталог: Творожное тесто
2705820 мин.51116
16 января 2012, 22:13
тесто:
200 гр. жирного однородного творога (у меня 9%)
100 мягкого сливочного масла
100 гр. сахара
1 яйцо
неполная ч.л. соды (не гасить!)
щепотка соли
мука для замеса мягкого теста (у меня ушло 1,5 ст)
начинка для рулета:
100 гр. творога
3 половинки маринованных груш
3 шт. кураги
2 ст.л. сиропа от груш
для корзиночек
3 ст.л. вареной сгущенки
1 ст. заварного крема
Лепёшки с картофельной начинкой
тесто:
300 мл. кефира (свой)
1 ч.л. соли (без горки)
1 ч.л. соды (без горки) - не гасить и добавлять в муку
муки пшеничной (сколько возьмёт для эластичного теста)
начинка:
картофельное пюре из 6-8 картофелин
сыр фета 175 гр.
соль
перец чёрный свежемолотый
хлопья чили
укроп 1/2 пуч.
зубчик чеснока.
масло сливочное (растопленное) - 50-75 гр. для смазки лепёшек
Каталог: Другая выпечка
5538930 мин.867168
16 января 2012, 21:11
тесто:
300 мл. кефира (свой)
1 ч.л. соли (без горки)
1 ч.л. соды (без горки) - не гасить и добавлять в муку
муки пшеничной (сколько возьмёт для эластичного теста)
начинка:
картофельное пюре из 6-8 картофелин
сыр фета 175 гр.
соль
перец чёрный свежемолотый
хлопья чили
укроп 1/2 пуч.
зубчик чеснока.
масло сливочное (растопленное) - 50-75 гр. для смазки лепёшек
Попкорн в карамели
ингредиенты:
для попкорна: 1 пачка 100-120 гр. зерен для попкорна, обжаренный арахис 200 гр. (можно не добавлять)
растительное масло для смазки противня
для карамели: 150—200 г. сливочного масла или маргарина
2 ст. рафинированного сахара
1/2 ст. меда
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. ванилина
в 100 гр. ах попкорна 575.10 ккал
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
5258475 мин.0619
16 января 2012, 20:11
ингредиенты:
для попкорна: 1 пачка 100-120 гр. зерен для попкорна, обжаренный арахис 200 гр. (можно не добавлять)
растительное масло для смазки противня
для карамели: 150—200 г. сливочного масла или маргарина
2 ст. рафинированного сахара
1/2 ст. меда
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. ванилина
в 100 гр. ах попкорна 575.10 ккал
Картофельный рулет с овощами
примерно 700 гр. картофеля
2 яйца
4 ст л муки
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 стручок красного болгарского перца
100 гр. корневого сельдерея
4 веточки петрушки (или другой зелени)
1 ст л томат - пасты
50 гр. твёрдого сыра
соль
чёрный молотый перец
растительное масло
Каталог: Другие основные блюда
281120 мин.4074
16 января 2012, 18:15
примерно 700 гр. картофеля
2 яйца
4 ст л муки
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 стручок красного болгарского перца
100 гр. корневого сельдерея
4 веточки петрушки (или другой зелени)
1 ст л томат - пасты
50 гр. твёрдого сыра
соль
чёрный молотый перец
растительное масло
Сырные лепёшки
200 гр. мягкого творога (у меня 5%)
50 мл. растопленного сливочного масла
100 мл. молока
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
240 гр. муки
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. черного перца
200 гр. натертых сыров разных сортов
Каталог: Пицца
317570 мин.58104
16 января 2012, 17:20
200 гр. мягкого творога (у меня 5%)
50 мл. растопленного сливочного масла
100 мл. молока
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
240 гр. муки
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. черного перца
200 гр. натертых сыров разных сортов
Мухoморчики
1. яйца перепелиные отварные
2. помидоры чери
3. майонез
4. чеснок
Каталог: Из сыра и яиц
64920 мин.1220
16 января 2012, 16:45
1. яйца перепелиные отварные
2. помидоры чери
3. майонез
4. чеснок
Печень говяжья под сырной шапкой
говяжья печень- 400 гр.
лук репчатый- 1 шт.
сало- 50 гр.
сыр твердых сортов- 50 гр.
соевый соус- 3 ст.л.
оливк. масло-2 ст.л.
базилик сухой- 1 ч.л.
перец черный-молотый- 1/2 ч.л.
соль-щепотка
лимонный сок- 1 ч.л.
Каталог: Другие горячие закуски
5008970 мин.41537
16 января 2012, 16:40
говяжья печень- 400 гр.
лук репчатый- 1 шт.
сало- 50 гр.
сыр твердых сортов- 50 гр.
соевый соус- 3 ст.л.
оливк. масло-2 ст.л.
базилик сухой- 1 ч.л.
перец черный-молотый- 1/2 ч.л.
соль-щепотка
лимонный сок- 1 ч.л.
Салат "арбузная долька"
1.куриная грудка
2.морковь варёная
3.жаренные грибы с луком
4.сыр твёрдый
5.огурец свежий, укроп петрушка.
6.помидорчик свежий
7.маслины чёрные для украшения
8.яйца варенные
9. майонез
Каталог: Салат с грибами и курицей
325330 мин.927
16 января 2012, 16:34
1.куриная грудка
2.морковь варёная
3.жаренные грибы с луком
4.сыр твёрдый
5.огурец свежий, укроп петрушка.
