Главная
Все рецепты
Закуски
Из овощей и грибов
Баклажан с "друзьями" в своем соку, или снова рагу!

Баклажан с "друзьями" в своем соку, или снова рагу!

Ингредиенты

баклажаны (с тонкой кожурой и не очень толстые)-5 шт.
красный сладкий перец-2 шт
зеленый сладкий перец-2 шт.
помидоры-5 шт.
чеснок-2-3 зубчика
лук репчатый-4 шт.

масло растительное-1 ст.
соль-1 ст.ложки без верха
сахар-1 ч.л.
сок граната-100 гр.
острый перец- 1 стручок (по желанию).
зелень (по усмотрению и только целиком для украшения)

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи очистить от кожуры и плодоножек.Баклажаны оставить с кожурой.

Баклажаны порезать толстыми кругляшками,подержать в подсоленной,холодной воде 15 мин.

Перцы и помидоры порезать большими дольками, лук крупными кольцами,чеснок крупно.

В казанок с толстым дном сложить по слоям:баклажаны,лук,перец красный,помидоры,чеснок,баклажаны,лук,перец зеленый,помидоры,чеснок.

По желанию,на краешек положить острый перчик.

В один стакан растительного масла добавить соль,сахар, гранатовый сок,хорошенько размешать и полить овощи.

Плотно закрыть и на медленном огне доводить до готовности в течении 35 мин.

Убираем с огня и еще 10 мин.не открываем крышку.

Выкладываем на блюдо аккуратно, не мешая овощи,желательно слоями.Просто так красивее,ну а если слоями не получилось, ничего страшного,главное не мешать!