Яблочный пирог с кремом (возможно вариант)

Фото к рецепту: Яблочный пирог с кремом (возможно вариант)
ДомашняяПростой
97051542

Ингредиенты

  • тесто (в гр. ах):
  • дрожжи прессованные - 15
  • масло сливочное (комнатной температуры) - 60
  • молоко - 110
  • яйцо - 1 шт. (категория с1)
  • мука пшеничная в.с. 250
  • сахар - 15
  • соль - 4
  • заварной крем:
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 80
  • молоко - 250
  • сметана - 100
  • мука пшеничная в.с. - 20
  • ванилин
  • начинка:
  • яблоки (среднего размера) - 4 шт.
  • изюм - 100
  • штрейзельная крошка или молотые орешки на посыпку.
  • желток
  • растительное масло
  • мука на подпыл

Пошаговый рецепт приготовления

Пирог очень прост и отлично подходит для субботнего семейного чаепития. Потребуется лишь чуть-чуть времени и вашего терпения.

Для теста:

Муку просеять с солью.

В подогретом молоке развести дрожжи и сахар, разбить яйцо, добавить муку и начать замешивать тесто. Как только мука увлажнится, добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить тесто (я замешивала вручную 6 минут).

Накрыть чашку с тестом пленкой и дать тесту подойти (оно увеличится в объеме в 2-2,5 раза).

Заварной крем:

Яйцо растереть с мукой и ванилином, добавить сметану и размешать.

Молоко с сахаром довести почти до кипения (сахар должен раствориться).

При непрерывном помешивании влить молоко в яичную смесь и прогреть смесь на медленном огне до загустения.

У яблок удалить кожицу и семена, нарезать дольками. Изюм промыть.

Дно и стенки формы смазать маслом и присыпать мукой.

Раскатать тесто в пласт по размеру формы, перенести на форму.

Выложить яблоки с изюмом, залить кремом, посыпать штрейзелем (или дроблеными орешками), смазать бортики желтком и выпекать при 180 градусах 30-35 минут.

Бортики горячего пирога также смазать маслом.

Для штрейзеля я беру муку+сливочное масло+сахар в соотношении 2:1,5:1 соответственно.

Пошаговые фото рецепта

Яблочный пирог с кремом (возможно вариант): фото шаг 1

Дополнительная информация

Опять суббота, опять пироги. Рецепт теста для пирога нашла в стааааарой поваренной книге моей мамы "Молодая жена на кухне" называется. Заинтересовалась и решила попробовать. Тесто получилось немного капризным и липким (поэтому муку на подпыл не жалейте), но очень вкусным и нежным и прекрасно подходит к начинке и крему. Заварной крем от присутствия в нем сметаны только выиграл. Попробуйте! Приятного чаепития!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

gelsomina

какой классный! @}--}--

иринка

интересно! Обязательно попробую! Спасибо!

nonna pina

Вкусный пирог!

kisa-asik

Попробуем!Спасибо!O<img src=" />@}--}--

avise
03.12.2011 17:33

отличный пирог!!! *THUMBS UP*

lepardik
03.12.2011 17:38

Замечательный пирог! :)

манюша

Отличный пирог!:)*THUMBS UP*@}--}--

tehj
03.12.2011 18:14

Спасибо;)

ЯВенера

Отличный пирог к субботнему чаю!:)

byrenka
03.12.2011 20:16

Прекрасный домашний пирог!:)

sweta1
03.12.2011 21:23

*THUMBS UP*

chef
04.12.2011 03:27

Очаровательная начинка у пирога! @}--}--

tehj
04.12.2011 10:03

Спасибо :) Я думаю вместо изюма можно добавить любые ягоды, пирог получится с кислинкой и тоже вкусным!

anna1990
04.12.2011 17:06

С заварным кремом, должно быть очень вкусно

lil-8888
05.12.2011 17:08

Вкусный пирог!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты