Вход | Регистрация
Беляши
Сочные, вкусные и привлекательные хрустящие изделия давно полюбились всем. Они могут быть круглыми или треугольными, однако по рецепту беляш не обязательно имеет ароматную мясную начинку и нежное тесто, зажаренное до хрустящей корочки. Классические беляши с мясом – рецепт очень популярный, но современные кулинарные изыски отличаются составом начинки и способами приготовления теста.
Самыми вкусными считаются беляши домашние, пошаговые рецепты которых в сотне вариаций представлены на сайте. Глядя на фото готовых блюд, можно вдохновиться на выпечку уже сегодня!
171 рецепт беляши
Каталог: Беляши
8750 мин.00
05 июня 2023, 09:22
сыр - 150 гр.
мука - 2 ст.
кефир - 1 ст.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
сода - 0.5 ч.л.
Каталог: Беляши
7080 мин.621
05 марта 2023, 16:21
консервированная кукуруза - 500 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
соль
перец черный молотый
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйцо - 3 шт.
молоко - 60 мл
пшеничная мука - 75 гр.
кукурузная мука 75 гр.
зелень
растительное масло - для обжарки
для соуса:
сметана - 200 гр.
чеснок - 2-3 зубчика
сушеная зелень мяты
Каталог: Беляши
14810 мин.611
25 июля 2022, 20:25
для теста:
мука пшеничная - 150 гр.
мука цельнозерновая - 100 гр.
молоко - 100 мл.
вода - 75 мл.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
дрожжи быстродействующие - 3,5 гр.
для начинки:
фарш куриный - 350 гр.
соль
маринад универсальный махеевъ - 1,5 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 3 ст.л.
перец черный молотый
соль
сыр сулугуни - 100 гр.
баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
перец сладкий - 1,5 шт.
яичный желток - 1 шт.
Каталог: Беляши
629670 мин.604
08 февраля 2022, 19:44
для теста:
вода - 380 мл.
дрожжи - 9 гр. сухих или 20 гр. свежих
сахар - 2,5 ст.л.
мука - 600-650 гр.
соль - 1,5 ч.л. (без горки)
масло раст - 1 ст.ложка +на жарку 400-500 мл.
для начинки:
фарш (свинина/говядина) - 600 гр.
лук - 1 крупная луковица
вода - 50-60 мл.
соль
перец
Каталог: Беляши
893565 мин.8013
01 февраля 2022, 15:55
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
20 г. крахмала (в тесто)
3 яйца
100 гр. сахара
150 мл. кефира
65 мл. растительного масла
100 гр. изюма
1 ч.л. крахмала (для посылки изюма)
Каталог: Беляши
16399100 мин.10016
29 января 2022, 11:17
рецепт теста:
мука - 500 гр.
вода теплая (30-35 градусов) - 300 гр.
сахар - 14 гр.
соль - 7 гр.
дрожжи (сухие) - 9 гр.
масло растительное - 35 гр.
рецепт начинки:
фарш (свино-говяжий) - 500 гр.
лук - 2 шт.
перец молотый
соль
вода (ледяная) - 40-50 гр.
Каталог: Беляши
53130 мин.1207
25 января 2022, 10:39
мука пшеничная – 320 гр.
молоко – 170 мл.
дрожжи (быстрые) – 5 гр.
сахар – 8 гр.
соль – 4 гр.
Каталог: Беляши
70570 мин.04
14 января 2022, 10:06
тесто:
мука пшеничная – 320 гр.
молоко – 170 мл.
дрожжи (быстрые) – 5 гр.
сахар – 8 гр.
соль – 4 гр.
фарш:
говядина – 440 гр.
лук репчатый – 80 гр.
перец черный молотый – 2 гр.
соль – 8 гр.
вода – 60 мл.
масло растительное для жаренья
Каталог: Беляши
71140 мин.04
09 января 2022, 18:50
кефир (ряженка) - 300 гр.
просеянная мука - 300 - 350 гр.