6.помидорчик свежий
7.маслины чёрные для украшения
8.яйца варенные
9. майонез
Стейки-минутки (свинина) в соусе из грибов и мадеры
шампиньоны- 1 кг
свиная спинка, нарезанная ломтиками 1-1,5 см (попросить нарезать в мясной лавке или мясном отделе супермаркета)- общей массой 1,2 кг
мадера (ликёрное вино, если проблема найти можно использовать порт или марсалу, или шерри)- 200 мл.
лук- 2 средние луковицы
чеснок- 2 крупных зубчика
мука- 4 ст.л.
оливковое масло- 4 ст.л.
соль, свежемолотый чёрный перец
овощной бульон- 300 мл.
Каталог: Стейк из свинины
1317330 мин.2349
16 января 2012, 16:11
шампиньоны- 1 кг
свиная спинка, нарезанная ломтиками 1-1,5 см (попросить нарезать в мясной лавке или мясном отделе супермаркета)- общей массой 1,2 кг
мадера (ликёрное вино, если проблема найти можно использовать порт или марсалу, или шерри)- 200 мл.
лук- 2 средние луковицы
чеснок- 2 крупных зубчика
мука- 4 ст.л.
оливковое масло- 4 ст.л.
соль, свежемолотый чёрный перец
овощной бульон- 300 мл.
Шоколадные пирожки с вишней. с благодарностью для моей снегурочки!
200 мл. молока
2 ст.л. сахара
100 гр. шоколада (молочный или горький по желанию)
450 гр. муки
15г свежих дрожжей
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. меда
пакетик ванильного сахара
3 ст.л. растительного масла
для начинки
600 гр. вишни без косточек
3 ст.л. сахара
1 яйцо для обмазки
миндальные лепестки для обсыпки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
129940 мин.3858
16 января 2012, 15:43
200 мл. молока
2 ст.л. сахара
100 гр. шоколада (молочный или горький по желанию)
450 гр. муки
15г свежих дрожжей
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. меда
пакетик ванильного сахара
3 ст.л. растительного масла
для начинки
600 гр. вишни без косточек
3 ст.л. сахара
1 яйцо для обмазки
миндальные лепестки для обсыпки
Розочки-слоёнки с беконом под пиво
слоёное тесто
тонкая нарезка бекона (мясо, колбаса)
розмарин, орегано, сухой чеснок
грецкие орехи для украшения
пекарская бумага
Каталог: Другие холодные закуски
108760 мин.3869
16 января 2012, 15:37
слоёное тесто
тонкая нарезка бекона (мясо, колбаса)
розмарин, орегано, сухой чеснок
грецкие орехи для украшения
пекарская бумага
Баклажан с "друзьями" в своем соку, или снова рагу!
баклажаны (с тонкой кожурой и не очень толстые)-5 шт.
красный сладкий перец-2 шт
зеленый сладкий перец-2 шт.
помидоры-5 шт.
чеснок-2-3 зубчика
лук репчатый-4 шт.
масло растительное-1 ст.
соль-1 ст.ложки без верха
сахар-1 ч.л.
сок граната-100 гр.
острый перец- 1 стручок (по желанию).
зелень (по усмотрению и только целиком для украшения)
Каталог: Из овощей и грибов
1040070 мин.42144
16 января 2012, 15:26
баклажаны (с тонкой кожурой и не очень толстые)-5 шт.
красный сладкий перец-2 шт
зеленый сладкий перец-2 шт.
помидоры-5 шт.
чеснок-2-3 зубчика
лук репчатый-4 шт.
масло растительное-1 ст.
соль-1 ст.ложки без верха
сахар-1 ч.л.
сок граната-100 гр.
острый перец- 1 стручок (по желанию).
зелень (по усмотрению и только целиком для украшения)
Шампиньоны маринованые светлячки
шампиньены.
вода, сахар, соль, уксус, специи - гвоздика, душистый перец, лавровый лист, зерна горчицы, уксус, лук репчатый.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
129430 мин.927
16 января 2012, 15:21
шампиньены.
вода, сахар, соль, уксус, специи - гвоздика, душистый перец, лавровый лист, зерна горчицы, уксус, лук репчатый.
Кульча душанбинская
мука 1 ст. 250 гр. овый
молоко 3 ст.ложки
маргарин 2 ч.ложки
дрожжи 1 ч.л. сухих
соль
Каталог: Хлеб
113710 мин.2352
16 января 2012, 15:12
мука 1 ст. 250 гр. овый
молоко 3 ст.ложки
маргарин 2 ч.ложки
дрожжи 1 ч.л. сухих
соль
Лимонный кекс с маком в хлебопечке
150 гр. размягченного сливочного масла
150 гр. сахара
4 яйца
цедра и сок 1 лимона
210 гр. просеянной муки
5 гр. разрыхлителя
1 ст.л. мака
Каталог: Кекс в хлебопечке
211640 мин.1129
16 января 2012, 15:01
150 гр. размягченного сливочного масла
150 гр. сахара
4 яйца
цедра и сок 1 лимона
210 гр. просеянной муки
5 гр. разрыхлителя
1 ст.л. мака
Поделись с друзьями
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
