Яблочный пирог с заварным кремом/рецепт яблочного пирога
Узнайте, как приготовить яблочный пирог с заварным кремом! Пошаговый рецепт: песочное тесто, начинка из яблок и нежный крем. Идеально для праздника!

Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую миску насыпаем просеянную муку.
Добавляем щепотку соли и разрыхлитель.
В мучную смесь натираем холодное сливочное масло и перетираем руками в мелкую крошку.
Затем добавляем яйцо, сметану, сахар и ванилин по желанию и замешиваем мягкое тесто.
Тесто заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Готовим крем:
В сотейник разбиваем яйцо.
Добавляем сахар, ванилин и взбиваем венчиком.
Далее вливаем холодное молоко.
Перемешивая ставим на средний огонь, доводим до кипения и выключаем плиту.
Тесто достаем из холодильника и разделяем на две неравные части.
Меньшую часть теста заворачиваем в пакет и убираем в холодильник, а большую часть выкладываем в форму. разравниваем и формируем бортики пирога.
На тесто выкладываем нарезанные яблоки и заливаем горячим кремом.
Разравниваем поверхность ложкой или лопаткой.
Меньшую часть теста раскатываем скалкой и нарезаем полоски.
Полоски укладываем на поверх крема и края защипываем.
Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Пирог получается очень вкусным с нежной начинкой. Украсит любое чаепитие.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для этого рецепта, мы сначала определим количества каждого ингредиента и их питательную ценность. Есть некоторые предположения о количестве и типах каждого ингредиента.
Песочное тесто
Мука (375 г в среднем)
- Калории: 375 г * 364 ккал/100 г = 1365 ккал
- Белки: 375 г * 10 г/100 г = 37.5 г
- Жиры: 375 г * 1 г/100 г = 3.75 г
- Углеводы: 375 г * 76 г/100 г = 285 г
Сахар (130 г)
- Калории: 130 г * 387 ккал/100 г = 504 ккал
- Белки: 130 г * 0 г/100 г = 0 г
- Жиры: 130 г * 0 г/100 г = 0 г
- Углеводы: 130 г * 100 г/100 г = 130 г
Холодное сливочное масло (180 г)
- Калории: 180 г * 717 ккал/100 г = 1291 ккал
- Белки: 180 г * 0.9 г/100 г = 1.62 г
- Жиры: 180 г * 81 г/100 г = 145.8 г
- Углеводы: 180 г * 0.1 г/100 г = 0.18 г
Сметана (15% жирности, 2 ст.л. ≈ 30 г)
- Калории: 30 г * 157 ккал/100 г = 47 ккал
- Белки: 30 г * 3 г/100 г = 0.9 г
- Жиры: 30 г * 15 г/100 г = 4.5 г
- Углеводы: 30 г * 4 г/100 г = 1.2 г
Яйцо (1 шт. ≈ 60 г)
- Калории: 60 г * 155 ккал/100 г = 93 ккал
- Белки: 60 г * 13 г/100 г = 7.8 г
- Жиры: 60 г * 11 г/100 г = 6.6 г
- Углеводы: 60 г * 1 г/100 г = 0.6 г
Разрыхлитель, ванилин, соль: их питательная ценность незначительна и может быть проигнорирована в общем расчете.
Крем
Молоко (350 г)
- Калории: 350 г * 42 ккал/100 г = 147 ккал
- Белки: 350 г * 3 г/100 г = 10.5 г
- Жиры: 350 г * 1 г/100 г = 3.5 г
- Углеводы: 350 г * 5 г/100 г = 17.5 г
Яйцо (1 шт. ≈ 60 г)
- Аналогично предыдущему: 93 ккал, 7.8 г белка, 6.6 г жира, 0.6 г углеводов.
Крахмал (2 ст.л. ≈ 30 г)
- Калории: 30 г * 332 ккал/100 г = 99.6 ккал
- Белки: 30 г * 0.3 г/100 г = 0.09 г
- Жиры: 30 г * 0.1 г/100 г = 0.03 г
- Углеводы: 30 г * 83 г/100 г = 24.9 г
Сахар (2-3 ст.л. ≈ 30 г)
- Аналогично предыдущему: 117 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 30 г углеводов.
Ванилин: также незначителен.
Начинка
- Яблоки (средние 3-4 шт. ~ 450 г в сумме)
- Калории: 450 г * 52 ккал/100 г = 234 ккал
- Белки: 450 г * 0.3 г/100 г = 1.35 г
- Жиры: 450 г * 0.2 г/100 г = 0.9 г
- Углеводы: 450 г * 14 г/100 г = 63 г
Подсчет КБЖУ
Теперь сложим все значения:
- Калории:
- Песочное тесто: 1365 + 504 + 1291 + 47 + 93 = 3300 ккал
- Крем: 147 + 93 + 99.6 + 117 = 456.6 ккал
- Начинка: 234 ккал
Итоговые калории: 3300 + 456.6 + 234 = 3990.6 ккал
- Белки:
- Песочное тесто: 37.5 + 0 + 1.62 + 0.9 + 7.8 = 47.82 г
- Крем: 10.5 + 7.8 + 0.09 + 0 = 18.39 г
- Начинка: 1.35 г
Итоговые белки: 47.82 + 18.39 + 1.35 = 67.56 г
- Жиры:
- Песочное тесто: 3.75 + 0 + 145.8 + 4.5 + 6.6 = 160.65 г
- Крем: 3.5 + 6.6 + 0.03 + 0 = 10.13 г
- Начинка: 0.9 г
Итоговые жиры: 160.65 + 10.13 + 0.9 = 171.68 г
- Углеводы:
- Песочное тесто: 285 + 130 + 0.18 + 1.2 = 416.38 г
- Крем: 17.5 + 0.6 + 24.9 + 30 = 73.0 г
- Начинка: 63 г
Итоговые углеводы: 416.38 + 73.0 + 63 = 552.38 г
Итогового КБЖУ на весь рецепт:
- Калории: ~3991 ккал
- Белки: ~67.6 г
- Жиры: ~171.7 г
- Углеводы: ~552.4 г
Такой расчет подразумевает усреднение данных, которые могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи


