Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельный рулет с овощами

Вкусный картофельный рулет с овощами: картофель, яйца, мука, лук, морковь и болгарский перец. Идеальный рецепт для любимого блюда с сыром и зеленью!

Продукты

примерно 700 г картофеля
2 яйца
4 ст.л. муки
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 стручок красного болгарского перца
100 г корневого сельдерея
4 веточки петрушки (или другой зелени)
1 ст.л. томат - пасты
50 г твёрдого сыра
соль
чёрный молотый перец
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленой воде до готовности.

Пока варится картофель приготовим начинку.

Очистить лук, морковь, сельдерей. У вымытого сладкого перца удалить сердцевину.

Лук порезать тонкими полукольцами, морковь и сельдерей натереть на тёрке, перец нарезать соломкой.

Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до изменения цвета.

Добавить томат - пасту и обжаривать вместе 4-6 минут.

Вымытую и обсушенную петрушку измельчить.

Сыр натереть на тёрке.

Воду с картофеля слить. Картофель размять толкушкой горячим.

В картофельную массу добавить муку. яйцо,

чёрный молотый перец и тщательно перемешать.

Намочить полотенце, разложить его на столе. Картофельную массу разложить ровным слоем на полотенце.

На картофельный пласт выложить начинку, посыпать зеленью.

С помощью салфетки свернуть рулет.

Вилкой разбить в миске яйцо.

Смазать рулет яйцом, наколоть вилкой и посыпать тёртым сыром.

Запекать при 179С 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленой воде до готовности. Воду с картофеля слить. Картофель размять толкушкой горячим.

2. В картофельную массу добавить муку. яйцо, чёрный молотый перец и тщательно перемешать. Намочить полотенце, разложить его на столе. Картофельную массу выложить ровным слоем на полотенце.

3. Пока варится картофель приготовим начинку. Очистить лук, морковь, сельдерей. У вымытого сладкого перца удалить сердцевину. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь и сельдерей натереть на тёрке, перец нарезать соломкой. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до изменения цвета. Добавить томат - пасту и обжаривать вместе 4-6 минут.

4. Вымытую и обсушенную петрушку измельчить. Сыр натереть на тёрке.

5. Намочить полотенце, разложить его на столе. Картофельную массу разложить ровным слоем на полотенце. На картофельный пласт выложить начинку, посыпать зеленью. С помощью полотенца свернуть рулет.