соль - 1 ч.л. без верха
сахар - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 пакетик (7 гр. )
растительное масло - 3 ст.л.
начинка:
фарш - 400 гр.
лук - 1 - 2 шт. (150 гр. )
тыква - 150 гр.
вода - 3 - 5 ст.л.
соль (адыгейская) - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
Каталог: Беляши
1775640 мин.1410
05 декабря 2021, 18:01
тесто:
кефир (ряженка) - 300 гр.
просеянная мука - 300 гр.
соль - 1 ч.л. без верха
сахар - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 пакетик (7 гр. )
растительное масло - 3 ст.л.
начинка:
фарш - 400 гр.
лук - 2 шт. (250 гр. )
вода - 3 - 5 ст.л.
соль (адыгейская) - 1 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
Каталог: Беляши
2153665 мин.18139
29 октября 2021, 16:43
кефир 500 мл. (холодный)
пшеничная мука 700 гр. (+- 50 гр. )
растительное масло 2 ст.л.
сода пищевая 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
для начинки:
мясной фарш 500 гр.
репчатый лук 1 шт.
смесь перцев
кориандр
зира
соль
для обжарки беляшей:
растительное масло 300-350 мл.
Каталог: Беляши
385720 мин.14
18 октября 2021, 14:55
фарш - 500 гр.
лук - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
перец
для теста:
яйца - 2 шт. (со)
тёплый кефир - 200 мл. (1 ст. )
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
мука пшеничная - 210 гр. (1,5 ст. )
сода - 1 ч.л.
растительное масло для жарки
Каталог: Беляши
225430 мин.1711
07 сентября 2021, 18:27
кефир - 300 мл.
пищевая сода - 1 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 1/4 ч.л.
яйцо - 2 шт.
мука - 400 гр.
фарш - 300 гр.
соль/перец
лук - 2 шт.
растительное масло
Каталог: Беляши
2357415 мин.6134
20 августа 2021, 10:15
фарш любой (у меня свинина+говядина) - 250 гр.
кефир любой жирности (у меня 2,5%) - 250 гр.
сода - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 1 шт. среднего размера
яйцо куриное - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
соль и черный молотый перец
мука пшеничная - 3 - 4 ст.л. с горкой
масло растительное для жарки
Каталог: Беляши
53600 мин.16
06 августа 2021, 19:11
творог – 200 гр.
сливочное масло – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
сахар – 50 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
орехи/кокосовая стружка – 100 гр.
мука – 150 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
для украшения
какао-порошок – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
Каталог: Беляши
542120 мин.413
21 июля 2021, 11:30
мука пшеничная - 4 ст. шт. (600 гр. )
соль - 2 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
яйцо - 2 шт.
дрожжи - 2 ч.л.
вода до объема 328 мл.
фарш:
свинина (окорок, лопатка) - 600 гр.
лук - 1 шт.
зелень рубленная (укроп, петрушка)
перец черный молотый
соль
Каталог: Беляши
2802180 мин.1210
15 мая 2021, 21:22
мука пшеничная - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
ванильный сахар - 2 уп.
дрожжи быстродействующие - 7 гр.
сахар - 70 гр.
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
соль - щепотка
сливочное масло - 40 гр.
растительное масло - 30 мл.
для штрейзеля:
сливочное масло - 100 гр.
мука - 120 гр.
сахар - 150 гр.
изюм - 100 гр.
цукаты - 100 гр.
сушеная малина - 1 горсть
яичный желток - для смазывания
Каталог: Беляши
2314930 мин.3118
02 апреля 2021, 19:29
молоко 500 мл.
фарш 750 гр.
помидоры 3 шт.
сыр 200 гр.
баранки 10 шт.
Каталог: Беляши
957210 мин.8210
30 марта 2021, 10:17
вафельные коржи
фарш ассорти - 300 гр.
лук - 1 шт.
соль
перец , любые специи
яйца - 2-4 шт.
сыр - 100 гр.
Каталог: Беляши
1179130 мин.619
11 марта 2021, 14:56
куриный фарш 250-300 гр.
лук 0,5 шт.
чеснок 1 зубчик
яйца 2 шт.
кефир 200 мл.
мука 150 гр.
соль/перец
хмели-сунели 0,5 ч.л.
сода 1 ч.л.
растительное масло
Каталог: Беляши
143845 мин.810
02 марта 2021, 15:11
1 луковица
500 гр. шампиньонов
3 яйца
соль
4 ст.л. сметаны
1 упаковка лаваша
зелень для украшения
Каталог: Беляши
698890 мин.415
01 марта 2021, 18:30
мука - 500 гр.
яйца - 1 шт.
сыворотка - 300 мл.
масло подсолнечное - 500 мл.
дрожжи сухие - 1 ч.л.
куриная грудка - 350 гр.
сало - 75 гр.
лук репчатый - 125 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль и приправы
Каталог: Беляши
196335 мин.324
22 февраля 2021, 20:52
тесто слоеное бездрожжевое - 250 гр.
ананасы в сиропе колечками - 6-8 шт.
яичный желток - 1 шт.
смесь семян черного и белого кунжута
Каталог: Беляши
1153950 мин.8114
03 февраля 2021, 14:48
мука - 400 гр.
растительное масло - 140 гр.
соль - 1/2 ч.л.
вода - 130 гр.
квашеная капуста - 700 гр.
лук - 1 шт.
яйца - 3 шт.
для смазывания пирожков - 1 желток
кунжут - 3 ст.л.
Каталог: Беляши
320630 мин.611
01 февраля 2021, 13:59
готовое слоёное тесто – 500 гр.
тыква запеченная - 400 гр.
сыр фета – 100 гр.
куриное яйцо – 1 шт.
грецкие орехи – 3 шт.
перец чёрный молотый
зелень - по желанию
Каталог: Беляши
100093 мин.625
27 января 2021, 14:40
тесто:
вода 440 мл.
мука 700 гр.
сахар 2 ч.л.
сухие дрожжи 8 гр.
растительное масло 3 ст.л.
соль1 ч.л.
начинка:
фарш мясной 600 гр.
лук 2 шт.
соль
специи сухие
вода 100
Каталог: Беляши
488420 мин.163
12 января 2021, 19:46
ингредиенты на 16 шт. :
мука пшеничная - +/-450 гр.
вода тёплая - 250 мл.
дрожжи сухие - 7 гр. (живых - 20 гр. )
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное растопленное - 30 гр.
соль - 1 ч.л.
яичный белок - 1 шт.
начинка:
фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 гр.
лук - 1-2 шт.
соль, черный перец
желток + 1 ч.л. молока для смазывания
Каталог: Беляши
6976120 мин.812
30 декабря 2020, 22:09
для теста:
мука в/с пшеничная - 600 гр.
дрожжи быстродействующие - 6-7 гр.
масло сливочное - 70 гр.
масло растительное - 50 гр.
молоко - 200 мл.
вода - 50 мл.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
для начинки:
телятина - 750 гр.
лук - 1 шт.
чёрный перец
уцхо - сунели
кориандр молотый
тмин
соль
Каталог: Беляши
2945770 мин.6220
18 декабря 2020, 10:19
тесто:
сметана 100 гр.
пол ч.л. соды
1 яйцо
1 ч.л. соли без горки
масло сливочное, мягкое 60 гр.
мука 250 гр.
начинка.
картофель 150-200 гр. (можно больше)
филе куриное 200 гр.
лук - 1 шт.
масло сливочное
соль
перец
Каталог: Беляши
28320 мин.10
26 октября 2020, 17:27
молоко 180 мл.
масло сливочное 25 гр.
мед 1 ст.л.
овсянка долгой варки 50 гр.
мука пшеничная 75 гр. ( у меня ушло чуть больше муки )
мука цельнозерновая 75 гр.
соль 4 гр.
дрожжи 1 чл.
для смазывания:
яйцо 1 шт.
молоко 2 ст.л.
овсянка
